Beställa från vinlistan – hur fel kan de’ bli?

Bävar du för att beställa vin på restaurang? Vinlistan på en restaurang kan faktiskt ibland vara rätt knepig att få rätsida på. Komplexa druvsorter som du aldrig hört talas om, priser som ligger i paritet med Rockerfellers plånbok och inga förslag till kombinationer med maträtter.

Så vad ska man göra? Visst kan man välja efter priset, men pris är inte den enda aspekten. Många väljer ett säkert kort och ett vin som man känner till, för att var på den säkra sidan. Men vill du ha ett bra vin till maten så finns det en del knep att ta till:

Kolla vinlistan online först

De flesta restauranger lägger upp sin vinlista på nätet. Här kan du läsa innan och kanske hitta något vin som verkar bra. Du kan i alla fall googla vidare om du blir osäker. Eller kanske hittar du en gammal favorit på vinlistan eller så kan du verifiera en årgång på ett vin.

Håll koll på rariteterna

Nu menar vi inte de dyra rariteterna som Château d’Yquem Premier Cru Supérieur från Sauternes eller Château Pétrus från Pomerol, även om dessa viner verkligen inte vore helt fel att beställa in. Men tänk utanför boxen. Ser du exempelvis ett ungerskt vitt eller rött vin så kan du ge dig på att de nästan alltid är fantastiskt goda. Hittar du ett spanskt vitt vin från en del av Spanien som inte är en känd region kan det också vara ett riktigt prisklipp och mycket ett mycket bra vin. Ett österrikiskt vitt vin kan vara en pärla. Så lär dig mer om de områden som faller lite utanför ramen av vad man traditionellt väljer från vinlistan.

Håll koll på druvorna

Lär dig vilka druvor som du själv brukar tycka om, men våga också prova lite nya goda druvor som du självklart pluggat på innan. Godello, Verdejo, Viura, Albariño, Agiorghitiko, País. Eller kombinera land och druva: en Syrah från Kalifornien, en Pinot Noir från Australien. Här finns mycket kul att upptäcka och du kommer garanterat inte att bli besviken.

Är vinlistan välorganiserad?

En vinlista kan vara hur lång som helst men så länge den är välorganiserad lär du hitta det du vill ha. En restaurang i Florida har nästan 7000 viner på sin vinlista på närmare 200 sidor och världens största vinkällare som de öser upp flaskor ifrån. Men jösses vilken välorganiserad vinlista de har! Här har man lagt ner mycket möda så att gästerna inte ska säga: ”åh nej, inte den där vinlistan igen!”  Här hittar du alla viner flera gånger om, fast inom olika kategorier som

  • Volym – glas, karaff eller flaska
  • Färg och stil – vitt, rött, rosé eller mousserande
  • Druva – Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz ….
  • Land – länder i gamla världen: Frankrike, Italien osv eller nya världen utanför Europa
  • Pris – oftast sist i listan

När priset avgör

Det är okej att välja efter pris. Ett enkelt sätt att låta vinkyparen veta inom vilken priskategori man vill hålla sig inom, är att peka på ett pris på vinlistan och säga ”Jag hade tänkt mig något i den här prisklassen”.

När volymen avgör

Det går att beställa ett enda glas. Idag slåss många restauranger om att kunna erbjuda även bra viner på glas. Många gäster vill inte ha en hel flaska, andra vill prova lite olika viner på glas. Sedan finns det andra som vill eller behöver dricka mindre. Dessutom: ett glas är ju alltid billigare även om en flaska kan vara det mest prisvärda alternativet om man vill dela eller dricka mycket.

Låta någon annan avgöra

En vinkypare eller en sommelier känner till ställets viner. Var inte rädd att be om råd. Berätta vad du tycker om och fråga vilket vin som han eller hon själv skulle beställa på listan.

 

Lite mer om hur du beställer vi på restaurang kan du läsa om här: 

Caveau des Jacobins Chardonnay

Ett elegant och uttrycksfullt vin med hög mineralsälta, producerat av ett av Frankrikes äldsta vinproducentkooperativ.

Artikelnummer: 2292

Typ: Vitt Vin

Producent:Caveau des Jacobins/Chateau Béthanie

Land: Jura (Jura och Savoie)

Alkohol:12 % Vol. %

Pris:119 Kr.

Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna