Artiklar från Assistant Editor
436 artiklar
Lär dig om vinproduktion i området Brunello di Montalcino
Toscanaregionen i Italien har länge varit berömd för sina underbara viner. Trots att regionen är välkänd för att producera fantastiska årgångsviner, är detta inte någonting som händer av sig själv. Att framställa en riktigt bra årgång av Brunello di Montalcino tar åratal av planering, månader av hårt arbete, följt av ännu fler år av tålamod utan slut.
Så går en mat- och vinprovning till
När man provar mat och dryck vid samma tillfälle är det vanligt att man börjar med drycken, fortsätter med maten och till sist provar hur de båda smakar ihop. Här kan du läsa om hur det går till steg för steg.
Experternas favorit: Domaine des Chanssaud 2012 Châteauneuf-du-Pape
Vinjournalen skrev nyligen om franska vindistriktet Châteauneuf-du-Pape i södra Rhônedalen i Frankrike och den vackra vingården Domaine des Chanssauds intressanta historia. Denna vecka tänkte vi titta närmare på ett av vingårdens fantastiska viner som nyligen fått enastående betyg av kritiker.
Varför använda en vinkaraff?
Vad innebär en vinkaraff egentligen? När du dekanterar vin, överför du i huvudsak ditt vin ur flaskan i en annan behållare, i de flesta fall en glaskaraff, en stund innan du dricker eller serverar det till dina gäster. Anledningen till att så många vindrickare använder sig av vinkaraff är att, tro det eller ej, när du använder en vinkaraff, gör det faktiskt att vinet smakar bättre.
Så får du bort rödvinsfläcken
Det finns ingenting värre än att spilla rödvin på sin favoritklänning eller matta. De flesta menar att det inte finns någonting som hjälper på en rödvinsfläck när den väl har torkat in. Men istället för att få panik, så finns det några trick att ta till för att få bort rödvinsfläckar. Så länge man följer dem så kanske klänningen eller mattan kommer att bli som ny.
Undvik misstagen. Lär dig hitta rätt mat att servera till Chiantiviner!
Det känns överdrivet att påstå att man kan välja ett vin och sedan kan dricka det till i stort sett alla typer av mat man någonsin kommer att stöta på. Men det finns faktiskt viner, som Chianti, Riesling och Pinot Noir, som passar in på denna beskrivning. Det är till och med enklare att räkna upp vilka rätter som INTE passar till Chiantiviner.
Vad är den bästa temperaturen för champagne?
Har du någonsin undrat varför champagne serveras kyld? Vet du vilken temperatur som anses vara den ultimata temperaturen för champagne? Ska den lagras vid en viss temperatur? Som alla andra viner är champagne mycket temperaturkänsligt, men när den serveras vid rätt temperatur får den perfekt kolsyra, smaker och aromer.
Vad är Blanc de Noirs-champagne?
Blanc de Noirs-champagne är den raka motsatsen till Blanc de Blancs-champagne, trots att den fortfarande är en väldigt vit champagne. Men tänk på att inte alla vitvinsdruvor har ljusa skal eller är ”gröna” på utsidan. Alla druvor som används för att göra denna sorts champagne har svarta skal, varav namnet ”vit av svarta”.
Vinkorkens ovissa framtid
I hundratals år har vinmakare förseglat sina flaskor med naturliga vinkorkar. Dessa korkar är gjorda från barken från ett speciellt korkträd. Det yttre lagret tas bort utan att skada trädet. I Spanien finns det lagar som säger att endast naturliga korkar får användas till att försegla vinkorkar. På andra platser i världen undersöker man dock alternativa lösningar för att försegla flaskorna.
Ska man spotta eller svälja vin?
Du kanske har märkt att det på vinprovningar finns en liten hink där det är tänkt att du ska spotta ut vinet du provat. Då kanske du har ställt dig själv frågan: Är det bra att spotta eller är det bara pretentiöst?
Cabernet Franc – En druva med lång historia
Cabernet Franc är en druva som idag odlas i många delar av världen. Medan dessa druvor kan vinifieras till enskilda sorter av vin såsom Chinon vin som utformas i Loire, Frankrike så är det mer allmänt att de blandas med andra druvor som Merlot eller Cabernet Sauvignon. I både Kanada och USA används druvan främst för att göra isvin.
Syrah från Rhônedalen – ett exceptionellt vin
Syrah från Rhônedalen, eller mer exakt den norra Rhônedalen, anses vara ett av de mest karaktäristiska vinerna i hela regionen. Druvorna används över hela världen, men främst i dessa fyra appellationer i Rhônedalen: Hermitage, Cornas, Côte Rôtie och Saint-Joseph.
