Xavier Vignon

Xavier Vignons expertis bygger på en väletablerad process kombinerad med års erfarenhet och intuition. Han har haft en fascination för konsten att blanda sedan ung ålder och har utvecklat det till en konstform över tid. Han är inte rädd för att experimentera med nya kombinationer och tekniker och går bortom traditionella metoder för att skapa innovativa blandningar.
Att blanda är grunden för att skapa vin och spelar en avgörande roll för att bestämma vinets struktur. Denna fas innebär att kombinera olika element såsom ursprung, partier, jordar, druvsorter och årgångar. Xavier tror att det är här allt kommer samman och mästerverket tar form, baserat på faktorer som bestämts i förväg.