Sida 23: Vin & Mat
496 artiklar i kategorin vin & mat
Äkta svensk soulfood: Biff i ciabatta med ångbåtslök och en fräsig kall American Pale Ale
Har du aldrig ätit en riktig ångbåtsbiff med den där härligt, karamelliserade löken som är tillagad direkt på ångbåtspannan, då har du missat en av livets abosluta höjdpunkter och riktig svensk soulfood. Vi ska svänga till det hela lite, lägga biffen i en ciabatta och ta en kall, god öl till, en APA från mikrobryggeriet…
Påskens ugnsrostade lammlägg, krämig couscous och mustig Pinot Noir
Till lammläggen tar vi en härligt mörk blåröd och 100%-ig Pinot Noir med god fyllighet och trevliga tanniner i rätt balans och vi öppnar en flaska Murdoch James Estate med kryddig, nyanserad smak och doft. Det märks att druvorna i detta vin som skördats för hand har upplevt många soltimmar på vinrankor med låg avkastning…
Sagolik svart pasta, grillade laxspett, fluffig Champagnesås och bubblor i glaset
Har du redan provat den svarta ekologiska pastan som är gjord på svarta böner? Den klibbar inte, är naturligt fiberrik, glutenfri och är naturligt proteinrik. Kombinera med grillade laxspett och en god skummig Champagnesås till. Så här helgen innan påsk vill vi fira lite extra och har valt en prisvärd och god champagne ur beställningssortimentet…
Krispig, grillad sallad med Roquefort och en frisk Soave från Italien
Kan man grilla sallad? Jodå och det blir supergott! I USA har man förfinat tekniken och du kan nästan beställa detta i alla restauranger. Prova gärna med en smakfull Roquefort eller en annan krämig ädelost. Men grilla försiktigt! Godaste vinet i veckan är Bennati Soave, frisk och fruktigt ger en bra kontrast till sältan i…
En god vit Bourgogne och läckra smörstekta sjötungsfiléer i fransk Sauce Tomate
En av årets stora vintrender är utan tvekan de vita Bourgognevinerna som kommit stort och väckt intresse vinvärlden över. Många gånger får vi också höra de bästa vinerna kommer med en väl tilltagen prislapp. En god nyhet är att det inte är sant! Det finns riktigt goda Bourgogneviner som är mycket prisvärda och Saint-Véran Réserve…
Härligt Margauxvin och festliga oxfilémedaljonger på menyn!
Lär känna en god nyhet i Systembolagets fasta sortiment och ett riktigt finvin! La Dame de Malescot, ett lyxigt rödvin från Château Malescot-St-Exupéry i Margaux. Ett elegant rödvin kräver förstås en elegant maträtt. Vi serverar en grillad oxfilé och lite goda tillbehör till. Om producenten Slottet är ett 3ème Cru Classé sedan 1855 och ägs…
Bubblor på våffeldagen med frasigaste matvåfflorna!
Kärt barn har många namn. Marie Bebådelsedag eller Vårfrudagen är andra namn för Våffeldagen som vi som vanligt varje år firar den 25 mars, samma helg som vi ställer om klockan till sommartid. Och visst är frasiga och läckra våfflor en riktigt bra början på våren? Barnen vill gärna ha söta våfflor med glass och…
Vintipset: Eger Kékfrankos Merlot och en grymt god ungersk paprikagryta
Vi rekommenderar att prova det fräscha och prisvärda Eger Kékfrankos Merlot 2015 tillsammans med en Paprikás, en mustig paprikagryta som är så traditionell i Ungern. Ungerns vinindustri blommar upp! Att producera kvalitetsvin har länge varit en tradition i Ungern, men man glömmer gärna bort att Ungerns vinindustri faktiskt också fått lida en hel del. De…
Charmanta ostbollar och ett glas Brachetto d’Acqui, en läcker Spumante
Vi fortsätter att botanisera bland nyheterna på Systembolaget. Denna gång satsar vi på ett lite sötare mousserande lightvin som passar alldeles utmärkt som välkyld sällskapsdryck eller till frukt och nötbaserade efterrätter. Vi presenterar: Brachetto d’Acqui. Vinmakaren Massimo Corti överträffar sig än en gång med La Maranzanas Brachetto d’Acqui Spumante DOCG som nu lanseras i Systembolagets…
Saftiga lammfärsbiffar och Chateau Haut Brandey – nya stjärnan på Bordeauxhimlen
Idag gör vi tvärtom! Vi väljer vi vinet först – och sedan maten. Och då serverar vi ett riktigt gott bordeauxvin tillsammans med de godaste lammfärsbiffarna. Vinjournalen rekommenderar Château Haut Brandey En av de godaste röda nyheterna på Systembolaget i mars är bordeauxvinet Château Haut Brandey, ett fantastiskt gott vin med en intensiv bouquet för…
Ljuvlig, nötig quiche med Roquefort och spenat
Den här quichen passar både på buffébordet och som egen rätt tillsammans med en god tomatsallad eller varför inte en grillad bit kyckling? Roquefortosten kräver lite sötma i vinet och vi har valt en fin Pinot Gris av den sötare och blommiga varianten. Du behöver Gör så här Använd gärna en bakform med löstagbar kant…
Himmelskt god vit chokladpannacotta och ett dessertvin som doftar honung
Recept av vit choklad pannacottamousse Väl gärna en choklad av ett bra kvalitetsmärke och förhöj smaken med en liten, minimal nypa salt (istället för socker). Du kan enkelt lägga några myntablad och fräscha bär på toppen. Krångligare behöver det inte vara. Snabbmeny för denna artikel Ingredienser: Steg för att förbereda: Dekoration – färska bär och…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fler artiklar
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsen
Hur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningar
Från och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?
2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
När gamla vinregioner blir som nya
Det är spännande att upptäcka nya viner, nya regioner och knyta nya kontakter och som vinturist upptäcker man snart att gammalt verkligen kan blir nytt. Vintips hittar du längst ner! Två gamla men för oss kanske nya vinländer och legendariska vinregioner är definitivt Turkiet och Marocko. I båda länderna har an gjort vin sedan flera…
Jeanette Gardner5 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
