Sida 3: Ekologiskt viner
66 artiklar i kategorin ekologiskt viner
Bordeaux skär ner på bekämpningsmedel
I Bordeaux vet de flesta idag att fler bekämpningsmedel använts vid odling av vindruvor än för många andra grödor, men konsumenterna ligger på för att minska användningen av kemikalier. Även i Sverige ligger konsumenten på och vi ser en växande marknad för ekologiska, biodynamiska och organiska viner. Alltfler vinproducenter i Bordeaux vinmakare begränsar användningen av…
Naturvin på frammarsch – intervju med Rudolf Sillén
För att få veta mer om naturviner så bokade Vinjournalen en intervju med Rudolf Sillén som är specialist på och importör av naturviner. Hans företag heter ExpertWine Naturvin AB och startade 2010 i första hand med research om naturviner eftersom man hade ett intresse i sambandet mellan vin och hälsa. – Vi reste runt till…
Vinexpo 2017 tar upp frågan om klimatförändringar
Hur kan den globala vinindustrin tackla utmaningarna och frågorna om klimatförändringar? Det var en av frågorna som behandlades på Vinexpo 2017 i Bordeaux i helgen. Det var också temat för tidningen Wine Spectators debatt med några av de tunganamnen inom internationell vinindustri. I debatten deltog bland andra Miguel Torres, ägare till Spaniens största vinföretag Bodegas…
Gott Nytt Vinår 2017!
Vinjournalens redaktion önskar alla våra läsare och följare på Facebook ett riktigt Gott Nytt År! Ta hand om er därute! Vi ses igen 2017. Vinguider relaterade till denna artikel
Är syntetiskt vin framtidens melodi?
I takt med att många klassiska äldre viner blir dyrare och dyrare men även alltmer sällsynta att få tag i, så har en amerikansk vingård, Ava Winery, i San Francisco börjat forska kring hur man skulle kunna återskapa kända viner på syntetiskt väg. Man hoppas att genom olika kemiska föreningar kunna framställa viner som är…
Ankor hjälper ekologisk vingård
Att flora och fauna är viktigt för den ekologiska vingården, vet vi sedan länge. Men, ankor? På Vergenoegd Wine Estate i Stellenbosch i Sydafrika, har man de senaste 30 åren tagit hjälp av 900 ankor av arten Indian Runner. Inte underligt att vinmakaren tagit namnet Runner Duck Wine Company och gett vinet namnet Runner Duck…
GMO ett allt större hot mot vinindustrin
Den kontroversiella diskussionen kring GMO i våra grödor verkar aldrig ta slut. Just nu pågår en het debatt i USA:s vinindustri. Hur ser det egentligen ut när det gäller GMO i vinet? Tidningen ECO Watch publicerade nyligen en undersökning där man jämförde ekologiskt och konventionellt vin. Det visade sig att konventionellt odlade viner innehöll mer…
Vredens druvor – vin i en ålder av klimatförändringar
Idag forskar man mycket intensivt om vad klimatförändringen innebär för vinindustrin och man misstänker att den kommer att förstöra många av vinodlingarna. Den ökade värmen och de sena skördarna kan nämligen på lång sikt påverka att många vinmakare kommer att få odlingar som blir oanvändbara. Det senaste åren har klimatet blivit allt varmare och värmen…
Vin och det ekologiska fotavtrycket
Idag pratas det mycket om det ekologiska fotavtrycket och att minska koldioxidutsläppen. Det samma gäller förstås också inom vinindustrin. Vilka är de största miljöriskerna när det gäller koldioxid och hur hanterar man dessa? Vad gör vinindustrin för något som är bra? Faktum är att vinproducenter redan idag gör ganska mycket för att värna om miljön….
Franska vinbönder ifrågasätter ”ekovänligt”
Självklart påverkas vinindustrin av miljökrävande konsumenter. Nu sticker dock en del vinproducenter ut hakan och ifrågasätter vad det är som man egentligen kallar för ekologiska odlingsalternativ. Man menar att många ekologiska produkter som används i exempelvis vinodling, faktiskt inte är så ekovänliga när det kommer till kritan. Vinmakaren Sebastien Vincenti vid Domaine de Fondrèche i…
Steiner och det ekologiska vinet
Det var på tidiga 1900-talet som Rudolph Steiner, antroposofins fader, forskade om andlig kraft, kosmos, hälsa och natur. Det är inte så flummigt som det låter. Faktum är att Steiner tidigt la grunden för principerna för det ekologiska vinjordbruket. Antroposofin är den andliga vetenskapen och den österrikiske filosofen, arkitekten och naturforskaren Steiner, som var dess…
Ekologiskt vin tar stora kliv framåt
Till Millésime Bio, den stora internationella ekologiska vinmässan den 25 – 27 januari i Montpellier, har nu över 900 ekologiska vinproducenter från England, Bulgarien,Argentina, Chile, Ungern, Slovenien, Grekland, Österrike, Spanien och Nya Zeeland har anmält sig som utställare. Mässan etablerades 1993 av organisationen Sudvinbio och den är veckan samlas tiotusentals besökare för att prova och…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fisk och skaldjur tillsammans med mousserande vin är en klassisk kombination. Här serveras lax och räkor på en krämig Pasta al Limone tillsammans med goda bubbeltips!
Kantareller, Porcini och murklor – vinmatchning till svampUpptäck hur du matchar vin med kantareller, Karl Johan och trattkantareller. Lär dig vilka vita och röda viner som passar bäst till olika svamprätter och hur svampens smak, tillagning och tillbehör påverkar vinvalet. En guide för dig som vill skapa perfekta kombinationer mellan höstens smaker och vinets aromer.
Redaktionen | Vinjournalen30 september 2026
Italien à la carte med nylanserad ChiantiSangiovese – Toscanas kanske mest karaktärsfulla druva förgyller varje middag och idag provar vi en nylanserad Chianti i Systembolagets fasta sortiment och lagar kyckling fylld med tomat och ricotta. Varsågod vintips och recept!
Jeanette Gardner16 september 2026
Du måste prova en vit Crianza från RiojaAlla känner vi till röd Rioja – men vad sägs om ett vitt Rioja vin för omväxlings skull? Här är ett komplext, helt nylanserat vitt Rioja vin som verkligen väcker nyfikenhet.
Jeanette Gardner21 augusti 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
