Glad Påsk! Grillad oxfilé och rött vin

Marinera din oxfilé kan du göra i god tid innan. Rosta grönsaker i ugnen kräver inte heller något arbete. Bara att tända grillen och lägga på oxfilén. Under tiden hinner du dricka ett glas vin. Här får du två goda röda alternativ som oftast finns i standardsortimentet.

Marinad

  • 1,5 dl matolja
  • 4 msk balsamvinäger
  • 1 msk hela vit- och rosépepparkorn grovt stötta
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • hackad rosmarin, timjan, persilja
  • 1,5 dl soja

Beräkna 800 g oxfilé till 4 portioner. Rör ihop alltsammans och lägg in tillsammans med filébitarna i en plastpåse 3 timmar i kylen. Vänd på påsen då och då.

Ugnsrostade grönsaker

Värm ugnen 150°. Skär morötter, potatis, jordärtskockor, kronärtskockor i stavar c:a 10 cm långa. Skala och dela 3 gula lökar. Fördela allt på en plåt och lägg på c:a 8 oskalade vitlöksklyftor här och där.
Ställ in i ugnen 30 minuter och öka till grilläge 220° i några minuter tills grönsakerna är al dente och riktigt krispiga. Toppa med timjankvistar.

Våra vintips till detta

Château d’Arsac 2011 (nr 3024) 229 kr
Ett gott, fylligt och nyanserat röd vin från producenten Château d’Arsac i Haut-Médoc, Margaux som kompletterar köttet. Vinet är gjort av druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot. Här förnimmas en fruktig doft med utpräglad fatkaraktär och med inslag av svarta vinbär, ceder, kakao, plommon och örter. Utmärkt lagringsvin om du vill spara.

Château Boutisse (nr 6813) 189 kr
En Bordeaux, från Saint-Emilion Grand Cru till ett verkligt bra pris. Mycket gott och fylligt rödvin som passar till den grillade oxfilén. Vinet är framställt av tre druvor. Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Smaken karaktäriseras av en markant rostad fatkaraktär med inslag av plommon, korinter, kaffe, kakao, ceder och tobak. Lagrat på franska ekfat.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Brunello di Montalcino Fattoi

Italienarnas egna favoritvin. Ett anrikt, lyxigt och framförallt farligt välsmakande vin som är perfekt till fina middagar. Upplev hjärtat av Toscanas traditioner med denna hänförande dryck. Det här är inget "vardagsvin" och vill man greppa smakens alla nyanser så kanske det är bäst att dricka vinet för sig.

Artikelnummer: 3097

Typ: Rött Vin, Vin

Producent:Az. Agr. Fattoi

Land: Montalcino (Toscana)

Alkohol:14,5 % Vol %

Pris:219 Kr.

Nötkött

Få exklusiva artiklar och nyheter – snabbt och kostnadsfritt

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

senaste artiklarna
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •