Krämig cheesecake med jordgubbar och Moscato d'Asti

Krämig och läcker cheesecake med jordgubbar i glas och en härlig söt Moscato

Vi tänker oss en trevlig avslutning på en god middag och så här dagarna innan Valborg bjuder vi på ett läckert tips av en enkel och somrig cheesecake med jordgubbar och en populär Moscato d’Asti, Castiôn, från Piemonte.

Kritikerrosat!

På Vinkatten recenseras Castiôn Moscato d’Asti så här:

Tasteline 8/10

Insmickrande sött i lättdrucken tappning, här bjuder doft och smak aromatiska tongångar av framförallt persika, mango och passionsfrukt. Syran är frisk och sötman spritsigt läckert. Toppen när det vankas söta färska bär och frukter i dessertform. Bra köp!

Allt om Mat 8/10

Lätt, aromatiskt och druvigt i ganska frisk stil.

Sydsvenskan 8/10

Bra standardmoskato med trevlig bornyr och spritsighet och en honungsmjuk sötma är frisk syra. Namnam. Lättfotat, friskt och lågalkoholigt att svalka sig med före eller efter maten eller till bären utan att behöva knäa till sängs!

Castiôn Moscato d’Asti , 2016

Område: Piemonte, Moscato d’Asti
Producent: Castiôn
Druva: Muscat
Art nr: 7873
Pris: 93 kr

Italien och Piemonte gör inte bara de fantastiskt goda Barolo och Barbaresco utan en andra läckra vitviner av härligt lättbubblande natur. Moscato d’Asti brukar vara lättmousserande dessertviner från Piemonte gjorda på Muskatdruvan. Denna gröna druva heter egentligen Moscato Bianco i Italien och är en druva som ger både torra och söta vita viner som är mycket fruktiga och blommiga med smak av fläder, päron, citrus och honung. Den beskrivningen passar mycket bra på Castiôn som är blommig, frisk och mycket spritsigt läcker sötma, pärlande, druvtypisk smak med inslag av fläder, päron, honung och lime. Mycket söt men låg alkoholhalt, bara 5,5%.

Jordgubbs-cheesecake för 4 personer:

Finkrossa 8-10 italienska mandelbiscotti
Vispa 2 dl vispgrädde, ställ åt sidan
Blanda ihop 100 g mescarpone med 100 g philadelphiaost och rör i 3/4 dl strösocker
Ta 1/2 citron, saften och det finrivna skalet och blanda i ostkrämen.
Ta sedan ostmassan och blanda ihop med den vispade grädden och rör i en matsked jordgubbssaft
Blanda allt väl och varva krossade biscotti med ostkrämen och avsluta med skivor av färska jordgubbar och vaniljgrädde

Vinguider relaterade till denna artikel

Vanliga frågor

Vilket vin passar till jordgubbscheesecake?

Ett sött, lätt mousserande vin som Moscato d'Asti passar utmärkt. Vinet har toner av persika, mango och passionsfrukt som kompletterar jordgubbarna och den krämiga cheesecaken.

Hur gör man en enkel cheesecake i glas?

Blanda vispad grädde, mascarpone, philadelphiaost, socker, citronsaft och skal. Varva ostkrämen med krossade mandelbiscotti och färska jordgubbar i glas. Toppa med vaniljgrädde.

Vad är Castiôn Moscato d'Asti för vin?

Castiôn Moscato d'Asti är ett lätt mousserande, sött dessertvin från Piemonte i Italien. Det har en alkoholhalt på 5,5% och smakar fläder, päron, honung och lime.

Vilka ingredienser behövs till jordgubbscheesecaken?

Du behöver italienska mandelbiscotti, vispgrädde, mascarpone, philadelphiaost, strösocker, citron, jordgubbssaft och färska jordgubbar.

Kan man använda andra viner än Moscato till cheesecaken?

Ja, andra söta viner från Italien som Moscato d'Asti eller söta vita viner från Piemonte fungerar bra. Vinet bör vara fruktigt och friskt för att matcha desserten.

Vad är skillnaden mellan Moscato d'Asti och andra mousserande viner?

Moscato d'Asti är ett lätt mousserande vin med låg alkoholhalt (cirka 5,5%) och hög sötma. Det är mindre bubbligt än prosecco och har en tydlig druvkaraktär av muscat.