Sida 38: Vin & Mat
501 artiklar i kategorin vin & mat
Den perfekta maten att servera till Brut Champagne
Brut är den populäraste champagnesorten i världen. Om man ska servera Brut Champagne med mat, så måste man veta vilka typer av mat som passar bäst till just denna champagnesort. Som tur är passar Brut till många olika rätter, så det är svårt att misslyckas.
Fantastisk mat att servera till röda viner från Abruzzo
Det är inte svårare att para ihop röda viner från Abruzzo med mat än något annat italienskt rödvin. Den italienska kulturen sätter stort värde på mat, vin och den perfekta kombinationen av de två. Det finns hur många kombinationer som helst, då det mjuka vinet passar bättre ihop med fler maträtter än de mer syrliga röda vinerna från Italien.
Välj fisken efter vinet
Sommaren innebär många härliga stunder, och vad är bättre än en lunch i solen med ett glas vin? Den perfekta sommarrätten är nyfångad fisk med ett glas vitt, rosé eller rött – välj det du gillar bäst och bestäm maten därefter!
Hitta rätt snacks till champagnen
Champagne anses vara den vanligaste drycken för högtidligare tillfällen. Men om man inte serverar det till en måltid, så bör man ha lite olika snacks att bjuda på till champagnen. Snacks är inte ett måste att bjuda på till champagne, men rätt sorter kan förbättra upplevelsen.
Matcha mat och vin som en kock!
På finare restauranger ligger det mycket omtanke bakom vilka viner man köper in och vad som rekommenderas till särskilda maträtter. Lär dig lite om hur du kan tänka för att få till de där perfekta matchningarna.
Experten tipsar: Rött vin till kyckling
I vanliga fall rekommenderas vitt vin till kyckling, men tid passerar och mattrender byts ut. Idag är nytänkande vin- och matkombinationer välkomnade och rött vin till kyckling är en av de nya smakexperimenten som omskrivs. Vad du ska tänka på när du serverar rött vin till kyckling listar vi längre ner.
Serverat! Kryddig kyckling med god Zinfandel
Lättaste och snabbaste receptet med kryddiga kycklingvingar med sting kan kombineras med en fruktig rosé Zinfandel, som egentligen är en rosé, så får du riktig vardagslyx.
Förgyll vardagen med räkor och ett gott vitt vin
Riesling druvan passar utmärkt till skaldjur och visst går det att hitta torra Rieslingviner – om man letar noga. För att sätta piff på vardagen para ihop det med räkor, spenat och polenta.
Lär dig matcha vin med choklad
De flesta har ett något sånär hum om hur man väljer vin till maten – rött till kött, vitt till fisk osv. Men hur är det med desserten? Många funderar inte särskilt mycket över detta och väljer ett vanligt dessertvin i hopp om att det ska funka till alla sötsaker. Men så enkelt är det inte.
Tips på fantastiska maträtter till champagne
Champagne är ett vin som passar utmärkt till många olika typer av mat. Kaviar och jordgubbarna anses vara toppkandidaterna, men de är långtifrån den enda maten som man kan servera till champagne. Om du bara är ute efter snacks är salta tilltugg, som jordnötter och popcorn, bra val. Eller varför inte potatischips?
Kombinationer av lax och vin som gör succé året om
Livsmedelverkets rekommendation lyder att vi bör äta fisk tre gånger i veckan. Många når inte upp till denna nivå, men med tanke på i hur många variationer fisk finns borde det inte vara något problem. Lax är en typ av fisk som passar på till vardag och till festligare tillställningar. Vad du ska tänka på när du väljer att servera lax och vin listar vi nedan.
Vin till mexikansk mat? Ja, det går!
Kanske går tankarna först till tequila och öl när du ska planera dryck till en mexikansk måltid. Men faktum är att det finns en lång tradition av vin i Mexiko och det är inte särskilt svårt att hitta rätt typ till rätt maträtt.
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
En av våra käraste rödvinsdruvor är nog ändå Pinot Noir och även om den idag odlas faktiskt nästan hela världen. Vad är de som om och om igen drar oss till Pinot Noir, om hemma eller på restaurang? Det blir även några goda vintips sist i artikeln.
Populära vita druvblandningarNu ska vi prata druvor och blandningar! Vi pratar ju oftast mest om rödviner men visste du att vita viner också blandas i många populära blandningar?
Jeanette Gardner23 juli 2026
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsenHur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Jeanette Gardner3 juli 2026
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningarFrån och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
