Sida 8: Vin Skola
421 artiklar i kategorin vin skola
När vingästen blir irriterad på restaurang!
Taskigt utbud av viner? Knappast några vinet alls som säljs på glas? Surt vin som stått alltför läge? Det här är bara några av det som kan irritera restaurangkunder och vinentusiaster. Här har vi rangordnat 4 saker som vi tycker är riktigt dåliga men ändå ganska vanliga att råka ut för när man beställer vin…
Allt du vill veta om Alsaceviner på 2 minuter
Under de senaste 30 åren har vinproducenterna i Alsace lyft sina viner till att bli världskända. Det finns en parad av utsökta och populära Alsaceviner hos oss att välja på. Men vad är det för speciellt med Alsace? Är det klimatet, vinstilen, producenterna? Vi ska titta lite kort på hur det ser ut där. Var…
Du måste absolut provsmaka Zinfandel!
Kanske har du redan provsmakat? Druvan Zinfandel är nästan synonym med Kalifornien där Zinfandel är den mest planterade druvan och blivit så omåttligt populär sedan den kom till USA på 1800-talet. Idag sägs efterfrågan överstiga produktionen och kaliforniska vinproducenter menar att behovet helt enkelt är större än man hinner med att producera. Självklart en bättre sits…
Vackra Monterey – 5 druvor & 5 viner
Monterey County i Kalifornien är en av USAs främsta vinproducerande regioner och så har det varit sedan 60-talet då kaliforniska viner slog succérekord världen över. Visst har man odlat vin flera hundra år tidigare, men den riktigt kommersiella biten tog fart för ungefär nästan 6 decennier sedan. Samtidigt har Monterey varit en populär turistdestination. Här…
Veckans vinfråga: Vad är dubbel dekantering?
Hej! Vad är dubbel dekantering? Kan ni förklara begreppet och vilka viner som passar för dubbel dekantering? Och varför man ska göra det? Dubbel dekantering är inget konstigt. Det handlar i princip om att dekantera vin i dekanter, ge det en timme och därefter hälla det tillbaka i originalflaskan och servera det. Anledningen till att dekantera är…
Veckans fråga: Första vinprovningen – hur gör jag?
”Nervös! Kan ni i enkla steg förklara hur jag ska bära mig åt på en vinprovning? Vill inte verka helt novis!” Hej; Det är alltid lite nervöst att gå på sin första vinprovning. Alla andra verkar kunna allt, de har varit med tidigare. Själv vet man ingenting, eller så känns det. Men börja så här:…
Hur du väljer en bra flaska champagne
”Jag smakar på stjärnorna!” lär munken Dom Pérignon ha sagt när han uppfann Champagne och vi ska väl inte vara sämre? Nu är det snart dags för vårens festligheter med början på alla hjärtans dag den 14 februari och det betyder att det är dags för Champagne! I vår trendartikel om drycker inför 2018 så…
Beställa från vinlistan – hur fel kan de’ bli?
Bävar du för att beställa vin på restaurang? Vinlistan på en restaurang kan faktiskt ibland vara rätt knepig att få rätsida på. Komplexa druvsorter som du aldrig hört talas om, priser som ligger i paritet med Rockerfellers plånbok och inga förslag till kombinationer med maträtter. Så vad ska man göra? Visst kan man välja efter…
Rädda nyårsfesten – gå en snabbkurs i sabrering!
Att öppna champagne med en sabel gör dig definitivt till stjärnan på nyårsfesten. The Winery Hotel hinner arrangera en snabbkurs innan nyårsafton där du lär dig att sabrera som ett proffs. Det är inte så komplicerat, men lite övning behövs. Att sabrera betyder traditionellt sett att man öppnar en champagneflaska med en sabel. Faktum är att…
Vinprovning i hemmet: Ladda ner en komplett guide
Vi på Vinjournalen har satt ihop en komplett guide för dig som vill arrangera en vinprovning hemma. I denna guide får du tips om allt du bör tänka på innan, under och efter en vinprovning. Vidare så ger vi tydliga exempel på olika teman och förslag som kommer hjälpa dig att lyckas med ditt event….
Vilken vintyp är du?
Vad sägs om att matcha en vit Riesling till en grillad biff? Nä, vi trodde inte det. Men kanske beror det på att vi alla inre är samma vintyp och vi tycker ganska olika och att vi passar in i en av fyra olika vintyper. Typiska mat och vinmatchningar kan vara ett bra riktmärke, men människor…
Scotch Whisky – vad är Malt, Grain och Blended?
1495 var första gången som skotsk whisky skriftligen omnämndes. Den som höll i pennan var munken Jon Cor och som framställde whisky i destilleriet vid Lindores Abbey i Kingdom of Fife. I Skottland finns idag hundratals destillerier som producerar Scotch Malt Whisky och fortfarande enligt den gamla Pot Stills-metoden sedan 1800-talet. Scotch Whisky är onekligen…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fisk och skaldjur tillsammans med mousserande vin är en klassisk kombination. Här serveras lax och räkor på en krämig Pasta al Limone tillsammans med goda bubbeltips!
Kantareller, Porcini och murklor – vinmatchning till svampUpptäck hur du matchar vin med kantareller, Karl Johan och trattkantareller. Lär dig vilka vita och röda viner som passar bäst till olika svamprätter och hur svampens smak, tillagning och tillbehör påverkar vinvalet. En guide för dig som vill skapa perfekta kombinationer mellan höstens smaker och vinets aromer.
Redaktionen | Vinjournalen30 september 2026
Italien à la carte med nylanserad ChiantiSangiovese – Toscanas kanske mest karaktärsfulla druva förgyller varje middag och idag provar vi en nylanserad Chianti i Systembolagets fasta sortiment och lagar kyckling fylld med tomat och ricotta. Varsågod vintips och recept!
Jeanette Gardner16 september 2026
Du måste prova en vit Crianza från RiojaAlla känner vi till röd Rioja – men vad sägs om ett vitt Rioja vin för omväxlings skull? Här är ett komplext, helt nylanserat vitt Rioja vin som verkligen väcker nyfikenhet.
Jeanette Gardner21 augusti 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
