Sida 35: Vin & Mat
503 artiklar i kategorin vin & mat
Matcha vin med curry: En utmaning som kan ge fantastiska resultat
Om du undrar över vilket vin som passar bra till curry är du långt ifrån ensam. Det finns förmodligen lika många åsikter om den saken som det finns curryrecept, det vill säga oändligt många.
Smakbalans: Roquefort och Bourgogne
Tänkte du bjuda på ost som en liten pikant efterrätt och ett glas torrt Bourgognevin, så svänger du snabbt ihop denna lilla rätt med Roquefortost på crostini.
Vin och fågel – Vi har tipsen!
Det kan vara lite klurigt att välja vilket vin man ska ha till olika fågelrätter eftersom det finns många tänkbara kombinationer. Kyckling till exempel passar till både rött, vitt och rosévin.
Hitta det perfekta vinet till pizzan
En del föredrar öl till pizzan medan andra väljer vin i alla lägen. Här finns inget rätt eller fel – men med våra tips tror vi att du kommer luta mot det sistnämnda.
Fransk löksoppa med vin!
Jodå, man kan visst dricka ett gott vin till den franska löksoppan. Här är några grundläggande riktlinjer för att matcha löksoppa med vin.
Vet du vilken mat som passar bäst till Rioja-viner?
Många verkar utan svårighet kunna välja ut sitt favoritvin, men att välja rätt sorts mat att servera till Rioja tycks vara lite svårare. Denna svårighet har gjort att många förlitar sig på den gamla regeln att man ska matcha färgen på vinet med färgen på köttet, vilket förstör hela poängen med att hitta rätt vin till rätt mat.
Fläskfilé, rabarberchutney och en Riesling
Rabarbern är här! Om den växer i din trädgård så har du tur. Varför inte prova att göra en chutney av rabarber som tillbehör till en grillad fläskfilé?
Hitta rätt rosé till maten
Som med alla viner är en stor del av nöjet att dricka dem att lära sig att matcha dem med rätt sorts mat. Det finns två förhållningssätt till att para ihop mat och vin. Man kan leta efter rätt mat att servera till en viss sorts vin, eller, som här, hitta rätt sorts rosé att servera till en specifik maträtt.
Goda viner som passar till anka
Det finns få rätter som ger dig ett så brett urval av viner som ankbröst. Trots att anka har en smak av vilt kan den tillagas på många olika sätt, som alla har sina egna unika smaker och som passar till olika viner. Detta gör att du har många fantastiska viner att välja bland att servera till ankbröst.
Varm Brietårta och friskt vitt vin är en höjdare
Dags för fredagsmys och en Brietårta i ugnen! Du kommer inte att kunna låta bli att laga Ernst Kirchsteigers varma karamelliserade Brietårta som han gjorde i TV4 för två år sedan. Gott, smakrikt och enkelt.
Rätt vin till vårens primörer
Våren är här och självklart vill vi njuta av vad naturen har att erbjuda i matväg. Frukt och grönt är en självklar del av vilken vårmåltid som helst, men hur var det egentligen med dryck till?
Vintips för hela veckan!
Även om du kanske inte borde öppna en ny flaska vin varje dag på en och samma vecka kan det vara bra att veta vilka viner du kan välja på vid de måltider då andan faller på. Här kommer vintips för veckans alla dagar.
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Av: Rudolf Sillén, Innovative Solutions, Medlem i Svenskt Vin, Medlem i Swedish Artificial Intelligence Society
Vinfel: så känner du igen korkat vin, oxidation och brettLuktar vinet våt kartong, sherry, stall eller kokt kål? Då är det förmodligen inte du, det är vinet. Vi går igenom de fyra vanligaste vinfelen, hur du känner igen dem och hur du lämnar tillbaka en felaktig flaska.
Redaktionen | Vinjournalen22 oktober 2026
Brut Nature, Brut eller sött? Sötmenivåer i mousserande vin förklaradeBrut Nature, Brut, Extra Dry eller Demi-Sec – vad betyder egentligen alla beteckningar på mousserande vin? Lär dig hur sockerhalten påverkar smaken, varför Extra Dry faktiskt är sötare än Brut och vilken stil som passar bäst till olika maträtter och tillfällen.
Redaktionen | Vinjournalen7 oktober 2026
Lär känna den eleganta druvan ZweigeltLär dig mer om den spännande druvan Zweigelt som är Österrikes mest odlade blå vindruva. Den hyllas för goda, mångsidiga och saftiga rödviner som i veckans vintips.
Jeanette Gardner24 september 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
