Sida 20: Vin & Mat
501 artiklar i kategorin vin & mat
Krispiga raggmunkar och en nylanserad pilsner!
Och detta är inte vilka raggmunkar som helst. Här har vi rivit potatis, palsternacka och morötter och lagt fetaoströra på tallriken. Perfekt för barnen som aldrig vill äta den ena eller andra grönsaken men vill du så kan du självklart endast använda potatis. Det bästa är att alla kan designa sin egen raggmunk. Varför inte ta…
Läckra svamphattar och krispiga gulddroppar i glaset
Det känns nästan som om vår svamp, champinjonhattar fyllda med chèvre och granatäpple, kräver ett vitt krispigt vin med ton av citrus. Det går bra med en hel del gröna druvor till detta, men vi har parat ihop det med torra och fräscha Somdinou som kommer från Terra Alta och finns i beställningssortimentet. Du vet…
Stilig Chardonnay med kyckling och honungsdoftande morötter
För att få ut det bästa av en flaska Chardonnay bör man nog tänka på hur moget och ekat vinet är och var i världen det kommer ifrån. Det ligger i chardonnayvinets subtila natur att det lätt kan bli överväldigad av maten som man serverar till. Vill du att din Chardonnay ska visa sin bästa…
Äkta franska biffrullader och ett läckert Bordeauxvin
Idag lagar vi franska roulades de boeuf fyllda med strimlade grönsaker och en härlig sky av balsamvinäger. I Frankrike kallar man ofta lövbiff för boeuf minute eller minutbiff som vi i Sverige ibland säger, eftersom rätten verkligen lagas på några minuter. Till det häller vi upp och njuter av ett underbart franskt Bordeauxvin. La Dame de…
Lat lördag! Fräscha mexikanska wraps med rött bubbel
Idag har vi lust att slappa framför tv:n, äta något enkelt och lyx lite. Dessa fräscha mexikanska tortillawraps med enchilada sås kommer att göra storsuccé, de är enbart mättande utan att vara feta. Man kan nästan äta hur många som helst! Till detta måste vi ju förhöja lördagskänslan med ett rubinrött bubbel, eller hur? Brachetto d’Acqui…
Kosta på dig lite höstmys! Mustig köttgryta och ett riktigt prisvärt Châteauvin
Kallare dagar som blir längre och lite mer än en månad kvar till advent. Dags för välsmakande soulfood! Lättaste höstgrytan lagar du snabbt. Skär och hacka allt, lägg i en stor gryta och låt allt småkoka av sig självt. Vintips: läckra Château Haut Brandey! Château Haut Brandey | Bordeaux | Art. nr 3156 |90 kr…
Sagolikt god Laxcarpaccio Italienne och en torr, ekologisk Riesling
Detta recept är en briljant demonstration av hur en enkel förberedelse med de bästa ingredienserna kan producera en fantastisk maträtt. Vår carpacchio låter de italienska smakerna komma igenom. Vi har blandat den rimmade laxen med några tomater, lite blåmögelost, en del ruccola, pinjenötter och balsamico. Till laxen serverar vi en torr Riesling. Lorch Riesling Graf…
Lill-lördag! Korianderdressad flankstek & ett Pinot Noir tips!
Flankstek är en snabbt grillad köttbit. Det går utmärkt att steka köttbiten hel och den ska alltid trancheras, alltså skäras, mot muskelfibrerna, så att den inte blir seg. Grillad kött kräver ett gott rödvin. Vi serverar en riktigt läcker och prisvärd Pinot Noir från Monterey i Kalifornien. District 7 Pinot Noir Monterey County Kalifornien |…
I mitt kök: Intervju med Charlotte Perrelli bland röding och egna viner
Efter 30 år på scenen har vi många schlagerminnen med Charlotte och sedan hon som 13-åring startade sin karriär. Dansband, turnéer, teaterscener, schlagerfestivaler, tv-program. Charlotte verkar inte tröttna på att roa oss. Just nu ses Charlotte spela Pippin på Malmö Operan. Har man en så full agenda som artist, så är man ledig i sjok…
Mumsig halloweensoppa med rostad pumpa nyheten Koblenzer Kellerbier
Vi säger välkommen till mysiga höstdagar och börjar nu med stormsteg gå mot pumpatider och Halloween. Pumpan har alltid varit en populär och läcker dekoration så här års, men kanske inte varit någon stor hit när det gäller att äta den. Men denna krämiga och hälsosamma pumpa- och morotsoppa är den perfekta introduktionen till pumpa…
I mitt kök – Peter Streijffert lagar moussaka & vi tipsar om ett gott Rhônevin
Du kanske känner igen Peter Peter Streijffert från Go’kväll i Svt? Peter är killen som pratar om grön mat och har gatuodling i Hammarbyhöjden i Stockholm, driver en popup-restaurang och spelar ukulele. Till att börja med är Peter en riktigt duktig kock som är en fena på häftiga smaker och läckra kombinationer. Han håller kurser…
Kanongod skogssvampsoppa med tryffel och sherry och vitt vin från Argentina
Jag kan nästan inte gå förbi utan att stanna. Nu ligger det stora färska Karl Johansvampar varvade med trattkantareller till överkomligt pris på nästan alla grönsakstorg. Trevlig vardag blir det när du kan njuta av en god och prisvärd Chardonnay till dessa skogsdiamanter. För att vår vardag ska bli lyxig, varför inte göra en gräddig…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
En av våra käraste rödvinsdruvor är nog ändå Pinot Noir och även om den idag odlas faktiskt nästan hela världen. Vad är de som om och om igen drar oss till Pinot Noir, om hemma eller på restaurang? Det blir även några goda vintips sist i artikeln.
Populära vita druvblandningarNu ska vi prata druvor och blandningar! Vi pratar ju oftast mest om rödviner men visste du att vita viner också blandas i många populära blandningar?
Jeanette Gardner23 juli 2026
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsenHur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Jeanette Gardner3 juli 2026
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningarFrån och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
