Jean-Niklas Palm-Jensen grundade Apricot AB i Sverige 1983. Efter att ha avgått från sin position som direktör på Vin & Sprit, omvandlade han sitt privata företag till en vinimport- och marknadsföringsverksamhet. Apricot AB har sedan april 2005 levererat vin och alkoholhaltiga drycker till Systembolaget, den svenska restaurangbranschen och gränshandeln. År 2001 kopplade sig Per Monnberg, som arbetade med Southcorp Wines, samman med Niklas, som då var varumärkeschef för Penfolds Wines på V&S. De diskuterade idén om ett partnerskap, men Apricot Helsinki Oy blev inte verklighet förrän 2017 på grund av Pers andra engagemang.
Apricot har en lång historia av att arbeta med de svenska och finska monopolen, Systembolaget och Alko, och är ett erfaret företag. Under de senaste 15 åren har Apricot framgångsrikt ökat försäljningen och byggt starka varumärken, skapat några av de bästsäljande produkterna i volymsegmentet.