Sida 38: Vin & Mat

Dyk in i den fascinerande världen av vin och mat på Vinjournalen.se. Upptäck artiklar som tar upp allt från mat- och vinparning till djupgående utforskningar av olika vinsorter. Perfekt för nybörjare och vinälskare som vill utöka sin kunskap och uppskattning av mat och vin. Behöver du hjälp att hitta den perfekta kombinationen till din maträtt? Hör då av dig till oss på Vinjournalen så ska vi hjälpa dig med några specifika förslag! Tjänsten är gratis. Gian Luca Marsili, användare skickar in sina rätter eller menyer.

503 artiklar i kategorin vin & mat

Vin och choklad – fungerar det egentligen?

Att tänja på gränserna mellan mat och vin är alltid spännande, men handen på hjärtat: skulle du våga bjuda på ett verkligt gott Shiraz eller en torr Riesling till mörk lyxchoklad? Förmodligen inte. Men varför inte stimulera smaklökarna lite och våga experimentera?

Läs merJeanette Gardner · 21 augusti 2013

Alla tiders 5 bästa mat- och vinkombinationer

Det är inte särskilt svårt att hitta ett vin och en maträtt som funkar tillsammans, men desto mer sällsynta är de ultimata kombinationerna som verkligen får smaklökarna att dansa. Här kommer några klassiker som aldrig gör en besviken.

Läs merJeanette Gardner · 4 augusti 2013

Den perfekta maten att servera till Brut Champagne

Brut är den populäraste champagnesorten i världen. Om man ska servera Brut Champagne med mat, så måste man veta vilka typer av mat som passar bäst till just denna champagnesort. Som tur är passar Brut till många olika rätter, så det är svårt att misslyckas.

Läs merJeanette Gardner · 2 augusti 2013

Fantastisk mat att servera till röda viner från Abruzzo

Det är inte svårare att para ihop röda viner från Abruzzo med mat än något annat italienskt rödvin. Den italienska kulturen sätter stort värde på mat, vin och den perfekta kombinationen av de två. Det finns hur många kombinationer som helst, då det mjuka vinet passar bättre ihop med fler maträtter än de mer syrliga röda vinerna från Italien.

Läs merJeanette Gardner · 20 juni 2013

Välj fisken efter vinet

Sommaren innebär många härliga stunder, och vad är bättre än en lunch i solen med ett glas vin? Den perfekta sommarrätten är nyfångad fisk med ett glas vitt, rosé eller rött – välj det du gillar bäst och bestäm maten därefter!

Läs merJeanette Gardner · 21 maj 2013

Hitta rätt snacks till champagnen

Champagne anses vara den vanligaste drycken för högtidligare tillfällen. Men om man inte serverar det till en måltid, så bör man ha lite olika snacks att bjuda på till champagnen. Snacks är inte ett måste att bjuda på till champagne, men rätt sorter kan förbättra upplevelsen.

Läs merJeanette Gardner · 10 maj 2013

Matcha mat och vin som en kock!

På finare restauranger ligger det mycket omtanke bakom vilka viner man köper in och vad som rekommenderas till särskilda maträtter. Lär dig lite om hur du kan tänka för att få till de där perfekta matchningarna.

Läs merJeanette Gardner · 29 april 2013

Experten tipsar: Rött vin till kyckling

I vanliga fall rekommenderas vitt vin till kyckling, men tid passerar och mattrender byts ut. Idag är nytänkande vin- och matkombinationer välkomnade och rött vin till kyckling är en av de nya smakexperimenten som omskrivs. Vad du ska tänka på när du serverar rött vin till kyckling listar vi längre ner.

Läs merJeanette Gardner · 26 april 2013

Serverat! Kryddig kyckling med god Zinfandel

Lättaste och snabbaste receptet med kryddiga kycklingvingar med sting kan kombineras med en fruktig rosé Zinfandel, som egentligen är en rosé, så får du riktig vardagslyx.

Läs merJeanette Gardner · 27 mars 2013

Förgyll vardagen med räkor och ett gott vitt vin

Riesling druvan passar utmärkt till skaldjur och visst går det att hitta torra Rieslingviner – om man letar noga. För att sätta piff på vardagen para ihop det med räkor, spenat och polenta.

Läs merJeanette Gardner · 23 mars 2013

Lär dig matcha vin med choklad

De flesta har ett något sånär hum om hur man väljer vin till maten – rött till kött, vitt till fisk osv. Men hur är det med desserten? Många funderar inte särskilt mycket över detta och väljer ett vanligt dessertvin i hopp om att det ska funka till alla sötsaker. Men så enkelt är det inte.

Läs merJeanette Gardner · 18 mars 2013

Tips på fantastiska maträtter till champagne

Champagne är ett vin som passar utmärkt till många olika typer av mat. Kaviar och jordgubbarna anses vara toppkandidaterna, men de är långtifrån den enda maten som man kan servera till champagne. Om du bara är ute efter snacks är salta tilltugg, som jordnötter och popcorn, bra val. Eller varför inte potatischips?

Läs merJeanette Gardner · 17 mars 2013