Sida 22: Vin & Mat
496 artiklar i kategorin vin & mat
Kryddiga kungsräkor, krämig saffransrisotto med ett supervitt vin från Sydafrika
Här kan du laga både ute och inne. Den goda saffransrisotton fixar du på spisen som vanligt, men räkorna kan du förstås lägga på grillen ute, om du vill. Delheim Chenin Blanc Chenin Blanc har på något sätt blivit mumman av vita viner från Sydafrika. Här är ett vitt 100%-igt handplockat Chenin Blanc från vingården…
Trevlig Midsommar 2019!
Jordgubbar, läskande drinkar, en Midsommartårta, en kall öl och en sillmacka! Eller kanske ett glas Champagne? Vinjournalen önskar alla läsare en riktigt trevlig och skön Midsommar med en kort film om sabrering! Vinguider relaterade till denna artikel
Goda tropiska Hawaiispett med kokosris
Fixa iordning grillspett. Skär ananasen i bitar och fixa till en glaze. Bättre kan det inte bli när man grillar. Till detta kokar du kokosris. Den söta ananasen blir en perfekt matchning till det peppriga köttet och kokosris är en rätt som uppskattas av stora som små. Till detta serverar vi en frostig tysk pils!…
Ladda för en romantisk picknick med bästa maten & bästa vinet!
Nu vill man bara ha semester och komma ut naturen. Finns det något bättre än att äta lite god mat, dricka ett gott vin med allra bästa vännen och göra det på en härlig plats någonstans ute i naturen? Vill man ha en picknick på tu man hand så är det en utmaning att tänka…
Lite vin till soppan?
Visst hör man att en del säger att vin och soppa inte går ihop. Men det är inte sant! Varför skulle en fräsch grönsakssoppa inte passa ihop med en Riesling? Eller ett franskt rosévin inte passa tillsammans med en mustig bouillabaisse? Kanske en druva som Viognier fungerar utmärkt med en tunnare tomatsoppa och en torr…
Klassiker Combo! Tournedos Rossini och Châteauneuf-du-Pape
Det sägs att Tournedos Rossini är uppkallad efter den store operakompositören Gioacchino Rossini och att han komponerade den här rätten eftersom han var mycket förtjust i gås- och anklever. Här har vi valt att använda en bit ankleverpaté på varje Tournedos. Receptet är som vanligt ganska enkelt om du är med på noterna och tidsplanerar…
Ugnsbakad rödspätta fylld med havsläckert, grönsaker & ett friskt Soavevin
I Sverige finns 15 arter av plattfiskar som exempelvis flundra, rödspätta och sjötunga är inte alls svårt att tillreda. Här får du ett fantastisk gott recept på ugnsbakad sjötunga fylld med allehanda goda grönsaker samt musslor och räkor. Fyllningen rör du ihop ganska snabbt och du får gärna låta stå och dra en dag. Med…
Läckra tillbehör till grillat och nya poppisvinet från Ungern
Fram med grillen för här får du 3 supergoda tillbehör till köttet! En fräsch ny twist på potatissalladen som är gjord på rostade potatisar, grillad zucchini och paprika samt en orientalisk sallad som doftar ingefära med glasnudlar, mango och morötter. Till detta bjuder vi på ett suveränt grillvin – etiketten med den fina hästen, Eger…
Bubbeldrinkar och desserter av härliga jordgubbar
Dags att göra något av de härliga jordgubbarna som nu finns i affären! Och ibland ha man verkligen tur när man ett allsidigt vin, som man kan göra massor av. Fresita är ett 100 % naturligt och mousserande lightvin och helt fritt från konstgjorda tillsatser och tillsatt socker. Vinet innehåller 3 % fruktkött från färska…
Grymt god Pulled Chicken Burger & en ny, fräsch Chardonnay från Kalifornien
Ingen lust att vänta på pulled pork som kokar 8 timmar gryta? Inte vi heller! Därför har vi valt en kryddig, trådig pulled kyckling istället. Till den serverar vi på Systembolaget nylanserade och godaste Chardonnay från en av de ledande vingårdarna i Monterey County i Kalifornien som producerar viner i världsklass som rönt mycket bra…
Krämig och läcker cheesecake med jordgubbar i glas och en härlig söt Moscato
Vi tänker oss en trevlig avslutning på en god middag och så här dagarna innan Valborg bjuder vi på ett läckert tips av en enkel och somrig cheesecake med jordgubbar och en populär Moscato d’Asti, Castiôn, från Piemonte. Kritikerrosat! På Vinkatten recenseras Castiôn Moscato d’Asti så här: Tasteline 8/10 Insmickrande sött i lättdrucken tappning, här…
Sparrisdag! Läcker frittata och ett glas mousserande blir vardagslyx
Så här till vardags kanske man ändå vill unna sig lite vin och då passar kanske ett bubbligt lättvin från Italien. Det blir supergott med veckans vårliga frittata med rostad sparris, vårlök, ärtor och ädelost. Tycker du inte om grönmögelost går det minst lika bra med en smakrik feta eller varför inte prova en Mozzarella,…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fler artiklar
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsen
Hur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningar
Från och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?
2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
När gamla vinregioner blir som nya
Det är spännande att upptäcka nya viner, nya regioner och knyta nya kontakter och som vinturist upptäcker man snart att gammalt verkligen kan blir nytt. Vintips hittar du längst ner! Två gamla men för oss kanske nya vinländer och legendariska vinregioner är definitivt Turkiet och Marocko. I båda länderna har an gjort vin sedan flera…
Jeanette Gardner5 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
