Sida 4: Vin Skola
416 artiklar i kategorin vin skola
Vinfrågan: om alko-humör och tanniner
Vinfrågan i Vinjournalens vinjett ’Vinskolan’ återkommer vi regelbundet till frågor som våra läsare mejlar in och undrar över och som är helt dryckesrelaterade. kan handla om druvor, odling, produktion eller allmänna funderingar kring drycker som vin, öl och sprit. Denna vecka svarar vi på två frågor om vin och drycker: Vinfrågan: Varför blir man påverkad…
Vilka aromer och smaker i vin gillar du?
Aromer och smaker i vin skiljer sig från person till person. Ett lantvin från Languedoc-Roussillon, en fruktig Pinot Noir eller en knastertorr Chardonnay, vad skulle du välja? Och vad är det egentligen som gör att du väljer ett visst vin? Påverkas du av vinrecensioner, flaskans design och etikett eller den senaste vinprovningen? Kanske är det…
En klonad druva eller en druvsort?
Klonad druva och egen druvsort – vad är skillnaden? Varför klona överhuvudtaget när det finns cirka 1500 kommersiella druvsorter att göra viner av? Klon, mutation, korsning eller hybrid? Låt oss titta på vad dessa begrepp betyder. Kloner eller synonymer? För det första: Shiraz är inte en klonad druva av druvan Syrah. De är varken…
Svårt att beskriva vin? Svåra vintermer!
Det här med att beskriva vin är verkligen inte lätt, det vet alla som någon gång varit på en vinprovning. Och visst blir man lite full i skratt när viner beskrivs med – ska vi säga lustiga eller minst sagt flummiga och lite främmande beskrivningar? Ofta handlar det om en känsla mer än en strikt…
Pinot Gris eller Pinot Grigio – vad väljer du?
Pinot Gris är det franska namnet på druvan som på italienska heter Pinot Grigio och på tyska Grauburgunder eller Ruländer och i Ungern heter den Szürkebarát. Men det är inte bara namnen som skiljer sig åt, vinerna skiljer sig också i stil och karaktär på denna verkliga kameleontdruva. Pinot Gris har ett lättare, skarpare alter…
Vinflaska populäraste gå-bort-presenten!
Vad skulle du vilja få för present av dina gäster? Vi slår vad om att det är en vinflaska! Visste du att vinflaskan är den allra populäraste gå-bort-presenten som vi vill få av våra gäster, faktiskt hellre än både blommor och choklad. Att ta med sig något litet till middagsbjudningen är en sed som svenskarna…
Allt du vill veta om aromer i vin!
Visste du att förmågan att känna olika dofter och aromer i vin anses halveras vart 20 år från 25 års ålder? En 50-åring behöver dubbelt så hög koncentration av ett ämne jämfört med en 25 åring för att kunna känna doften. Eller att kvinnor har fler luktceller än män och har därför ofta bättre luktsinne?…
Hur gammal är en gammal vinstock?
Egentligen finns det ingen klar definition på en gammal vinstock och hur gammal den bör vara för att få kallas ”gammal”. Du har säkert hört om gamla vinstockar och kanske till och med läst och sett att det ofta på vinetiketterna står att druvorna kommer från stockar som är ’Vieilles Vignes’ på franska viner eller…
Druvan Riesling – en krävande dam fyller 586 år!
Den 13 mars hyllar vi druvan Riesling! Vi tackar Institutet Wines of Germany för historia och fakta i denna artikel. German Wine Institut är den tyska vinindustrins marknadsföringsorgan och finns runt om i världen i 14 länder. Institutet Wines of Germany har förklarat den 13 mars 1435 som ”officiell” födelsedag för Riesling, som just detta…
Mezcal – det trendigaste att dricka just nu!
Lär dig mer om den trendiga, rökiga och agavebaserade alkoholen Mezcal som tagit värden med storm – igen! Vad är det som gör att den blivit så populär och hur dricker man Mezcal? Snabbmeny för denna artikel Förmodligen gjordes Mezcal redan på den tiden då spanjorerna kom till Mexiko på 1500-talet då indianerna själva drack…
Spännande vinböcker – beprövade recept!
Det finns en hel del vinböcker om perfekta matchningar och böcker som kombinerar vin och mat. Sen finns det andra som lär dig mer om vin. Grön mat, vegan, naturviner …den ambitiöse kocken kan bar hänga med i den kulinariska utgivningen och just nu kan man nog ändå påstå att vi lagar mer och mer…
Vad är tanniner och varför är de viktiga?
Vad är egentligen tanniner i vin? Den frågan får vi ofta och den är inte helt lätt att besvara. Alla vet vi att tanninerna är den sträva, något bittra smaken i vinet. Ibland känner man tanniner i själva vinklunken och ibland dyker de upp i finishen och eftersmaken. Eller är det verkligen en smak? Eller…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Den klassiska Burgaren finns idag i en mängd olika smakvarianter. Många väljer förstås att dricka en kall öl – men du som vill dricka vin? Vilket vin väljer du?
Fräsch, söt Mocato till ostig päronpajKombinera ädelost med feta och päron så får pajen olika texturer och smakprofiler kompletterar de varandra perfekt. Till det dricker vi en Mascato d’Asti.
Jeanette Gardner8 juli 2026
Choklad och vin: så parar du ihop dem perfektLär dig para choklad och vin genom att matcha sötma och intensitet. Guide till mörk, mjölk- och vit choklad med rätt viner – från Zinfandel till Champagne.
Redaktionen | Vinjournalen7 juli 2026
Pappardelle & chiliolja och jordnötter – 5 vintipsDet är fredag idag och vi har bråttom at ställa något gott på bordet och räknar minuterna. Gör en snabb italiensk afton! Gott vin från Italien bästa vingårdar och urgod pappardelle – du kommer garanterat att bli älskad! Som vintips får du sedan ….. viner som har varit de mest populära i flera år. Men…
Jeanette Gardner12 juni 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
