Sida 19: Vin & Mat
503 artiklar i kategorin vin & mat
Vin till Räksallad – Perfekta Kombinationer för En Frisk Smakupplevelse
Har du någonsin undrat vilket vin till räksallad som lyfter fram smakerna på bästa sätt? Räkor har en naturlig sötma och sälta som kräver en balanserad vinmatchning för att verkligen komma till sin rätt. Ett felaktigt vinval kan dämpa räkornas friska smak eller skapa en obalanserad upplevelse. Därför är det viktigt att välja ett vin…
Vill du ha personlig hjälp med att matcha vin till din middagsrätt?
Tycker du att det kan vara svårt att rätt vin till finmiddagen då allt måste stämma? Behöver du hjälp med att matcha vin och mat? Men vi har en idé! Låt en av Vinjournalens dryckesentusiaster hjälpa dig med att välja rätt vin till maten! Du fyller bara i formuläret och svarar på några elementära frågor,…
Färgglada & coola vårrullar med krispig Sauvignon Blanc
Idag ska vi laga asiatiskt! Den här rätten kan du göra med eller utan räkor och endast fylla med grönsaker om du vill. Vår kryddiga dipsås är vegansk, syrlig och sojabaserad med ingefära och vårrullarna är gjorda av gluten och laktosfria runda rispapper och har inget gemensamt med den kinesiska vårrulledegen. Det blir en lättare…
Grillad och pepprig lax med rostad vitlök och en Chardonnay
Kärt barn har alltid många namn och det här är ett enkelt recept på grillad lax fast annorlunda med rostad vitlök och malen peppar. Så gott att man väntar tills att få laga den här rätten igen. Laxfilé är ju supergod att grilla och perfekt för dig som vill äta hälsosammare. Du kan servera den…
Buon appetito! Våra italienska matfavoriter med vintips
Tycker du också att italiensk mat är det bästa som finns? Om svaret är ja, så är detta något för dig för här kommer 5 av våra godaste italienska recept med tips på vad som bäst passar att dricka till. Kärnan i den italienska matlagningen är nog enkelheten när många av de godaste rätterna bara har…
Populär tager-vad-man-haver-soppa med äkta tysk Pils
En värmande soppa passar mycket bra nu när vintern kommit och det bästa med den här soppan är att du kan använda det du har i kylskåpet. Det sägs att det var Cajsa Warg som myntade begreppet ”man tager vad man haver”. Precis vad vi har gjort här! Soppan är baserad på en grönsaksbuljong och…
Piccata med citron och kapris serveras med Soave Classico
Puh! Vi överlevde julmaten! Men nu är det dags att bli lite kreativ igen och planera goda och snabba maträtter som förgyller vardagen! En fantastisk god kycklingfavorit som är klar att servera på 30 minuter är vår krämiga Piccata med citron, så god att du garanterat kommer att laga den om och om igen! Till detta…
Ett rött Rhônevin till läckra portobelloburgare med tryffel
Vårt första vin- och mattips för i år är ett Rhônevin, Domaine des Pasquiers Plan de Dieu och till detta goda ekologiska vin kommer vi att välja en portobelloburgare med tryffel och vit salsa. Domaine des Pasquiers | Frankrike, Côtes de Rhône | art.nr 2298 | 119 kr Familjen Lambert har i flera generationer varit fårfarmare…
Grillad T-bone med det sensuella röda Cave Kouroum
Cave Kouroum är ett helt otroligt sensuellt vin och vi får tycka, för att inte säga riktigt sexigt vin, från Libanon. Och vad ska vi äta till detta så här sista dagen innan nyårsafton? Jo, vi valde att grilla en T-bone steak med sötsur senapsdipp. Så här gjorde vi: Cave Kouroum Petit Noir 2014 Libanon,…
Imponera med glassbakelser och härligt bubbel!
Populärt inslag på nyårsmiddagen blir en läcker efterrätt med bubbel som kan du göra av vanlig vaniljglass på mördegskakor och här är det cocktailbären som gör efterrätten! Javisst kan du köpa färdiga kakor, men det är enkelt och blir så mycket godare att göra själv. Dessutom kan du förbereda allt! Till glassbakelserna dricker vi förstås…
Uppesittarkväll med korv och öl!
Hur känns det? Är du stressad av allt som behöver planeras och fortfarande kokas, sparas, köpas? Förvisso är det lördag ikväll men vi kommer att ta det lugnt med maten innan dopparedagen, så ikväll vill vi hellre ta en öl och en enkel korv. Så här ser vår meny ut: sötsyrlig balsamicoglaserad korv och en riktig…
Varm choklad med läcker likör och goda snittar
Lata vinterkvällar framför brasan vill man unna sig något alldeles extra gott att äta och att dricka. Framför allt vill man ta det lugnt och med julen så snart inpå, kanske man heller inte känner för att göra någon mustig gryta som ska stå och puttra i flera timmar. Men vi har en idé! Man kan…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Av: Rudolf Sillén, Innovative Solutions, Medlem i Svenskt Vin, Medlem i Swedish Artificial Intelligence Society
Vinfel: så känner du igen korkat vin, oxidation och brettLuktar vinet våt kartong, sherry, stall eller kokt kål? Då är det förmodligen inte du, det är vinet. Vi går igenom de fyra vanligaste vinfelen, hur du känner igen dem och hur du lämnar tillbaka en felaktig flaska.
Redaktionen | Vinjournalen22 oktober 2026
Brut Nature, Brut eller sött? Sötmenivåer i mousserande vin förklaradeBrut Nature, Brut, Extra Dry eller Demi-Sec – vad betyder egentligen alla beteckningar på mousserande vin? Lär dig hur sockerhalten påverkar smaken, varför Extra Dry faktiskt är sötare än Brut och vilken stil som passar bäst till olika maträtter och tillfällen.
Redaktionen | Vinjournalen7 oktober 2026
Lär känna den eleganta druvan ZweigeltLär dig mer om den spännande druvan Zweigelt som är Österrikes mest odlade blå vindruva. Den hyllas för goda, mångsidiga och saftiga rödviner som i veckans vintips.
Jeanette Gardner24 september 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
