Sida 31: Vin & Mat

Dyk in i den fascinerande världen av vin och mat på Vinjournalen.se. Upptäck artiklar som tar upp allt från mat- och vinparning till djupgående utforskningar av olika vinsorter. Perfekt för nybörjare och vinälskare som vill utöka sin kunskap och uppskattning av mat och vin. Behöver du hjälp att hitta den perfekta kombinationen till din maträtt? Hör då av dig till oss på Vinjournalen så ska vi hjälpa dig med några specifika förslag! Tjänsten är gratis. Gian Luca Marsili, användare skickar in sina rätter eller menyer.

503 artiklar i kategorin vin & mat

Galen i oliver?

Tänk pesto, men ändå inte riktigt. Nu handlar det om kryddiga medelhavsoliver i en snabb och lättlagad vardagspasta.

Läs merJeanette Gardner · 18 november 2015

Laga mat med vin – 6 gourmettips

När man vill laga mat och använda vin, kan det råda viss förvirring. Vi benar ut vad du kan göra med såser, marinader och grytor.

Läs merJeanette Gardner · 18 november 2015

Delikata laxspett och röd Beaujolais

Laxspett med smak av citron och ingefära är både nyttigt och gott. Vårt vintips är en två röda franska Beaujolais. Börja med att blötlägga träpinnarna i vatten någon timme så att de inte bränns och blir fula när du grillar spetten.

Läs merJeanette Gardner · 14 juli 2015

Tips för att servera roséchampagne till mat

Det första man behöver veta när man serverar roséchampagne med mat är att den skiljer sig väldigt lite i smakerna från de vita sorterna, även Blanc de Blancs. Den stora skillnaden är naturligtvis den rosa färgen som den namngivits efter. Roséchampagner är också lite fruktigare och har en något kraftfullare arom.

Läs merJeanette Gardner · 30 juni 2015

Lär dig matcha Cabernet Sauvignon vin till rätt kött

En av de största utmaningarna för nykomlingar till vinvärlden är att lära sig para ihop rätt vin med rätt mat. Det finns en viss poäng med att matcha vitt med vitt och rött med rött, men det är lite mer komplicerat än så. Cabernet Sauvignon anses vara ett av de populäraste röda vinerna i världen.

Läs merJeanette Gardner · 23 juni 2015

4 vintips och 5 goda Tapas

Vad passar bäst att dricka till Tapas? Tapas består mest av smårätter och tilltugg och är vanligt i Medelhavsländer som Spanien och Grekland. Det går snabbt att laga ihop. Viktigt är dock att se till att köpa hem alla ingredienser.

Läs merJeanette Gardner · 4 juni 2015

Experten tipsar: Vin till lax

Livsmedelsverket rekommenderar alla att äta fisk två till tre gånger i veckan. Den höga omega-3-fetthalten i just lax sägs ha en positiv inverkan på hjärta och kärl. Vin i måttlig konsumtion sägs ha samma effekt, så vad kan vara bättre passande dryck än vin till lax. Nedanför tipsar vi om vilka viner som passar till lax.

Läs merJeanette Gardner · 2 juni 2015

Förhöj ostronen genom ett gott vin

Det finns få sedvänjor som är viktigare än att välja rätt vin till den rätt du vill servera. Om det är någon tradition som ser ut att kunna överleva i den moderna världen så måste det vara att hitta det rätta vinet att servera med ostron och andra rätter.

Läs merAssistant Editor · 26 maj 2015

Grekisk sallad med granatäpple och Sauvignon Blanc

Sommardagar är salladsdagar. Grekisk sallad och grekiskt vin som passar till räcker ofta alldeles utmärkt tillsammans med till exempel en vitlöksbaguette.

Läs merJeanette Gardner · 25 maj 2015

Vin, ost och oliver – en självklar kombination

Oliver är något inte alla gillar, för de som gör det passar de perfekt som snacks eller som en smakrik ingrediens i matlagningen. Ställ fram en skål på soffbordet, i baren eller släng ner i en god pastarätt – och glöm för guds skull inte vinet!

Läs merJeanette Gardner · 21 maj 2015

Förhöj ostronen med rätt champagne

Många tror att vanligt vin passar bäst till ostron, men detta är tyvärr en myt snarare än verkligheten. När man serverar vitt vin till ostron, blir syran och tanninerna i vinet mer tydliga, vilket kan förstöra upplevelsen av måltiden. Om man istället serverar champagne till ostron får man det bästa av två världar.

Läs merJeanette Gardner · 16 maj 2015

Så väljer du rätt slags mat att servera till ditt Malbec-vin

Många anser att dessa viner är en rustik version av Merlot-vinerna. Det är nog på grund av dess smaker av trä och jord. Det är ett mellanfylligt till fylligt vin som smakar som plommon och svarta körsbär. Därför kan du tänka på samma sätt som vilket annat robust vin som helst när du väljer vilken mat som ska serveras till Malbec.

Läs merJeanette Gardner · 11 maj 2015