Sida 35: Vin & Mat
501 artiklar i kategorin vin & mat
Vin och fågel – Vi har tipsen!
Det kan vara lite klurigt att välja vilket vin man ska ha till olika fågelrätter eftersom det finns många tänkbara kombinationer. Kyckling till exempel passar till både rött, vitt och rosévin.
Hitta det perfekta vinet till pizzan
En del föredrar öl till pizzan medan andra väljer vin i alla lägen. Här finns inget rätt eller fel – men med våra tips tror vi att du kommer luta mot det sistnämnda.
Fransk löksoppa med vin!
Jodå, man kan visst dricka ett gott vin till den franska löksoppan. Här är några grundläggande riktlinjer för att matcha löksoppa med vin.
Vet du vilken mat som passar bäst till Rioja-viner?
Många verkar utan svårighet kunna välja ut sitt favoritvin, men att välja rätt sorts mat att servera till Rioja tycks vara lite svårare. Denna svårighet har gjort att många förlitar sig på den gamla regeln att man ska matcha färgen på vinet med färgen på köttet, vilket förstör hela poängen med att hitta rätt vin till rätt mat.
Fläskfilé, rabarberchutney och en Riesling
Rabarbern är här! Om den växer i din trädgård så har du tur. Varför inte prova att göra en chutney av rabarber som tillbehör till en grillad fläskfilé?
Hitta rätt rosé till maten
Som med alla viner är en stor del av nöjet att dricka dem att lära sig att matcha dem med rätt sorts mat. Det finns två förhållningssätt till att para ihop mat och vin. Man kan leta efter rätt mat att servera till en viss sorts vin, eller, som här, hitta rätt sorts rosé att servera till en specifik maträtt.
Goda viner som passar till anka
Det finns få rätter som ger dig ett så brett urval av viner som ankbröst. Trots att anka har en smak av vilt kan den tillagas på många olika sätt, som alla har sina egna unika smaker och som passar till olika viner. Detta gör att du har många fantastiska viner att välja bland att servera till ankbröst.
Varm Brietårta och friskt vitt vin är en höjdare
Dags för fredagsmys och en Brietårta i ugnen! Du kommer inte att kunna låta bli att laga Ernst Kirchsteigers varma karamelliserade Brietårta som han gjorde i TV4 för två år sedan. Gott, smakrikt och enkelt.
Rätt vin till vårens primörer
Våren är här och självklart vill vi njuta av vad naturen har att erbjuda i matväg. Frukt och grönt är en självklar del av vilken vårmåltid som helst, men hur var det egentligen med dryck till?
Vintips för hela veckan!
Även om du kanske inte borde öppna en ny flaska vin varje dag på en och samma vecka kan det vara bra att veta vilka viner du kan välja på vid de måltider då andan faller på. Här kommer vintips för veckans alla dagar.
Experten tipsar: vin till lamm
Lammkött är ett vanligt inslag i det goda och nyttiga medelhavsköket. I Sverige avnjuts lammkött både i exotiska rätter eller som traditionell lammstek. Vin till lamm passar väldigt väl och höjer dess smakupplevelse. Vad du ska tänka på när du väljer vin till lamm och några förslag på matkombinationer listas längre ner.
Servera det perfekta vinet till brunchen
Det bästa med brunch är alla de oändliga sätt måltiden kan varieras på. Allt från söta pannkakor och bakverk till lite mer matiga rätter som kött och omelett får antingen strida om platserna på bordet eller samsas om och serveras sida vid sida i en härlig blandning.
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
En av våra käraste rödvinsdruvor är nog ändå Pinot Noir och även om den idag odlas faktiskt nästan hela världen. Vad är de som om och om igen drar oss till Pinot Noir, om hemma eller på restaurang? Det blir även några goda vintips sist i artikeln.
Populära vita druvblandningarNu ska vi prata druvor och blandningar! Vi pratar ju oftast mest om rödviner men visste du att vita viner också blandas i många populära blandningar?
Jeanette Gardner23 juli 2026
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsenHur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Jeanette Gardner3 juli 2026
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningarFrån och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
