Sida 91: Alla artiklar
2332 artiklar
Det allra första vinet odlades i Armenien
Man kan börja fundera på hur det första vinet kom till och då tänker man kanske på Noa och hans ark. Men kan det verkligen vara så att det första vinet planterades av Noa själv? Och att det faktiskt odlades vin i Armenien? Noa fick ju i uppgift att rädda sig själv, sin familj och…
Ladda för Mello med vin, öl och goda smårätter
I morgon den 4 februari klockan åtta på kvällen är det dags! Klart du inte missar den första deltävlingen i Sveriges absoluta folkfest och årets Melodifestival. Det smartaste är att ladda upp med några smårätter som du kan fixa till tidigare och duka fram lite öl och vin. Vintipset! Bennati Soave Classico Ett lyxigt vintips…
Har du testat Barley Wine?
Låt inte namnet lura dig. Barley Wine [eng. barley = sv. korn] kommer ursprungligen från England och det är faktiskt ett ganska starkt öl med en alkoholhalt på cirka 8-12 volymprocent och med en vörtstyrka med max 1.120. Varför heter det ”Wine” när det som alla andra öl tillverkas av malt och inte av druvor?…
Veckans fråga: Vad betyder termen ’Single Vineyard’?
Hej, Ibland kan man läsa att det står ’Single Vineyard’ på etiketten. Vad betyder det egentligen? Hej, ’Single Vineyard’ är en term som används inom vinindustrin och då menar man att druvorna som finns i vinet i just den här flaskan kommer från endast en specifik vingård och inte från flera. ’Single Vineyard’ är i…
Tema Peru: Kokospanerade räkor med Papa con Mani
Krispiga räkor med smak av kokos och potatis med smak av jordnötter avslutar vår temavecka om Peru. Annorlunda, gott och två mycket enkla rätter som du även kan servera separat till annan mat. Räkorna paneras med kokosflingor och panko kan doppas i en apelsin & chilisås. Allt serveras sedan med Papa con Mani, en potatisrätt…
Veckans vintips – Somdinou – krispig spanjor från Katalonien
Ett elegant och pikant vitt vin! Somdinou betyder på katalanska ”vi är nitton” för att det är 19 odlare som står bakom detta krispiga och ungdomliga vin från Katalonien och appellationen DO Terra Alta i provinsen Tarragona på höglandet. Gandesa är ett vinkooperativ som grundades 1918 och. Kooperativet har sedan flera generationer tillbaka producerar utmärkta…
Tema Peru – provsmaka en Pisco Sour!
Nationaldrycken i Peru är Pisco, en klar druvbrandy som liknar Grappa. Det finns både Pisco från Peru och Chile att i beställningssortimentet på Systembolaget och vi har valt att använda en peruansk Barsol Pisco (nr 86896). Att göra en drink som Pisco Sour är ingen billig historia. Helflaskan kostar 554 kr. I gengäld blir drinken…
Tema Peru – vinet och maten
Somliga anser att Peru alltid varit Sydamerikas kulinariska huvudstad. På 1500-talet erövrades stora delar av Central- och Sydamerika av européer som lade aztekernas rike och inkariket under sig. Inte så konstigt när maten både innehåller smakfulla lokala ingredienser från Peru men också har influenser av de finaste köken i Europa, Asien och Afrika. Här påminns…
Anticuchos – populära peruanska grillspett med en Malbec från Argentina
Den traditionella maträtten Anticucho de Corazon kan spåras tillbaka till 1500-talet. Enligt traditionen ska man grilla nöthjärta (de Corazon) från ko eller oxe, för att tillaga klassiska Anticuchos. De spanska conquistadorerna som erövrade Peru lämnade kvar organen efter att man ätit de ”fina” köttet och gav detta till indianerna som grillade köttet på öppen eld….
Lär känna det trendiga matlandet Peru!
Alla pratar om Peru just nu! Därför kör vi den kommande veckan en temavecka om den gastronomiska boomen i Peru. Lite om den goda maten, lite om vilka viner som finns där, vi provar drinkar och några supergoda recept …. Här kommer en liten kick-starter. Häng me’ och kolla på filmen om den färgstarka matmarknaden…
Smarta vintips och fattigmans-pesto för magra januaridagar
Just nu känns det som om det är väldigt mycket månad kvar i slutet av pengarna. Januari är notoriskt en tuff ekonomiskt jobbig månad och nu behöver man hålla i pengarna hårt. Men en italiensk billig middag verkar inte helt fel och lite vin och lite pasta. Du får smarta tips på ett bra och…
Unga vinkonsumenter vill ha snyggare etiketter
På Vinjournalen har vi tidigare skrivit om betydelsen av vinetiketter i marknadsföringen och ämnet slutar aldrig att fascinera. Marianne McGarry Wolf, professor på California Polytechnic State University, har forskat kring hur konsumenter väljer ut vilken vinflaska de vill ha. I ett internationellt perspektiv är det ingen större skillnad när det gäller trender och uppfattningar, även…
