Sida 90: Alla artiklar
2332 artiklar
Veckans fråga: Hur gamla är gamla vinstockar?
Veckans fråga: Man pratar alltmer ofta om gamla vinstockar – hur gamla är gamla vinstockar egentligen och anses vinet som kommer från gamla stockar vara av bättre kvalitet? Hej, Intressant fråga eftersom, precis som du säger, så pratar man alltmer om gamla vinstockar – Vieilles Vignes – som i de vanligaste vinproducerande länderna kallas för…
Ljuvlig, nötig quiche med Roquefort och spenat
Den här quichen passar både på buffébordet och som egen rätt tillsammans med en god tomatsallad eller varför inte en grillad bit kyckling? Roquefortosten kräver lite sötma i vinet och vi har valt en fin Pinot Gris av den sötare och blommiga varianten. Du behöver Gör så här Använd gärna en bakform med löstagbar kant…
Himmelskt god vit chokladpannacotta och ett dessertvin som doftar honung
Recept av vit choklad pannacottamousse Väl gärna en choklad av ett bra kvalitetsmärke och förhöj smaken med en liten, minimal nypa salt (istället för socker). Du kan enkelt lägga några myntablad och fräscha bär på toppen. Krångligare behöver det inte vara. Snabbmeny för denna artikel Ingredienser: Steg för att förbereda: Dekoration – färska bär och…
Vinskolan – lär dig allt om druvan Chardonnay
Visst finns det många underbara vita druvor? Vi kommer under våren att gå igenom några av våra vanligaste druvor och vita vinstilar. Idag gör vi en djupdykning i en mycket populär druva, Chardonnay. Tanken är att ge dig en bra introduktion till en värld av vita viner och samtidigt förmedla några vintips, så du an…
Trendspaning Kalifornien: Igår vin – idag marijuana
Den senaste tidens nya lagar om legalisering av marijuana, har lett till en slags cannabis-hybris i Mendocino County i norra Kalifornien. De federala myndigheterna i Kaliforniern ger fritt fram för cannabisodling och anser att den nya marijuanaindustrin kommer att kunna gynna Mendocino som därmed får en bättre ekonomi och nya skatteintäkter. Man ser heller inga…
Vintipset: Festligt, alkoholfritt och riktigt bubbel?
Att välja alkoholfritt oavsett sammanhang verkar bli allt mer trendigt. Därför har sektföretaget Henkell & Co, ett av världens största tyska sektföretag, tagit fram ett fritt och gott alternativ till alkohol på kompismiddagen, studenten, födelsedagsfirandet, nyårsafton och bara för att skåla med till helgen. Henkell Sektkellerei startade 1856 och produktionen sker i tyska Wiesbaden och…
Veckans rosa cocktail: Pink Lady
Visst vore det väl kul om du kunde blanda en Pink Lady bara så där för att överraska? Kanske är det en av de mest populäraste rosa drinkarna som man tror uppfanns av inredningsarkitekten och den prominenta societetsdamen Elsie de Wolfe. Namnet kommer definitivt från Broadwaymusikalen ”The Pink Lady ”. Under förbudstiden i USA (1920-1933)…
Himmelska glassbollar med mörk choklad och en krämig vit chokladlikör
De enklaste glassbollarna blir den godaste efterrätten. Servera glassbollarna gärna med en elegant chokladlikör som avslutar den härliga middagen. Du behöver Lägg bakplåtspapper på en tallrik och ställ den i frysen så att den håller sig riktig kall medan du gör bollarna. Med ett kuljärn formar du glasskulor, men håll kuljärnet rent kallt genom att…
Matkärlek: Krämig tryffelpasta och en elegant Sangiovese
Tryffelpasta är en tidslös delikatess, älskad av matentusiaster för sina jordiga och umami-rika smaker. Men för att verkligen lyfta denna utsökta rätt är det rätta vinvalet avgörande. Så, vilket vin till tryffelpasta ska du välja? Oavsett om du använder svart eller vit tryffel, kommer rätt vin att framhäva rättens komplexitet och lyfta varje tugga. Låt…
Tips: 3 x rosa bubblor!
Rosa bubblor är populärt och alltid lite extra festligt. Så här till Alla Hjärtans dag den 14 februari vill vi tipsa om tre bubbliga viner: en champagne, en rosa crémant samt en mousserande rosécider, för den som önskar lite mindre alkohol. Alexandre Bonnet Perle Rosé Brut Fynd till bra pris! Det här är populära bubblor till…
Plötsligt händer det – det blåa vinet har kommit!
Vinjournalen har tidigare skrivit om ett experiment i Spanien med blått vin och ett företag som tillsammans med forskare utvecklat ett vin som har en blå färg som tyvärr inte säljs i Sverige. Men nu finns Marques de Alcantara, ett härligt blått vin som också är från Spanien och som lanserades i Systembolagets beställningssortiment förra månaden. Marques…
Så här gör du två goda whiskymarinader
Behöver du pigga upp den där vanliga köttbiten? Prova att göra en whiskymarinad som ger din biff en helt ny feeling och smak som alla kommer att gilla. Dessa marinader är enkla att göra och du kan faktiskt använda vilken whisky du vill, så varför inte använda din favoritwhisky? Marinaderna är snarlika men ändå olika och de fungerar…
