Sida 24: Vin & Mat
501 artiklar i kategorin vin & mat
Vintipset: Eger Kékfrankos Merlot och en grymt god ungersk paprikagryta
Vi rekommenderar att prova det fräscha och prisvärda Eger Kékfrankos Merlot 2015 tillsammans med en Paprikás, en mustig paprikagryta som är så traditionell i Ungern. Ungerns vinindustri blommar upp! Att producera kvalitetsvin har länge varit en tradition i Ungern, men man glömmer gärna bort att Ungerns vinindustri faktiskt också fått lida en hel del. De…
Charmanta ostbollar och ett glas Brachetto d’Acqui, en läcker Spumante
Vi fortsätter att botanisera bland nyheterna på Systembolaget. Denna gång satsar vi på ett lite sötare mousserande lightvin som passar alldeles utmärkt som välkyld sällskapsdryck eller till frukt och nötbaserade efterrätter. Vi presenterar: Brachetto d’Acqui. Vinmakaren Massimo Corti överträffar sig än en gång med La Maranzanas Brachetto d’Acqui Spumante DOCG som nu lanseras i Systembolagets…
Saftiga lammfärsbiffar och Chateau Haut Brandey – nya stjärnan på Bordeauxhimlen
Idag gör vi tvärtom! Vi väljer vi vinet först – och sedan maten. Och då serverar vi ett riktigt gott bordeauxvin tillsammans med de godaste lammfärsbiffarna. Vinjournalen rekommenderar Château Haut Brandey En av de godaste röda nyheterna på Systembolaget i mars är bordeauxvinet Château Haut Brandey, ett fantastiskt gott vin med en intensiv bouquet för…
Ljuvlig, nötig quiche med Roquefort och spenat
Den här quichen passar både på buffébordet och som egen rätt tillsammans med en god tomatsallad eller varför inte en grillad bit kyckling? Roquefortosten kräver lite sötma i vinet och vi har valt en fin Pinot Gris av den sötare och blommiga varianten. Du behöver Gör så här Använd gärna en bakform med löstagbar kant…
Himmelskt god vit chokladpannacotta och ett dessertvin som doftar honung
Recept av vit choklad pannacottamousse Väl gärna en choklad av ett bra kvalitetsmärke och förhöj smaken med en liten, minimal nypa salt (istället för socker). Du kan enkelt lägga några myntablad och fräscha bär på toppen. Krångligare behöver det inte vara. Snabbmeny för denna artikel Ingredienser: Steg för att förbereda: Dekoration – färska bär och…
Himmelska glassbollar med mörk choklad och en krämig vit chokladlikör
De enklaste glassbollarna blir den godaste efterrätten. Servera glassbollarna gärna med en elegant chokladlikör som avslutar den härliga middagen. Du behöver Lägg bakplåtspapper på en tallrik och ställ den i frysen så att den håller sig riktig kall medan du gör bollarna. Med ett kuljärn formar du glasskulor, men håll kuljärnet rent kallt genom att…
Matkärlek: Krämig tryffelpasta och en elegant Sangiovese
Tryffelpasta är en tidslös delikatess, älskad av matentusiaster för sina jordiga och umami-rika smaker. Men för att verkligen lyfta denna utsökta rätt är det rätta vinvalet avgörande. Så, vilket vin till tryffelpasta ska du välja? Oavsett om du använder svart eller vit tryffel, kommer rätt vin att framhäva rättens komplexitet och lyfta varje tugga. Låt…
Så här gör du två goda whiskymarinader
Behöver du pigga upp den där vanliga köttbiten? Prova att göra en whiskymarinad som ger din biff en helt ny feeling och smak som alla kommer att gilla. Dessa marinader är enkla att göra och du kan faktiskt använda vilken whisky du vill, så varför inte använda din favoritwhisky? Marinaderna är snarlika men ändå olika och de fungerar…
Ladda för Mello med vin, öl och goda smårätter
I morgon den 4 februari klockan åtta på kvällen är det dags! Klart du inte missar den första deltävlingen i Sveriges absoluta folkfest och årets Melodifestival. Det smartaste är att ladda upp med några smårätter som du kan fixa till tidigare och duka fram lite öl och vin. Vintipset! Bennati Soave Classico Ett lyxigt vintips…
Tema Peru: Kokospanerade räkor med Papa con Mani
Krispiga räkor med smak av kokos och potatis med smak av jordnötter avslutar vår temavecka om Peru. Annorlunda, gott och två mycket enkla rätter som du även kan servera separat till annan mat. Räkorna paneras med kokosflingor och panko kan doppas i en apelsin & chilisås. Allt serveras sedan med Papa con Mani, en potatisrätt…
Anticuchos – populära peruanska grillspett med en Malbec från Argentina
Den traditionella maträtten Anticucho de Corazon kan spåras tillbaka till 1500-talet. Enligt traditionen ska man grilla nöthjärta (de Corazon) från ko eller oxe, för att tillaga klassiska Anticuchos. De spanska conquistadorerna som erövrade Peru lämnade kvar organen efter att man ätit de ”fina” köttet och gav detta till indianerna som grillade köttet på öppen eld….
Lär känna det trendiga matlandet Peru!
Alla pratar om Peru just nu! Därför kör vi den kommande veckan en temavecka om den gastronomiska boomen i Peru. Lite om den goda maten, lite om vilka viner som finns där, vi provar drinkar och några supergoda recept …. Här kommer en liten kick-starter. Häng me’ och kolla på filmen om den färgstarka matmarknaden…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
En av våra käraste rödvinsdruvor är nog ändå Pinot Noir och även om den idag odlas faktiskt nästan hela världen. Vad är de som om och om igen drar oss till Pinot Noir, om hemma eller på restaurang? Det blir även några goda vintips sist i artikeln.
Populära vita druvblandningarNu ska vi prata druvor och blandningar! Vi pratar ju oftast mest om rödviner men visste du att vita viner också blandas i många populära blandningar?
Jeanette Gardner23 juli 2026
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsenHur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Jeanette Gardner3 juli 2026
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningarFrån och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
