Vad många inte vet är att, trots att skalen på druvorna som används för att skapa Blanc de Noirs-champagner är svarta eller mörklila i färgen på utsidan, så är fruktköttet inuti mycket ljust. Dessa druvor används faktiskt för att skapa många vita viner.

Två druvor som används för att skapa Blanc de Noirs-champagner:

  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier

För att framställa Blanc de Noirs-champagne pressas bara druvorna tillräckligt mycket för att få ur druvsaften. Saften har ingen kontakt med skalen, så ingen färg från dem kommer över på vinet.

Genom att pressa druvorna på det här sättet blir tanninnivåerna i Blanc de Noirs-champagnerna lägre än i många andra champagner. De gör att de är mycket mjukare och väldigt lättdruckna. Majoriteten av vingårdarna som producerar Blanc de Noirs-champagner ligger i den sydligaste delen av Champagneregionen, som har de bästa jordarna för druvsorterna.

Vinjournalen.se rekomenderar

Vad är Blanc de Noirs-champagne?

Vad är Blanc de Noirs-champagne?



Faktaruta



Relaterade inlägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.

*Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy