Påskens ugnsrostade lammlägg, krämig couscous och mustig Pinot Noir

Till lammläggen tar vi en härligt mörk blåröd och 100%-ig Pinot Noir med god fyllighet och trevliga tanniner i rätt balans och vi öppnar en flaska Murdoch James Estate med kryddig, nyanserad smak och doft. Det märks att druvorna i detta vin som skördats för hand har upplevt många soltimmar på vinrankor med låg avkastning för att få detta välstrukturerade och fruktiga vin. Mäktiga dofter av plommon, sandelträ, ingefära, jordgubbar, kanel och choklad återfinns i smaken tillsammans med en pikant kryddighet som kantas av en nyanserad smak av fat. Murdoch James Estate har lyckats producera ett vackert, stiligt och elegant vin med lång eftersmak och bra lagringspotential. En riktig trevlig vinbekantskap inför sommarens grillade kyckling eller fläskkotlett. En lyxig och mycket prisvärd Pinot Noir i Systemets ordinarie sortiment.

Murdoch James Estate grundades på 1990-talet av Roger och Jill Fraser när de började odla Syrah och Pinot Noir i regionen. Idag är Carl, son till Roger, vinmakare på gården. Förutom Pinot Noir och Syrah odlar man idag även Pinot Meunier, Sauvignon Blanc och Pinot Gris. Murdoch James Estate fick nyligen BIOGRO status eftersom man bedriver bio-hållbart sätt för att gynna ursprungliga terroir, vilket inkluderar hållbar vinodling, låga skördenivåer och moderna, praktiska framställningsmetoder och självklar lagring på franska fat.

Murdoch James Estate  2015

  • Område: Wellington , Martinborough
  • Producent: Murdoch James Estate
  • Druva: Pinot Noir
  • Artikelnr: 6242
  • Pris: 151 kr

 

Lammlägg

  • Beräkna 1 lammlägg per person som du marinerar i
  • 1 dl olivolja
  • ½ dl japansk soja
  • 2 pressade vitlökar
  • Stänk i lite paprikapulver
  • färsk hackad salvia och rosmarin
  • salt och peppar

Lägg allt i en marinadpåse tillsammans med köttet och ställ i kylen minst 3 timmar eller över natten.  Bra om du kan väna på påsen när du tänker på det.

Ugnsstekningen

  • 2 dl rödvin
  • 2 vitlökar
  • färska salvia- och rosmarinkvistar
  • 50 g smör
  • ½ dl olivolja

Ta ut läggen ur påsarna och ta några ordentliga tag med salt- och pepparkvarnen kvarnen överläggen.

Bryn läggen snabbt i stekpanna med lite smör på ganska hög värme (7-7,5 på en 10 skala) i några minuter.

Lägg i de färska kryddorna och häll på vinet.

I en ugnsfast form lägger du in en rejäl smörklick och låter smälta.

När läggen börjar koka upp i stekpannan slår du över alla ingredienser i den ugnsfasta formen.

Lägg gärna aluminiumfolie som lock som du kan ta bort den sista halvtimmen för att bryna på läggen lite mer.

Stekas långsamt i 160 grader i 2.5 timmar.’

Krämig couscous med feta

  • couscous
  • grönsaksbuljongtärning
  • 1 rödlök
  • 3 tomater
  • hackad persilja
  • 1/2 dl olivolja
  • 200 g fetaost

Koka upp buljongtärningen i lika mycket vatten som du vill laga couscous enligt paketets rekommendationer.

Skala och skär lök och fräs långsamt i stekpanna.

Skär tomater i klyftor och tillsätt.

Skär och finsmula fetaosten med kniv eller för hand.

Blanda ihop couscous med olivolja, feta, persilja och de snabbfrästa grönsakerna.

Ta några tag ed pepparkvarnen och tillsätt en nypa flingsalt.

 

District 7 Pinot Noir

En läcker kalifornisk pinot noir from Monterey, USA. Vinet produceras av Scheid Family Wines, en av de mest dynamiska producenterna i området.

Artikelnummer: 6578

Typ: Rött Vin

Land: Monterey, USA

Alkohol: 13,5 %

Pris: 125 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Leave a Reply

avatar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna