Goda viner som passar till anka

Trots ankans naturliga viltsmak kan den tillagas med lättare kryddning som te-rökning, vilket gör ett lättare vin som Bourgogne det perfekta valet. Om du å andra sidan vill ha en rätt med lite starkare smaker, som fruktkompotter eller kanske en rosépepparsås, behövs ett vin med kraftfullare smak som Zinfandel.

Man tror att anka kanske har en del gemensamt när det gäller vinval med kalkon, men det stämmer inte alls. Kalkonen är inte lika fet, den är mycket torrare och inte lika smakrik. Kalkonen är därför lättare att välja ett vin till, läs mer här.   Ankan är alltså en fet fågel som oftast serveras med söta tillbehör som sviskon, plommon, dadlar och exempelvis apelsinsås.

Det här är några av de populäraste vinerna att servera till anka:

  • Bourgogne: Ett väldigt populärt vin till många rätter, men Bourgogne-viner har en lättare smak än de flesta rödviner.
  • Zinfandel: Ett mycket robustare vin, som kompletterar rätter som själva har robusta smaker.
  • Rieslings från Alsace eller Tyskland: Eftersom anka passar bra i många kryddiga rätter är dessa livliga vita viner ett bra komplement till dessa.
  • Men prova även Pinot Noir, Merlot, Barolo, Gewürtztraminer

En Bourgogne eller en Pinot Noir från Frankrike, Sydamerika, USA eller Australien är en traditionell matchning till anka och ett bra val för ett vin som passar de flesta.

Oftast kommer ditt val av vin att dricka till anka baseras på vilken typ av sås du serverar till rätten. Det finns så många viner att välja bland att det kan minst sagt kan kännas lite förvirrande.

Som med alla mat- och vinkombinationer bör du välja ett vin som kompletterar din rätt snarare än övermannar den. Att matcha fruktiga viner till såser som är fruktbaserade anses vara det perfekta valet när det kommer till vin som serveras till anka.

Läs mer om olika matchningar:

Frågor och svar:

Vilket vin passar bäst till anka med lättare kryddning som te-rökning?

Ett lättare vin som Bourgogne är det perfekta valet.

Vilket vin passar bäst till anka med starkare smaker som fruktkompotter eller rosépepparsås?

Ett vin med kraftfullare smak som Zinfandel är det bästa valet.

Vad är skillnaden mellan att välja vin till anka och kalkon?

Ankan är fetare och smakrikare än kalkonen, vilket gör att vinvalet skiljer sig åt.

Vilka är några av de populäraste vinerna att servera till anka?

Bourgogne, Zinfandel och Rieslings från Alsace eller Tyskland är några av de populäraste vinerna att servera till anka.

Vad är viktigt att tänka på när man väljer vin till anka?

Det är viktigt att välja ett vin som kompletterar rätten snarare än övermannar den, och att matcha fruktiga viner till fruktbaserade såser.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips

La Dame de Malescot
La Dame de Malescot
Pris:370 :-
Artikel nr:549101
Smak ceder, choklad, komplex, korinter, plommon, rostad, svarta vinbär, tobak, mörka körsbär, fatkaraktär
Arom ceder, choklad, fatkaraktär, komplex, korinter, mörka-körsbär, plommon, rostad, svarta vinbär, tobak
Färg blå, mörk, röd
Mat som passar
lamm
nöt
vilt
Mer information
SortimentBeställning sortimentetÅrgång2017DruvorCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet FrancAlkohol13.5 %AllergenerInnehåller: Sulfiter
Vinets karaktär
9 /12
Smakintensitet
9 /12
Strävhet
9 /12
Syra

Relaterade inlägg

Inget hittades

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.