Sida 33: Vin & Mat
496 artiklar i kategorin vin & mat
Inför vinterns festligheter: serveringsförslag till champagne
December månad är fullspäckad med högtider och festliga tillfällen. En given dryck är då såklart champagne eller andra mousserande viner och vi är här för att hjälpa dig hitta de perfekta tillbehören!
Vilket vin till osten?
Det finns inte många kulinariska upplevelser som slår kombinationen vin och ost. Särskilt njutbart blir det om du hittar rätt vin till rätt ost, och då finns det en del saker att tänka på.
Matcha kycklingvingarnas hetta med rätt vin
De flesta antar nog att den bästa drycken att servera med kycklingvingar är en god lager, men alla uppskattar inte smaken av öl. Det kan vara utmanande att hitta rätt vin att servera till kycklingvingar, men de blir också mycket godare med rätt vin.
Vin till kräftor en omöjlighet? Inte med våra tips!
Varje sensommar och höst är tillställningar med färgglada papperslampor en vanlig syn för ögat i Sverige. Det ät kräftskivornas huvudsäsong. Till kräftorna serveras ofta nubbe och öl, men vin till kräftor går också bra. Att kombinera vin till kräftor är något många inte vågar sig på, men nedan listar vi vintips och generella riktlinjer att följa vid val av vin till kräftor.
Champagne som matvin – den bästa maten att servera till
Champagne kan vara de undervärderade vinerna i världen. På tok för många av oss sparar champagnen till speciella tillfällen och glömmer bort att det är ett alldeles utmärk val närsomhelst. Det finns också mycket mat att servera till champagne som förgyller hela upplevelsen.
Vin till kalkon: bästa tips från våra experter
Kalkon är kanske mest känt som paradrätt vid den amerikanska helgdagen Thanksgiving, men är ett utmärkt alternativ till vardagliga kycklingen. Som högtidsmåltid är det många som undrar över val av vin till kalkon. Vad du ska tänka på vid val av vin till kalkon och vilka viner som smakar bäst till nämner vi nedan.
Hemligheten bakom ett perfekt vin till en kalvrätt
Trots att kalvkött i grund och botten är en form av nötkött, har det en mycket spädare smak. Beroende på hur köttet tillagas kan kalv ha en smak som många liknar vid sik. Detta kan göra valet av det bästa vinet att servera till kalvkött lite förvirrande. Eftersom kalvkött har en relativt mild smak, ska man leta efter viner som har matchande smaker.
De godaste tilltuggen till rosévin
Rosévin serveras ofta som en aperitif på eftermiddagen eller kvällen, med olika snacks och tilltugg. Om man är nykomling till dessa fantastiska rosa viner, kan man behöva lite hjälp med att hitta rätt tilltugg för roséviner. Vinerna kan vara alltifrån krispiga och torra till supersöta.
Experten tipsar: Vin till skaldjur
Moules Frites, Pasta Vongole, Crabcake; otaliga är rätterna där skaldjur utgör den central ingrediensen. Vin till skaldjur är en given kombination och upplevs ofta som utsökt av den som väljer rätt vin till rätt skaldjur. Vad du ska tänka på vid val av vin till skaldjur sammanfattar vi i denna text.
Läs allt om de bästa klassiska vin och mat-kombinationerna
Alla vet att mat och vin är menade för varandra. De passar lika bra ihop som kött och potatis och det finns oräkneliga kombinationer av vin och mat. Vissa är perfekta kombinationer där båda sidorna av ekvationen kompletterar varandra och skapar en fantastisk balans. Andra är varandras raka motsatser, men passar ändå jättebra ihop. Det finns dock en rad ”klassiska” vin och mat-kombinationer som sägs vara äkta gastronomiska fullträffar.
Vilket vin till kyckling?
Kyckling är bra mat på alla sätt och vis – gott, billigt, smalt och kan tillagas på oändligt många sätt. Det är inte konstigt att det är en favorit på matbordet både till vardags och till fest, men vilket vin ska man välja till?
Den bästa maten att servera till Pinot Noir-viner
Mat och vin går hand i hand och de viner som är gjorda på Pinot Noir-druvor passar bra till en mängd olika rätter. När det kommer till att välja den bästa maten att servera till Pinot Noir-viner kan det vara bra att veta att detta rödvin passar bra till många rätter som traditionellt associeras med vita viner.
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fler artiklar
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsen
Hur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningar
Från och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?
2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
När gamla vinregioner blir som nya
Det är spännande att upptäcka nya viner, nya regioner och knyta nya kontakter och som vinturist upptäcker man snart att gammalt verkligen kan blir nytt. Vintips hittar du längst ner! Två gamla men för oss kanske nya vinländer och legendariska vinregioner är definitivt Turkiet och Marocko. I båda länderna har an gjort vin sedan flera…
Jeanette Gardner5 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
