Sousão är en blå druvsort med starka färg- och aromegenskaper, som ofta förekommer under alternativa namn beroende på region. I Portugal är den mest känd som Sousão, medan den i Spanien kan kallas Vinhão, och i vissa nordportugisiska områden används namnet Sousao. Druvan har sitt ursprung på den iberiska halvön och har odlats i Portugal och norra Spanien i flera hundra år, vilket ger den en lång tradition inom vinframställning. Namnet "Sousão" är kopplat till lokala dialekter och kan syfta på ordet för "under" eller "nedre" i relation till vinodlingsområden, snarare än att hedra en plats eller person.
Sousão odlas främst i Portugal, särskilt i Dourodalen och Vinho Verde-regionen, samt i norra Spanien. Den trivs bäst i svala till medelvarma klimat, ofta i områden med hög nederbörd och god dränering. Vingårdar som använder granit- och skifferjordar ger viner med särskilt kraftfull färg och strukturerad syra. Geografiska skillnader påverkar framför allt vinets färgintensitet och fruktighet, där Dourodalen ger mer kraftfulla, tanninrika viner medan Vinho Verde-regionen ger lättare och fräschare uttryck.
Vinrankorna har mörkgröna, flikiga blad och bären är små, tätt sittande och mycket mörka, nästan blåsvarta vid full mognad. Druvan är medelavkastande men något krävande att odla eftersom den är känslig för vissa svampsjukdomar, särskilt i fuktiga regioner. Sousão mognar relativt tidigt och är tålig mot kyla, vilket gör den lämplig för nordligare vinodlingsklimat.
Sousão används främst för röda viner och portviner, men kan även ingå i blandningar. Den ger viner med hög färgintensitet och tydlig syra. I vinkällaren hanteras druvan ofta med skalkontakt för att maximera färg och tanninstruktur, och viss fatlagring används för att mjuka upp vinet och utveckla komplexitet. Den fungerar både som druvrent vin och som del i blends, där den ofta kompletterar mjukare och mer aromatiska druvsorter.
Viner från Sousão är kraftfulla och färgstarka, med aromer av mörka bär såsom björnbär och plommon, samt kryddiga toner och ibland subtila örtinslag. Munkänslan är fyllig med markerad syra och medelhöga till höga tanniner. Vid lagring utvecklar vinet ofta mjukare tanniner, rikare frukt och inslag av lakrits och choklad. Den signifikanta mörka frukten och kryddigheten är typisk för druvan.
Sousão-viner passar utmärkt till mustiga rätter som lamm, nötkött, grillade rätter och kraftiga grytor. De fungerar också väl med lagrade ostar. Serveringstemperaturen bör ligga mellan 16–18 grader Celsius för att bäst framhäva aromerna och balans mellan syra och tanniner. Druvan passar bäst för speciella tillfällen men kan även njutas som vardagslyx för den som uppskattar kraftfulla röda viner.
Sousão är relativt sällsynt internationellt, men den har en stark lokal förankring i Portugal och norra Spanien. Intresset bland vinälskare växer tack vare dess intensiva färg och smak, samt dess användning i traditionella portviner och innovativa moderna rödviner. Vissa portugisiska vingårdar framhäver Sousão som sin signaturdruva, särskilt i blends med andra lokala sorter.
Sousão har en lång historia i nordliga portugisiska vinregioner och är starkt kopplad till traditionella vinframställningsmetoder. Druvans höga färgintensitet gör den unik och särskilt eftertraktad för portvinsproduktion. Den har fått erkännande i vinbedömningar både inom Portugal och internationellt, och dess robusta färg och aromprofil gör den till en druva med särskild identitet bland röda sorter.
