Sida 16: Vin & Mat
496 artiklar i kategorin vin & mat
Läcker frittata och ett lagom fylligt rödvin
Frittata är ofta en ”räddare i nöden” när man behöver svänga ihop något enkelt på en halvtimme. Den bästa frittatan ska vara enkel och inte tillkrånglad. Du behöver inte ens ett recept utan enbart komma ihåg förhållandet ägg/grädde/ost och grönsaker. Det gäller att den inte ska bli torr och vi la till både små champinjoner…
Smarrigt! Getost, fikon, tryffel och en vit ekobox
Fikon, getost och tryffel är en superkombo som är väl värd att provas tillsammans med en riktigt god Sauvignon Blanc. Finns det egentligen något bättre sätt att avsluta en sommarkväll på? Här har vi tagit fram en god tryffelolja och droppat den över getostost crostinin tillsammans med lite valnötter och rucola för att få fram…
Pub-mat! VM, öl och fullproppade pommes
Fullproppade pommes är så lät att göra och är jättegott! En riktig fullträff som du kan få på puben med utsökt bacon, cheddarost och en krämig, hemlagad dressing. Färdigköpta eller egna pommes? Det gör du som du vill. Den goda ölen kommer hela vägen från Hop Federation Brewery på Nya Zealand. Hop Federation Pilsner | SB…
Somrig köttfärslimpa och Valpolicella
Detta är en riktigt god italiensk inbakad köttfärslimpa med goda ingredienser typiska för det italienska köket och med ett läckert krispigt tomattäcke. Vad sägs om oliver, paprika, färska örter och krämig mozzarella? En hel del ingredienser alltså, men inget konstigt – väldigt lättblandat och enkelt. Vi väljer en god italiensk Valpolicella! Tenuta Vignega | SB…
Vin till Tandoori och annan indisk mat
Tandoori, Aloo Gobi, Pakora. Tittar man hur man lagar riktigt god och traditionell indisk mat, så hittar man oftast mängder av ingredienser i varje recept. Olika curryblandningar, spiskummin, gurkmeja, ingefära, muskot, chili, koriander… förutom att det är väldigt smakrik och läckert, så ställer det förstås till problem när man ska välja vin. De som vill…
Sommargrön ärtpesto & rött veganvin
Veganviner efterfrågas mer och mer och eftersom Il Momento, är veganvänligt, så gör vi även en veganvänlig pasta med ärtpesto, aromatisk basilika, grillad zucchini och rostade pistagenötter. Självklart väljer vi att göra egen vegansk parmesan. Gott och fylligt vin! Ja, man behöver beställa det här vinet men det är det värt, så passa på att…
Vinn Paolo Robertos nya matbok!
Sugen på några mogna tomater, en och annan aubergine och zucchini, lite mozzarella, några oliver, några droppar citroner över och ett glas gott vin till? Ja, i alla fall när Paolo lagar mat. Före detta elitboxaren Paolo Roberto har många järn i elden. Fitnessinstruktör, programledare på tv, krögare, författare men framförallt är han en duktig…
Sommarfesta med god paella och nya 3 Amigos
Att göra en god paella handlar egentligen bara om att Här får du bra tips och ett recept på hur du gör din paella och vintipset är et nylanserade och supergoda 3 Amigos för bara 59 kr! Nyhet – 3 Amigos från Valencia! Vinet 3 Amigos kommer från den spanska regionen Valencia DO vid Costa Blanca kusten…
Galet gott! Lammfärs i Manicotti & fina Dogliani Superiore
Ta chansen att prova ett nytt och mycket gott vin, Dogliani Superiore, från kända vinmakaren Fabrizio Fabiani och hans vingård Azienda Conzia. Detta är en elegant, fruktig italienare som vi svenskar älskar så mycket och den är gjort en enda druva, Dolcetto. Dolcetto är en typisk druva för Piemonte-regionen och just för Dogliani-viner. Som med alla…
Leif GW Persson: ”Ett gott vin är en gåva till livet”
Han är polisprofessor, en av Sveriges bäst sålda författare, populär tv-profil och även numera – ny vinprofil! Vinjournalen ”I mitt kök” pratar förstås om och med Leif GW Persson som igår lanserade ett eget vin, GW :s Röda, på Systemet. Men allra först vill Leif tala om att hans ”GW:s röda” verkligen inte är ett…
Laga gott med matvin!
De bästa kockarna vet att en liten skvätt vin i maten förhöjer smaken, oavsett du lagar för finmiddagen eller till vardags. Vin har faktiskt använts sedan romartiden för att ge en något extra syrlig, mustig smak i maten. Duktiga kockar använder ofta vin istället för vatten, exempelvis i en snygg pastasås, för att karamellisera löken…
Mors dag imorgon – bjud mamma på läcker laxquiche!
Varför inte bjuda mamma på lunch med quiche på lax och en frisk och krispig Riesling? Mycket godare än så kan det ju faktiskt inte bli på Mors dag. Man kan använda rökt lax till väldigt mycket. Vi har lagat en quiche med lax och getost, men du kan även använda ingredienserna till enkel aptitretare…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fler artiklar
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsen
Hur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningar
Från och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?
2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
När gamla vinregioner blir som nya
Det är spännande att upptäcka nya viner, nya regioner och knyta nya kontakter och som vinturist upptäcker man snart att gammalt verkligen kan blir nytt. Vintips hittar du längst ner! Två gamla men för oss kanske nya vinländer och legendariska vinregioner är definitivt Turkiet och Marocko. I båda länderna har an gjort vin sedan flera…
Jeanette Gardner5 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
