Sida 41: Vin & Mat
496 artiklar i kategorin vin & mat
Bjud på gratinerad Chèvre Chaud och en god Merlot
Många anser att Merlot är lite tunnt och trist. Inget kan vara mer fel, så prova gärna Merlot till lagrad fransk getost.
Underbara ostar och ett glas vin
Ost och vin går på något sätt hand i hand och visst är det supergott med ett glas vin till ostbrickan?
5 vintillbehör du bara måste ha
Det krävs som bekant inte särskilt mycket för att kunna avnjuta ett glas vin. Det krävs närmare bestämt inte mer än ett glas och en öppnare för att det ska gå vägen. Men kallar du dig själv vinälskare finns det minst fem andra tillbehör som faktiskt känns helt nödvändiga.
Har du en flaska syrah? Då har vi middagstipsen!
Druvan syrah är känd för att ha många olika smaker beroende på var den växer. I Frankrike kan man känna en olivarom medan Australiensiska druvor av samma sort (shiraz som de kallas där) smakar björnbär och tobak. Även fylligheten varierar kraftigt. Så hur ska man då veta vilken mat som passar till?
Visst kan man matcha vin med ägg!
Många tror att ägg är ett av de få livsmedel man inte bör dricka vin till. Detta tycker vi förstås är helt fel – ägg är nyttigt precis som vin så varför inte para ihop två goda ting? Det finns gott om läckra kombinationer att välja på.
Vin och tapas den perfekta kombon
En av Spaniens nationalrätter, tapas, bjuder in till att sitta kvar länge vid bordet, dela mat med de andra middagsgästerna och samtal med inslag av höga skratt. Vin och tapas är en lika självklar kombination som gambas och ajillo i tapasutbudet.
Experten tipsar: Rött vin till lax
Norrmännen har gjort det sedan länge och nu vågar även vi i Sverige oss på denna nya förut så tabubelagda njutning rött vin till lax. Vad du ska tänka på när du väljer rött vin till lax och några förslag på kombinationer följer.
Matcha godaste pajen med rosévin
Längtar du också till sommarens roséviner? Smygbörja redan nu med en enkel paj och ett lätt rosévin.
Så matchar du vinterns smaker med vin
När det är kallt ute blir man sugen på ordentlig, smakrik mat, gärna tunga kötträtter, rotfrukter och svamp med någon härlig efterrätt till. Men vad ska man dricka till?
Lär dig grunderna för vinmarinad
Vinmarinad är den perfekta smaksättaren till en bit kött eller kyckling. Oavsett om det är grillen som ska tändas upp inför kvällen eller om du tänkt steka upp en enkel köttbit kan en god marinad förhöja smaken rejält.
Experten tipsar: Vin till tacos
När det är slut på veckan och dags för fredagsmys väljer många att mysa med tacos. Det är lätt tillagat och var en får välja hur de vill komponera sina tacos. I Sverige är tacos lika integrerat som fredagsmat som ett glas vin är som fredagsdryck. Den naturliga frågan är då vilket vin till tacos? Svaret finner du i längre ner.
Njut mer av din fiskrätt med rätt mousserade vin
Det viktigaste är alltid ens personliga smak när det kommer till att para ihop det perfekta vinet med en maträtt. Världen är full av fantastiska förslag, men alla dessa idéer är baserade på personliga erfarenheter snarare än en vetenskap. När det kommer till att välja rätt mousserade vin att servera till fisk, är tanken att matcha vinet med fiskens smaker och serveringssätt.
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fler artiklar
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsen
Hur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningar
Från och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?
2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
När gamla vinregioner blir som nya
Det är spännande att upptäcka nya viner, nya regioner och knyta nya kontakter och som vinturist upptäcker man snart att gammalt verkligen kan blir nytt. Vintips hittar du längst ner! Två gamla men för oss kanske nya vinländer och legendariska vinregioner är definitivt Turkiet och Marocko. I båda länderna har an gjort vin sedan flera…
Jeanette Gardner5 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
