Sida 24: Vin & Mat

Dyk in i den fascinerande världen av vin och mat på Vinjournalen.se. Upptäck artiklar som tar upp allt från mat- och vinparning till djupgående utforskningar av olika vinsorter. Perfekt för nybörjare och vinälskare som vill utöka sin kunskap och uppskattning av mat och vin. Behöver du hjälp att hitta den perfekta kombinationen till din maträtt? Hör då av dig till oss på Vinjournalen så ska vi hjälpa dig med några specifika förslag! Tjänsten är gratis. Gian Luca Marsili, användare skickar in sina rätter eller menyer.

503 artiklar i kategorin vin & mat

Härligt Margauxvin och festliga oxfilémedaljonger på menyn!

Lär känna en god nyhet i Systembolagets fasta sortiment och ett riktigt finvin! La Dame de Malescot, ett lyxigt rödvin från Château Malescot-St-Exupéry i Margaux. Ett elegant rödvin kräver förstås en elegant maträtt. Vi serverar en grillad oxfilé och lite goda tillbehör till. Om producenten Slottet är ett 3ème Cru Classé sedan 1855 och ägs…

Läs merJeanette Gardner · 24 mars 2017

Bubblor på våffeldagen med frasigaste matvåfflorna!

Kärt barn har många namn. Marie Bebådelsedag eller Vårfrudagen är andra namn för Våffeldagen som vi som vanligt varje år firar den 25 mars, samma helg som vi ställer om klockan till sommartid. Och visst är frasiga och läckra våfflor en riktigt bra början på våren? Barnen vill gärna ha söta våfflor med glass och…

Läs merJeanette Gardner · 23 mars 2017

Vintipset: Eger Kékfrankos Merlot och en grymt god ungersk paprikagryta

Vi rekommenderar att prova det fräscha och prisvärda Eger Kékfrankos Merlot  2015 tillsammans med en Paprikás, en mustig paprikagryta som är så traditionell i Ungern. Ungerns vinindustri blommar upp! Att producera kvalitetsvin har länge varit en tradition i Ungern, men man glömmer gärna bort att Ungerns vinindustri faktiskt också fått lida en hel del. De…

Läs merJeanette Gardner · 14 mars 2017

Charmanta ostbollar och ett glas Brachetto d’Acqui, en läcker Spumante

Vi fortsätter att botanisera bland nyheterna på Systembolaget.  Denna gång satsar vi på ett lite sötare mousserande lightvin som passar alldeles utmärkt som välkyld sällskapsdryck eller till frukt och nötbaserade efterrätter. Vi presenterar: Brachetto d’Acqui. Vinmakaren Massimo Corti överträffar sig än en gång med La Maranzanas Brachetto d’Acqui Spumante DOCG som nu lanseras i Systembolagets…

Läs merJeanette Gardner · 10 mars 2017

Saftiga lammfärsbiffar och Chateau Haut Brandey – nya stjärnan på Bordeauxhimlen

Idag gör vi tvärtom! Vi väljer vi vinet först – och sedan maten. Och då serverar vi ett riktigt gott bordeauxvin tillsammans med de godaste lammfärsbiffarna. Vinjournalen rekommenderar Château Haut Brandey En av de godaste röda nyheterna på Systembolaget i mars är bordeauxvinet Château Haut Brandey, ett fantastiskt gott vin med en intensiv bouquet för…

Läs merJeanette Gardner · 3 mars 2017

Ljuvlig, nötig quiche med Roquefort och spenat

Den här quichen passar både på buffébordet och som egen rätt tillsammans med en god tomatsallad eller varför inte en grillad bit kyckling?  Roquefortosten kräver lite sötma i vinet och vi har valt en fin Pinot Gris av den sötare och blommiga varianten. Du behöver Gör så här Använd gärna en bakform med löstagbar kant…

Läs merJeanette Gardner · 28 februari 2017

delicious-dessert-with-fresh-berries-and-mint

Himmelskt god vit chokladpannacotta och ett dessertvin som doftar honung

Recept av vit choklad pannacottamousse Väl gärna en choklad av ett bra kvalitetsmärke och förhöj smaken med en liten, minimal nypa salt (istället för socker).  Du kan enkelt lägga några myntablad och fräscha bär på toppen. Krångligare behöver det inte vara. Snabbmeny för denna artikel Ingredienser: Steg för att förbereda: Dekoration – färska bär och…

Läs merJeanette Gardner · 24 februari 2017

Himmelska glassbollar med mörk choklad och en krämig vit chokladlikör

De enklaste glassbollarna blir den godaste efterrätten. Servera glassbollarna gärna med en elegant chokladlikör som avslutar den härliga middagen.  Du behöver Lägg bakplåtspapper på en tallrik och ställ den i frysen så att den håller sig riktig kall medan du gör bollarna. Med ett kuljärn formar du glasskulor, men håll kuljärnet rent kallt genom att…

Läs merJeanette Gardner · 13 februari 2017

Matkärlek: Krämig tryffelpasta och en elegant Sangiovese

Tryffelpasta är en tidslös delikatess, älskad av matentusiaster för sina jordiga och umami-rika smaker. Men för att verkligen lyfta denna utsökta rätt är det rätta vinvalet avgörande. Så, vilket vin till tryffelpasta ska du välja? Oavsett om du använder svart eller vit tryffel, kommer rätt vin att framhäva rättens komplexitet och lyfta varje tugga. Låt…

Läs merJeanette Gardner · 11 februari 2017

Så här gör du två goda whiskymarinader

Behöver du pigga upp den där vanliga köttbiten? Prova att göra en whiskymarinad som ger din biff en helt ny feeling och smak som alla kommer att gilla. Dessa marinader är enkla att göra och du kan faktiskt använda vilken whisky du vill, så varför inte använda din favoritwhisky? Marinaderna är snarlika men ändå olika och de fungerar…

Läs merJeanette Gardner · 6 februari 2017

Ladda för Mello med vin, öl och goda smårätter

I morgon den 4 februari klockan åtta på kvällen är det dags! Klart du inte missar den första deltävlingen i Sveriges absoluta folkfest och årets Melodifestival. Det smartaste är att ladda upp med några smårätter som du kan fixa till tidigare och duka fram lite öl och vin. Vintipset! Bennati Soave Classico Ett lyxigt vintips…

Läs merJeanette Gardner · 3 februari 2017

Tema Peru: Kokospanerade räkor med Papa con Mani

Krispiga räkor med smak av kokos och potatis med smak av jordnötter avslutar vår temavecka om Peru.  Annorlunda, gott och två mycket enkla rätter som du även kan servera separat till annan mat.  Räkorna paneras med kokosflingor och panko kan doppas i en apelsin & chilisås. Allt serveras sedan med Papa con Mani, en potatisrätt…

Läs merJeanette Gardner · 28 januari 2017