Trebbiano Spoletino är en vit druvsort som ibland förväxlas med den mer kända Trebbiano Toscano, men den har sin egen identitet och uttryck. Druvan har även historiskt omnämnts som Spoleto Bianco, men namnet Trebbiano Spoletino är mest vedertaget i Umbrien, Italien, där den är inhemsk. Dess ursprung kan spåras tillbaka flera hundra år, vilket gör den till en gammal traditionell sort. Namnet hänvisar till staden Spoleto i Umbrien, vilket tydligt kopplar druvan till en specifik plats och region.
Trebbiano Spoletino odlas främst i Umbrien, särskilt i områdena kring Spoleto och Trevi. Druvan trivs i ett varmt medelhavsklimat med god solexponering och väldränerade jordar, vilket bidrar till att utveckla dess karakteristiska friskhet och aromatiska intensitet. Vingårdar på sluttningar ger druvor med hög koncentration och balans mellan syra och sötma. Variationer i mikroklimat kan påverka vinets smakprofil, där högre lägen ger friskare, mer mineraliska toner och lägre, varmare lägen mer fylliga och fruktiga aromer.
Vinrankan har medelstora, hjärtformade blad och små till medelstora klasar med ljusgröna bär. Druvan är relativt lättodlad men kräver viss uppmärksamhet för att undvika övermognad. Den är motståndskraftig mot vissa sjukdomar men kan påverkas av peronospera vid fuktiga förhållanden. Trebbiano Spoletino har medelavkastning och mognar under sen sommar, vilket ger vinmakaren möjlighet att anpassa skördetid för optimal balans mellan syra och arom.
Druvan används främst för stilla vita viner men kan även ingå i mousserande produktion. I vinkällaren hanteras druvan ofta varsamt i ståltankar för att bevara dess fräschör och aromer, ibland med lätt fatlagring för att ge struktur och komplexitet. Den används både som druvrent vin och i blandningar, ofta för att balansera och lyfta andra lokala druvsorter.
Viner från Trebbiano Spoletino är friska, aromatiska och lätt till medelfylliga med toner av citrus, gröna äpplen, päron och vita blommor. Munkänslan är ren och fräsch, med en balanserad syra som ger livfullhet. När vinet lagras utvecklas subtila mineraltoner och mandelaromer, vilket ger vinet ytterligare djup och komplexitet. Signaturkaraktären är den friska, aromatiska elegansen som gör den lätt igenkännbar.
Trebbiano Spoletino passar utmärkt till fisk, skaldjur, ljusa pastarätter och milda ostar. Serveringstemperaturen bör ligga mellan 8 och 10 grader Celsius för att framhäva friskheten. Vinerna fungerar både som vardagsvin och vid festligare tillfällen, tack vare sin balans mellan lätthet och aromatisk intensitet.
Druvan är relativt sällsynt och odlas nästan uteslutande i Umbrien, vilket gör den unik på marknaden. Intresset bland vinälskare och sommelierer ökar, särskilt för dess potential att producera eleganta, aromatiska vita viner med regional karaktär. Flera lokala producenter har börjat framhäva Trebbiano Spoletino som en del av sina signaturviner.
Trebbiano Spoletino har en stark koppling till Umbrien och dess vintraditioner. Druvan har fått erkännande i nationella och internationella tävlingar, särskilt för sina eleganta och balanserade vita viner. Den har inga kända färgmutationer men utmärker sig genom sin aromatiska intensitet och sin förmåga att uttrycka terroir på ett tydligt och karaktäristiskt sätt.
