Sida 34: Vin & Mat
501 artiklar i kategorin vin & mat
De godaste tilltuggen till rosévin
Rosévin serveras ofta som en aperitif på eftermiddagen eller kvällen, med olika snacks och tilltugg. Om man är nykomling till dessa fantastiska rosa viner, kan man behöva lite hjälp med att hitta rätt tilltugg för roséviner. Vinerna kan vara alltifrån krispiga och torra till supersöta.
Experten tipsar: Vin till skaldjur
Moules Frites, Pasta Vongole, Crabcake; otaliga är rätterna där skaldjur utgör den central ingrediensen. Vin till skaldjur är en given kombination och upplevs ofta som utsökt av den som väljer rätt vin till rätt skaldjur. Vad du ska tänka på vid val av vin till skaldjur sammanfattar vi i denna text.
Läs allt om de bästa klassiska vin och mat-kombinationerna
Alla vet att mat och vin är menade för varandra. De passar lika bra ihop som kött och potatis och det finns oräkneliga kombinationer av vin och mat. Vissa är perfekta kombinationer där båda sidorna av ekvationen kompletterar varandra och skapar en fantastisk balans. Andra är varandras raka motsatser, men passar ändå jättebra ihop. Det finns dock en rad ”klassiska” vin och mat-kombinationer som sägs vara äkta gastronomiska fullträffar.
Vilket vin till kyckling?
Kyckling är bra mat på alla sätt och vis – gott, billigt, smalt och kan tillagas på oändligt många sätt. Det är inte konstigt att det är en favorit på matbordet både till vardags och till fest, men vilket vin ska man välja till?
Den bästa maten att servera till Pinot Noir-viner
Mat och vin går hand i hand och de viner som är gjorda på Pinot Noir-druvor passar bra till en mängd olika rätter. När det kommer till att välja den bästa maten att servera till Pinot Noir-viner kan det vara bra att veta att detta rödvin passar bra till många rätter som traditionellt associeras med vita viner.
Förhöj njutningen av Chablisvinet med rätt mat
Om vi ska tala om vilken mat man bör servera till Chablis, måste man först bestämma vilken Chablis som gäller. Det finns många länder som producerar sina egna ”Chablis”, men här menar vi de äkta Chablisvinerna, från vinregionen med samma namn i Bourgogne, Frankrike. Du kan använda förslagen på mat till de andra vinerna, men de utgår ifrån de franska Chablis-vinerna.
Inget passar bättre ihop än Cabernet Sauvignon och grillat kött
Om man är ny till att matcha vin och mat, kan det vara svårt att förstå varför många tar det på så stort allvar. Det handlar om att hitta rätt kombination av smakerna på vinet och den måltid man serverar. Varför väljer då så många att servera Cabernet Sauvignon till grillat?
Att välja champagne till nyårsmiddagen
Det nya året står för dörren och kanske är du en av många som just nu håller på att planera nyårsmiddagen. Vad du än väljer att servera gissar vi på att bubbel kommer att finnas på bordet.
Delikatess för mage och gom
Nu när den fina gröna sparrisen finns att få tag i rekommenderar vi gärna att prova den tillsammans med en frisk Chablis eller en torr, mousserande rosé.
Vitt vin och skaldjur – en klassiker
Det är svårare än man tror att para ihop vin med skaldjur. Vi vet redan att det är vitt vin som gäller – men vilket vin? Många gör misstaget att inte tänka till lite extra eftersom de tror att de flesta vita viner passar till fisk och skaldjur.
Matcha vin med curry: En utmaning som kan ge fantastiska resultat
Om du undrar över vilket vin som passar bra till curry är du långt ifrån ensam. Det finns förmodligen lika många åsikter om den saken som det finns curryrecept, det vill säga oändligt många.
Smakbalans: Roquefort och Bourgogne
Tänkte du bjuda på ost som en liten pikant efterrätt och ett glas torrt Bourgognevin, så svänger du snabbt ihop denna lilla rätt med Roquefortost på crostini.
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
En av våra käraste rödvinsdruvor är nog ändå Pinot Noir och även om den idag odlas faktiskt nästan hela världen. Vad är de som om och om igen drar oss till Pinot Noir, om hemma eller på restaurang? Det blir även några goda vintips sist i artikeln.
Populära vita druvblandningarNu ska vi prata druvor och blandningar! Vi pratar ju oftast mest om rödviner men visste du att vita viner också blandas i många populära blandningar?
Jeanette Gardner23 juli 2026
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsenHur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Jeanette Gardner3 juli 2026
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningarFrån och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
