Experten tipsar: Rött vin till kyckling

Kyckling kan tillagas och serveras på så många olika sätt att du kanske undrar vilken typ av vin som gör den bästa matchningen. Men faktum är att det inte finns något enda perfekt svar.  Det beror på din egen personliga smak och hur kycklingen är tillagad.

Med tanke på att kyckling är ett lätt och vad man kallar för ’vitt’ kött, så är det inte någon överraskning att vi föreslår att vitt vin i allmänhet är en mer flexibel matchning med en vit och torr chardonnay. Chardonnay är ett vin som ofta passar tillsammans med kyckling.

Här är förslag på 2 kycklingrätter som vi parat med några olika viner, exempelvis rosévin här tillsammans med sötsur kyckling eller kryddiga kycklingvingar tillsammans med en vit Zinfandel.

Vid val av rött vin till kyckling bör tas hänsyn till hur kycklingen tillagas och vad den serveras med för tillbehör. Som för alla andra vin och matkombinationer gäller att ju smakrikare mat desto smakrikare vin, men det finns annat man bör tänka på också.

  • Ett rött vin till kyckling kräver generellt lite mer smakrikare tillbehör eller starkare kryddad kyckling.
  • Ett mjukt och bärigt rött vin passar utmärkt till aromatiska kycklingrätter.
  • Ett kryddigt och mustigt rött vin går bra ihop med tyngre kycklingrätter som till exempel kyckling i gräddsås.
  • En bärig och smakrik Zinfandel avnjuts bäst med grillad kyckling.

Att experimentera och prova sig igenom olika rött vin till kyckling kombinationer kan öppna dörrar för nya smakupplevelser. Några receptförslag följer.

  • Coq au vin kan avnjutas med en fruktig Malbec från Argentina.
  • En fruktig och smakrik Cabernet Sauvignon smälter i munnen i kombination med en asiatiskt inspirerad teriyakimarinerad kyckling.
  • Ett mindre kraftigt och strävt vin som en italiensk Primitivo serveras bäst till wokad kyckling.
  • En kryddig och mustig Pinot Noir passar till alla lite kryddigare kycklingrätter.

Tänk så här: den lätta druvan Viognier passar bäst till en gräddig kycklingrätt och en eldig Pinot Noir är utsökt till en mer kryddig rätt.

Så den enda regeln vid val av rött vin till kyckling är att det inte finns någon. Experimentera bäst du vill och upptäck din alldeles egna gastronomiska explosion.

Hitta fler av våra populära recept:  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

District 7 Pinot Noir

En läcker kalifornisk pinot noir from Monterey, USA. Vinet produceras av Scheid Family Wines, en av de mest dynamiska producenterna i området.

Artikelnummer: 6578

Typ: Rött Vin

Producent:A post with the ID $producenter does not exist.

Land: Monterey (Kalifornien)

Alkohol:13,5 % %

Pris:125 Kr.

Vinjournalen Nyhetsbrev

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

senaste artiklarna
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •