Experten tipsar: Rött vin till kyckling

Rott vin till kyckling

Kyckling kan tillagas och serveras på så många olika sätt att du kanske undrar vilken typ av vin som gör den bästa matchningen. Men faktum är att det inte finns något enda perfekt svar vad för rött vin till kyckling som passar bäst. Du kanske behöver ett vin till kyckling med bacon eller ett till kyckling i ugn? Det beror på din egen personliga smak och hur kycklingen är tillagad.


Med tanke på att kyckling är ett lätt och vad man kallar för ’vitt’ kött, så är det inte någon överraskning att vi föreslår att vitt vin i allmänhet är en mer flexibel matchning med en vit och torr chardonnay. Chardonnay är ett vin som ofta passar tillsammans med kyckling.

Rött vin till kyckling

Vid val av rött vin till kyckling bör tas hänsyn till hur kycklingen tillagas och vad den serveras med för tillbehör. Som för alla andra vin- och matkombinationer gäller att ju smakrikare mat desto smakrikare vin, men det finns annat man bör tänka på också.

förslag på kycklingrätten som passar bra med rött vin

Här är ett förslag på kycklingrätten som vi parade med några olika viner, till exempel rosévin med sötsur kyckling.

Vinjournalens tips till kyckling


Wilhelmshof Pinot noir

Wilhelmshof Pinot noir från Pfalz är ett fantastiskt matvänligt vin med eleganta toner av körsbär, björnbär, nougat och kanel. Vinet har en framträdande fatkaraktär som balanseras av en härlig fruktsyra med sammetslena tanniner och en lång, generös finish.

Tyskland | Pfalz | Art. 20028 | Wein- und Sektgut Wilhelmshof | 149:-


  • Ett rött vin kräver generellt lite mer smakrikare tillbehör eller starkare kryddad kyckling.
  • Ett mjukt och bärigt rött vin passar utmärkt till aromatiska kycklingrätter och är även ett gott vin till kyckling med bacon.
  • Ett kryddigt och mustigt rött vin går bra ihop med tyngre kycklingrätter som till exempel kyckling i gräddsås och passar också bra som ett vin till grillad kyckling.
  • En bärig och smakrik Zinfandel avnjuts bäst med grillad kyckling.
kyckling i teriyakisås

Experiment with wine

Att experimentera och prova sig igenom olika rött vin till kyckling kombinationer kan öppna dörrar för nya smakupplevelser. Några receptförslag följer.

  • Coq au vin kan avnjutas med en fruktig Malbec från Argentina vilket också är ett bra vin till kyckling i ugn.
  • En fruktig och smakrik Cabernet Sauvignon smälter i munnen i kombination med en asiatiskt inspirerad teriyakimarinerad kyckling.
  • Ett mindre kraftigt och strävt vin som en italiensk Primitivo serveras bäst till wokad kyckling.
  • En kryddig och mustig Pinot Noir passar till alla lite kryddigare kycklingrätter.

Tänk så här: den lätta druvan Viognier passar bäst till en gräddig kycklingrätt och en eldig Pinot Noir är utsökt till en mer kryddig rätt.

Så den enda regeln vid val av rött vin till kyckling är att det inte finns någon. Experimentera bäst du vill och upptäck din alldeles egna gastronomiska explosion.


Frågor och svar


Kan ni rekommendera ett gott vin till kyckling?

Vi gillar grillad kyckling och då väljer vi en Chardonnay som inte är fatlagrad. Nästan alla Chardonnay viner från nya världen har en frisk och fräsch profil.

Hur ska man tänka när det gäller vin till kyckling?

Tänk på vad du lagar, är det en krämig kycklingrätt, en grillad kyckling eller en kryddstark kycklingrätt? Sedan tänker du på vilket vin du väljer normalt till krämigt, grillat eller kryddstarkt, oavsett om kyckling är med i bilden.

Fungerar det med rött vin till kyckling?

Absolut, en fruktig Zinfandel från Kalifornien eller en lätt Pinot Noir från Tyskland kan du alltid välja om du lagar en grillad kyckling.v

Två maträtter om man vill ha rödvin till kyckling?

Googla ’Tareq Taylors kycklinggratäng med soltorkade tomater’ eller ’italiensk mozzarella-kyckling’. Funkar bra till och med tillsammans med italienska viner.

Om jag googlar ’ rött vin kyckling ’ så får jag inte upp något bra?

Vi tror dig, det klassiska är ju att kombinera kyckling och egentligen allt ljust kött med vitt vin. Men svaren på ovanstående frågor bevisar ju motsatsen.

Tips på ett vin till kycklinggryta?

Vad finns i grytan? Mellan tummen och pekfingret är en frisk oekad Chardonnays till en krämig kycklinggryta. O du har grädde i den ta en ekad Chardonnay. Är grytan tomatbaserad så välj en Sauvignon Blanc som är ett smakfullt vin eller en mineraliskt Sancerre från Loire-dalen. En halvtorr Riesling passar till en välkryddad gryta. Lagar du med oliver? Prova en Syrah!

Men ett vin till kyckling med sambal oelek – mer kryddstarkt?

Kryddstarkt är alltid allra säkrast med en torr och frisk Riesling eller en Chenin Blanc. Välj först druva och köp vin därefter!

Hitta fler av våra populära recept:  

Dela med sig:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

Wilhelmshof Pinot Noir

En druvtypisk tysk Pinot noir från familjeproducenten Wilhelmshof

Artikelnummer: 20028

Typ: Rött Vin, Vin

Land: Pfalz, Tyskland

Alkohol: 13 %

Pris: 139 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna

Fakta