Recept av vit choklad pannacottamousse

Väl gärna en choklad av ett bra kvalitetsmärke och förhöj smaken med en liten, minimal nypa salt (istället för socker).  Du kan enkelt lägga några myntablad och fräscha bär på toppen. Krångligare behöver det inte vara.

Snabbmeny för denna artikel

Ingredienser:

  • 1,5 gelatinblad
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 vaniljstång, snitta och skrapa ur fröna
  • 1 tsk vaniljpulver
  • en liten nypa salt
  • 80 g vit chokladkaka av god sort

Steg för att förbereda:

  • Blötlägg geletinblad i kallt vatten.
  • Koka upp grädden i en kastrull tillsammans med den snittade vaniljstången och de urskrapade frön samt vaniljpulvret.
  • Låt allt sjuda på svag värme någon minut.
  • Byt chokladkakan i mindre bitar, lägg i grädden och smält chokladen.
  • Ta nu bort kastrullen från värmen.
  • Krama lätt ur vattnet ur geletinbladen och lägg i chokladblandningen.
  • Blanda lätt så att gelatinbladen smälter in fint.
  • Lägg in pannacottan i formar.
  • Låt stå 3 timmar eller över natten.

Dekoration – färska bär och mynta blad!

Vinjournalens tips på dessertvin till pannacotta

Sauvignon Blanc Vitt Vin, Chateau Menota

Château Menota

Château Menota har blivit en klassiker och ett av de mest långlivade söta vinerna i Sverige. Vinet görs på en blend av sémillon, sauvignon blanc och muscadelle, smaken är sötfruktig med inslag av torkad ananas, honung, vanilj, sultanrussin och apelsinskal.

Frankrike | Bordeaux | Art 4087 | Bordeauxslott | 99:-

Hitta vinet på systembolaget

Bildgalleri – Pannacotta till vin 

vin-till-pannacotta
dessertvin-till-vit-choklad
dessertvin-till-pannacotta
dryck-till-pannacotta

Frågor och svar

  1. Vilket vin till pannacotta?

    Moscato d’Asti är en oslagbar kombination till pannacotta. Vinet är mousserande och har en frisk sötma som gifter sig perfekt till en fräsch pannacotta.

  2. Bra dessertvin till pannacotta?

    Moscato d’Asti är en oslagbar kombination till pannacotta. Vinet är mousserande och har en frisk sötma som gifter sig perfekt till en fräsch pannacotta.

  3. Vad för dryck passar till pannacotta?

    Till pannacotta vill man välja ett friskt, sött vin. Förslagsvis en riesling eller Moscato d’Asti.

  4. Vin som passar till vit chokladpannacotta?

    Till vit chokladpannacotta passar ett sötare dessertvin, helst en Sauternes om jag själv får välja!

Läs mer om dessertviner:

Dela med sig:

Vinjournalen.se rekomenderar

Graves Supérieures Chateau Menota

Graves Supérieures Chateau Menota

Artikel:4087Volym:750 ml
Pris189/109 SEK (109 SEK för 375ml) :-
Köp på Systembolaget

Faktaruta

Årgång2018DruvorSemillon 60%, Sauvignon blanc 30%, Muscadelle 10%Alkohol14 %
Köp på Systembolaget

Relaterade inlägg

Skribent

Jeanette Gardner

Jag är sedan 2014 redaktör och receptmakare för Vinjournalen.se. Författare och skribent, har arbetat internationellt i flera länder, i Sverige bland annat på Bonnier Business Publishing och Bonnier Media, Veckans Affärer, Amelia, Tara och tidningen Chef. Uppvuxen på 3 familjerestauranger i Stockholm, senare lagat mat på Victoria och Rîche. Bor i skärgården utanför Stockholm och brinner för mat och vin.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.

*Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy