Vad är Blanc de Noirs-champagne?
Vad många inte vet är att, trots att skalen på druvorna som används för att skapa Blanc de Noirs-champagner är svarta eller mörklila i färgen på utsidan, så är fruktköttet inuti mycket ljust. Dessa druvor används faktiskt för att skapa många vita viner.
Två druvor som används för att skapa Blanc de Noirs-champagner:
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
För att framställa Blanc de Noirs-champagne pressas bara druvorna tillräckligt mycket för att få ur druvsaften. Saften har ingen kontakt med skalen, så ingen färg från dem kommer över på vinet.
Genom att pressa druvorna på det här sättet blir tanninnivåerna i Blanc de Noirs-champagnerna lägre än i många andra champagner. De gör att de är mycket mjukare och väldigt lättdruckna. Majoriteten av vingårdarna som producerar Blanc de Noirs-champagner ligger i den sydligaste delen av Champagneregionen, som har de bästa jordarna för druvsorterna.
Frågor och svar:
Skalen på druvorna är svarta eller mörklila i färgen på utsidan.
Fruktköttet inuti druvorna är mycket ljust.
Pinot Noir och Pinot Meunier används för att skapa Blanc de Noirs-champagner.
Druvorna pressas tillräckligt mycket för att få ur druvsaften, utan att saften har kontakt med skalen. Detta gör att vinet inte får någon färg från skalen.
Var ligger majoriteten av vingårdarna som producerar Blanc de Noirs-champagner?
Vinguider relaterade till denna artikel
- Röda viner från alla världens hörn
- Mousserande viner från Prosecco
- Mousserande viner från Prosecco Treviso
Vinjournalen.se Tips
