Fira Mello med ost & chokladbollar

Denna vecka är Mello-vecka i hela tre dagar och vi har bestämt oss för att fira ESC i Lissabon med smarriga chokladbollar, både matiga och söta. Sedan håller vi tummarna för Sverige och Benjamin Ingrosso!  Så vi har grävt efter bollar och det är inte vilka bollar som helst. Det är Vinjournalens favoritbollar under de senaste åren som alla paras ihop med ett gott vin eller kanske till och med en likör?

Och gissa om vi har hittat en exklusiv boll till varje personlighet! Vilken boll passar dig?

För hälsofantasten

Dessa franska getostbollar gör du enkelt av Chévre plus ricotta och hackad persilja, pekannötter och tranbär. Receptet till bollarna hittar du här 

Cousins Crisp White |SB 5150 | Robertson, Kapregionen | 69 kr

Vinet vi har valt är Four Cousins Crisp White som är ett vitt, fräscht och torrt vin, med låg alkoholhalt, 9,5% och mycket smakfullt. Och namnet Crisp White pekar precis på hur vinet är – krispigt med en frisk syra. Vinets druvor är främst Colombard med lite Chenin Blanc. Det ger ett lättdrucket vin med fin struktur, mycket välbalanserat och harmoniskt vin. De fräscha fruktaromerna kommer från syrliga äpplen, tropiska frukter, mogna vita persikor och ett stänk av citrus med en lätt mineralisk karaktär. Bakom vinet står det kända vin- och familjeföretaget Van Loveren i Sydafrika med de fyra kusinerna Bussel som är vinmakare, Hennie och Neil har ansvar för vinodlingarna och Phillip leder familjeföretaget, alla med efternamnet Retief.

För lyxputten

Dessa underbara franska Gougères som kommer från Bourgogne har frasig petit choux deg och Gruyère, Comté eller Emmentaler i mitten – helt fantastiskt goda och kan ätas både kalla och varma.  Receptet hittar du här.

Alario Cincault Rosé | SB 4652 | Valle del Itata, Chile | 119 kr 

Att chilenska viner bara blir bättre och bättre är detta vin ett klart bevis på.  Goda Alario Cincault Rosé är ett blekt laxrosa rosévin framställt av 100% Cinsault-druvor från torra odlade gamla vinstockarna i Itata. Druvorna skördades tidigt för att behålla sin friska syra, pressas och mustas sedan långsamt vid låg temperatur. Detta vin är torrt, livligt med en lätt kropp, knappt märkbara frukttanniner, samt en uppfriskande och ljuvlig syra. Näsan avslöjar subtila aromer av syltade smultron och hallon, aningens len och mogen persika samt toner av färsk rosmarin och grapefrukt. Fin längd då den behåller sin krispiga surhet och sina ömtåliga dofter långt efter sista klunken. Vinmakaren heter César Catalán.

För glassnörden

Våra himmelska chokladbollar med glass är helt gudomligt goda speciellt tillsammans med en liten klunk av en elegant chokladlikör. Bollarna är enkla att göra av vaniljglass, mörk choklad, valnötter och apelsinskal. Receptet hittar du här!  

Merrys White Cocolate Irish Cream | SB 601 | Golden Vale, Irland | 139 kr

Krämiga likörer är producenten Merry & Co’s specialitet och alla är gjorda på whisky och färsk grädde som levereras varje dag från det lokala mejeriet till fabriken i Tipperary. Golden Vale är en region känd för sina frodiga gröna ängar och mejerimjölkproduktion från gräsätande kor.

White Chocolate Irish Cream innehåller förutom den färska grädden, sprit och irländsk whisky, vanilj och choklad och den irländska whiskeyn är lagrad i minst tre år på bourbonfat.  Den är krämigt god med en behaglig söt smak. Flaskan är gjord av vackert bärnstensfärgat glas för att skydda det gräddiga innehållet från ljus och behålla smaken av likören.

 

För chokladgrisen

Dessa veganska chokladbollar är läckra tryfflar som du gör av choklad, nötter, dadlar och kokosolja. God choklad är ganska likt ett gott vin, så välj en smakrik god choklad som är välnyanserad och krämig i munnen. Receptet hittar du längst ner, under texten.

Lorch Riesling Graf von Kanitz | SB 3705 | Tyskland, Rheingau | 175 kr

Denna goda och krisiga ekologiska är en druvtypisk, tysk Reisling när den är som bäst med fruktaromer av äpplen, citrus, lite ros och en toner av rök balanserade med en härliga mineraler, kryddighet och massor av syrlighet. Detta är en kvalitetsriesling och ett mycket prisvärt vin som visar upp en utmärkt struktur och bra längd. Rielingsentusiaster älskar detta vin som produceras av ett familjeföretag sedan generationer, kända Weingut Graf von Kanitz. Här har man odlat Rieslingdruvor sedan länge på en jordmån som består av skiffer och kvartsit, en man odlar även Pinot Noir, PInot Blanc och Gewürztraminer.

Veganska chokladtryfflar:

Kör 2 dl pekannötter och 2 dl valnötter i en matberedare och smula ner. Häll ur och ställ åt sidan.

Kärna ut 10 dadlar och lägg i matberedaren. Kör tills det är småbitar eller det blir en boll.

Blanda i 1 msk kakaopulver och häften av de smulade nötterna och eventuellt lägger i fler nötter efter hand. De nötter som blir över kan du rulla bollarna i till slut.

Blanda allt tills det blir en formbar deg och forma tryffelbollar som du lägger på bakpapper. Ställ i frysen.

Under tiden smält en kaka 150-200 g av mörk mjölkfri choklad tillsammans med 1 msk kokosolja.

Häll den smälta chokladen över bollarna och garnera med nötter, chiliflingor, havssalt, kokos eller grönt machapulver.

Låt stelna.  Lossa bollarna med en gaffel.

 

Fler läckra efterrätter med vintips hittar du här:

Alario Cinsault Rosé

Ett ursprungstypiskt och blekt rosévin från södra Chile och Itatadalen, balanserat och med härlig syra. Ett vitalt och friskt vin av druvan Cinsault.

Artikelnummer: 4652

Typ: Rosé Vin

Producent: Alario Cinsault Rosé

Land: Chile (Alario Cinsault Rosé)

Alkohol: 12,5 % %

Pris: 119 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Leave a Reply

avatar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna