Färgglada & coola vårrullar med krispig Sauvignon Blanc

Idag ska vi laga asiatiskt! Den här rätten kan du göra med eller utan räkor och endast fylla med grönsaker om du vill. Vår kryddiga dipsås är vegansk, syrlig och sojabaserad med ingefära och vårrullarna är gjorda av gluten och laktosfria runda rispapper och har inget gemensamt med den kinesiska vårrulledegen. Det blir en lättare och fräschare rätt som du kan äta tillsammans med lite ris eller ta som förrätt eller servera som tilltugg på buffén.

Till detta väljer vi en syrlig sydafrikansk karaktäristisk Sauvignon Blanc med de typiska frukterna som nässlor, krusbär och kiwi. Detta vin kan du lugnt välja när du tvekar inför vilket vin du ska välja till asiatisk mat.

Vietnamesiska vårrullar med räkor och grönsaker

Runda rispapper borde du kunna få ta på i en välsorterad större mataffär. Om inte så finns de i asiatiska matbutiken eller på nätet. Du kan i princip välja vilka grönsaker du vill. Du kan också använda små tärningar av tofu och andra gröna små skott eller groddar än vad vi har tagit här. Idén är att tänka färg och att det ska se kul ut. Vi radar upp vårrullarna snyggt. Mycket häftigare!

Till dippsåsen mixar du ihop med mixerstav:

  • 2 msk japansk soja
  • 1 msk riven ingefära
  •  pressad vitlöksklyfta
  • några droppar pressad citron
  • 1 msk rostade sesamfrön (utan skal)
  • eventuellt lite mer soja så dippsåsen blir tunnare än en sås

Till vårrullarna behöver du

  • 6 runda vietnamesiska rispapper
  • 1 morot som du strimlar tunt
  • 1 gurka som du strimlar tunt
  • 1 röd paprika som du strimlar tunt
  • 1 gäng handskalade stora räkor
  • några blad thaibasilika
  • 1 tsk krossade torkade chiliflingor
  • ½ mango skuren i tunna strimlor
  • grönsakskott exempelvis solrosskott, ärtskott eller rölleka

Lägg alla strimlade grönsaker i en skål och krydda med thaibasilikan och chiliflingorna.

Koka upp en kastrull med vatten för att blöta ett rispapper i taget som du sedan ska jobba med.

Du kan lägga pappren på en fuktig kökshandduk så de inte torkar medan du gör alla rullarna.

Gör en färdiga hela rullar och skär dessa sedan mitt itu.

Kläm försiktigt på den halva rullen så att fyllningen åker upp lite och tryck ner ett grönsaksskott.

Fukta rullarna lite i botten med några droppar vatten och ställ på ett fat och servera med dipsåsen.

Savanha Winemaker’s Selection 2017

Sauvignon Blanc | Sydafrika, Western Cape  | art.nr 2558 | 79 kr

Prisvärd och trevlig sydafrikan från Kapprovinsen, elegant och med bra kropp. Där finns producenten Spier Wines som grundades 1692 och är en av Sydafrikas äldsta vingårdar. Idag är det ett modernt vinföretag som drivs av samma familj sedan man köpte vingården 1993.

Savanha Winemaker’s Selection är ett ungt vin och Wieta och Fair Trade certifierat. Denna Sauvignon Blanc är inte fyllig, snarare krispig och fruktdriven och ligger mer åt det aromatiska hållet. Det känns som ett mycket fräscht vin i gommen. Här finns intensiva fruktaromer som syrlig kiwi, krusbär och lime samt toner av päron och nässlor. Vinet är ett säkert kort till asiatisk mat och ett perfekt val till våra vårrullar men självklart även till fisk, skaldjur, sallader och lättare rätter.

Här hittar du fler exotiska recept:

 

Tenuta Vignega Valpolicella Ripasso Superiore

Ett kryddigt vin odlat på sluttningarna i nordöstra Verona, i vindistriktet Valpolicella. Vinet har hög kvalitet, bra smak, passar till det mesta och är dessutom ekologiskt odlat; inte undra på att det blivit en storsäljare världen över!

Artikelnummer: 3040

Typ: Rött Vin

Land: Italien, Veneto

Alkohol:13,5 %

Pris:135 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Leave a Reply

avatar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna