Sida 31: Vin & Mat
501 artiklar i kategorin vin & mat
Delikata laxspett och röd Beaujolais
Laxspett med smak av citron och ingefära är både nyttigt och gott. Vårt vintips är en två röda franska Beaujolais. Börja med att blötlägga träpinnarna i vatten någon timme så att de inte bränns och blir fula när du grillar spetten.
Tips för att servera roséchampagne till mat
Det första man behöver veta när man serverar roséchampagne med mat är att den skiljer sig väldigt lite i smakerna från de vita sorterna, även Blanc de Blancs. Den stora skillnaden är naturligtvis den rosa färgen som den namngivits efter. Roséchampagner är också lite fruktigare och har en något kraftfullare arom.
Lär dig matcha Cabernet Sauvignon vin till rätt kött
En av de största utmaningarna för nykomlingar till vinvärlden är att lära sig para ihop rätt vin med rätt mat. Det finns en viss poäng med att matcha vitt med vitt och rött med rött, men det är lite mer komplicerat än så. Cabernet Sauvignon anses vara ett av de populäraste röda vinerna i världen.
4 vintips och 5 goda Tapas
Vad passar bäst att dricka till Tapas? Tapas består mest av smårätter och tilltugg och är vanligt i Medelhavsländer som Spanien och Grekland. Det går snabbt att laga ihop. Viktigt är dock att se till att köpa hem alla ingredienser.
Experten tipsar: Vin till lax
Livsmedelsverket rekommenderar alla att äta fisk två till tre gånger i veckan. Den höga omega-3-fetthalten i just lax sägs ha en positiv inverkan på hjärta och kärl. Vin i måttlig konsumtion sägs ha samma effekt, så vad kan vara bättre passande dryck än vin till lax. Nedanför tipsar vi om vilka viner som passar till lax.
Förhöj ostronen genom ett gott vin
Det finns få sedvänjor som är viktigare än att välja rätt vin till den rätt du vill servera. Om det är någon tradition som ser ut att kunna överleva i den moderna världen så måste det vara att hitta det rätta vinet att servera med ostron och andra rätter.
Grekisk sallad med granatäpple och Sauvignon Blanc
Sommardagar är salladsdagar. Grekisk sallad och grekiskt vin som passar till räcker ofta alldeles utmärkt tillsammans med till exempel en vitlöksbaguette.
Vin, ost och oliver – en självklar kombination
Oliver är något inte alla gillar, för de som gör det passar de perfekt som snacks eller som en smakrik ingrediens i matlagningen. Ställ fram en skål på soffbordet, i baren eller släng ner i en god pastarätt – och glöm för guds skull inte vinet!
Förhöj ostronen med rätt champagne
Många tror att vanligt vin passar bäst till ostron, men detta är tyvärr en myt snarare än verkligheten. När man serverar vitt vin till ostron, blir syran och tanninerna i vinet mer tydliga, vilket kan förstöra upplevelsen av måltiden. Om man istället serverar champagne till ostron får man det bästa av två världar.
Så väljer du rätt slags mat att servera till ditt Malbec-vin
Många anser att dessa viner är en rustik version av Merlot-vinerna. Det är nog på grund av dess smaker av trä och jord. Det är ett mellanfylligt till fylligt vin som smakar som plommon och svarta körsbär. Därför kan du tänka på samma sätt som vilket annat robust vin som helst när du väljer vilken mat som ska serveras till Malbec.
Vetenskapen bakom hur man parar ihop mat och vin
Alla strävar vi efter att få till den där perfekta balansen mellan mat och vin och vi lär oss ständigt om vad som funkar och inte funkar. Ofta får man helt enkelt experimentera sig fram (tråkigare uppgifter finns ju), men med några enkla grundfakta kan du i alla fall undvika att misslyckas.
Välj rätt vin till olika sorters rött kött
Att rött vin passar till rött kött vet väl de flesta vid det här laget. Vad du kanske inte tänkt på är att de många olika köttsorterna som finns kräver sitt eget vin. Vi hjälper dig välja rätt!
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
En av våra käraste rödvinsdruvor är nog ändå Pinot Noir och även om den idag odlas faktiskt nästan hela världen. Vad är de som om och om igen drar oss till Pinot Noir, om hemma eller på restaurang? Det blir även några goda vintips sist i artikeln.
Populära vita druvblandningarNu ska vi prata druvor och blandningar! Vi pratar ju oftast mest om rödviner men visste du att vita viner också blandas i många populära blandningar?
Jeanette Gardner23 juli 2026
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsenHur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Jeanette Gardner3 juli 2026
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningarFrån och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
