Den bästa maten att servera till Pinot Noir-viner

mat till pinot noir

Vad äter man till Pinot Noir? Vad väljer man för mat till Pinot Noir? För det första – grattis till att ha hittat en toppendruva med stor mångfald när det gäller att matcha med mat: matcha Pinot Noir till kyckling, Pinot Noir till grillat, Pinot Noir till ost – du kommer garanterat alltid att hitta ett recept till Pinot Noir!


Snabbmeny för denna artikel

De flesta Pinot Noir-vinerna har en mjuk, krispig smak, som mer förknippas med vita viner än röda. Experterna säger att dessa viner ofta passar utmärkt till rätter som du har haft svårt att hitta ett passande vin till, men självklart kan du även servera något som enkelt som en Pinot Noir till kyckling eller varför inte enbart servera en förrätt till Pinot Noir?

Förslag på mat till Pinot Noir-viner

Det finns hur många valmöjligheter som helst när det kommer till att hitta mat till Pinot Noir-viner, däribland många asiatiska rätter. De kryddiga smakerna från dessa rätter tar fram den krispiga sötman hos en Pinot Noir, samtidigt som vinet framhäver mångfalden av smaker som finns i den typen av rätter.

Mat till Pinot Noir:

  • Magert kött: Fågel, kalv, fläsk och filéer av nötkött.
  • Sötare grönsaker: Morötter, paprika, karamelliserad lök, rödbetor och tomater.
  • Milda ostar: Cheddar, Brie, Havarti och Camembert.
  • Korvar: Nötkött, fläsk eller lammkorvar som har blivit rökta, bräserade eller lufttorkade.

För att skapa den perfekta måltiden att servera med en flaska Pinot Noir, blanda smakerna med kryddor som oregano, timjan, rosmarin och mynta.

Vinjournalens Pinot Noir tips!


Domaine des Pasquiers Plan de Dieu, 2020

Detta vin har en kryddig och intrikat lager smakprofil med inslag av björnbär, violer, plommon, svartpeppar, lagerblad, hallon och svarta oliver. Den avnjuts bäst vid ett temperaturområde på 16-18°C och passar utmärkt till rätter med lamm eller nötkött.

Frankrike | Rhonedalen, Côtes du Rhône | Art 229801 | Domaine des Pasquiers | 159: –


Om man vänder på steken och låter vinet få bestämma maten så kan det bli:

Lätta och unga Pinot Noir viner

  • paras gärna med olika charkuterier som skinka, kallskuret och patéer. Kan även fungera med getost eller lättare vegorätter.

Fruktiga Pinot Noir viner

  • Prova kryddad och grillad mat, eventuellt även en lättare fläsk- eller fiskrätt och även rätter som innehåller frukter som exempelvis kalkon eller anka späckad med fikon eller apelsin eller Pinot Noir til kyckling.

Mer eleganta Pinot Noir viner

  • Passar utmärkt till stekt kyckling eller lamm eller vilt där köttet ska vara lite rosa. Även grillad hummar kan vara en superkombination,
pinot noir med ost

Komplexa och smakfulla Pinot Noir viner

  • Fungerar utmärkt med kalv, lamm, biff, vilt som älg, hare och egentligen med alla kötträtter.

Äldre och lagrade Pinot Noir viner

  • Förutom alla kötträtter så blir en utvecklad Pinot Noir en perfekt matchning med udda fågelrätter kan bli excellenta parningar som fasan, ripa, rapphöna eller vildand.

Bildgalleri – Pinot noir till mat 


Vi hoppas att du lyckas med att sätta din mat till Pinot Noir. För mera tips läs relaterade artiklar.

Lär dig mer om Pinot Noir: 

Dela med sig:

Frågor och svar

Vad äter man för mat till Pinot Noir?

Vinvärldens mest mångsidiga, röda matdruva! Här finns ett enormt utbud av olika maträtter att välja på, allt från ostar, mörk choklad till Pekinganka eller grillat rött kött.

Ge förslag vad Pinot Noir passar till för mat?

Feta fiskar som lax och tonfisk. Rostad fläskkarré eller svampbaserade umamirätter. Olika chokladdesserter gärna med mörk choklad.

Kan man servera alp ost till Pinot Noir?

Absolut, prova en lagrad Emmentaler, Gruyère eller de smakrika alpostarna Classic, Hirten och Weissbier blir bra till ostbrickan eller på ett gott bröd.

Kan lax fungera som mat till Pinot Noir?

För att matcha vinet med lax, tänk enkel mat. Krångla inte till det. Färsk lax fungerar otroligt bra med den naturliga färska smaken som precis likt en schysst Pinot Noir har fräscha och rena smaker. Du kan också gnugga en rökt lax med lite Dijonsenap. Suverän smakkombo!

Har du ett gott recept till Pinot Noir?

Laxpudding med najadlax är inte helt fel. Prova ICA:s goda recept med kokt potatis, äggstanning och lite dill varvat i en ugnsform. Läckert!

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips

Tenuta Vignega Valpolicella Ripasso Superiore
Tenuta Vignega Valpolicella Ripasso Superiore
Pris:151 :-
Artikel nr:304001
Smak ekfat, fruktig, jordgubbar, kanel, kryddig, torkade körsbär, salvia
Arom ekfat, jordgubbar, kanel, kryddig, salvia, torkade körsbär, fruktig
Färg blå, mörk, röd
Mat som passar
buffémat
fläsk
grönsaker
lamm
Mer information
SortimentFasta sortimentetÅrgång2020DruvorCorvina, Rondinella, Molinara, OseletaAlkohol13.5 %VolymYAllergenerInnehåller: Sulfiter
Vinets karaktär
7 /12
Smakintensitet
7 /12
Sött/Torrt
9 /12
Syra

Relaterade inlägg

Inget hittades

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.