Sida 92: Alla artiklar
2332 artiklar
Läcker och mustig ungersk gulasch med surkål och en kall mörk lager
Den segedýnska gulaschgrytan har blivit en nationalrätt som ungrarna är stolta över. Gulasch är en rätt med traditioner som kan dateras tillbaka till 900-talet då herdar lagade grytan av fårmagar. I dagens Ungern serveras grytan gärna med surkål och gräddfil och äts då helst med ”Knödel”, en slags potatisboll som härstammar från Österrike, ibland kan man…
Glencairn – historien om ett glas
”Remember folks, if it has our name on it, it’s the real deal” #glencairnglass Champagnen har sitt flöjtglas. Konjaken har sin kupa och vinet har många speciella glas att dricka ur. Men när det gäller whisky har det varit lite si och så. Förr i tiden använde så kallade ”snifters”, men eller utan ”pipa” för…
Vad menas egentligen med en hantverkscider?
Intresset för cider har ökat enormt de senaste åren och allt sedan mässpremiären i september, Äpplets Dag, där Sveriges främsta producenter av hantverksmässigt tillverkad cider för första gången fick sin egen dag på Spritmuseum i Stockholm, har cidern stått i fokus. England och Frankrike har sedan länge en lång tradition av att förädla äppelmust till…
Sauternesvin – En Smakupplevelse Utöver Det Vanliga
Många säger: sött vin är inget för mig, men då har de inte provat en underbart god Sauternes! Vi kan bara konstatera: har man inte smakat en Sauternes, så har man definitivt gått miste om en av livets många fantastiska upplevelser. Den unika sötman i Sauternesviner kommer från ädelröta (Botrytis Cinerea), en naturlig mögelsvamp som…
Flamberad vitlöksdoftande rosépepparstek med en god Pinot Noir
Trettondag jul. Den första mathelgen i år. Så nu gör vi något riktigt gott av det! Det känns inte helt fel att skippa de feta såserna nu, så tänk på att en redig köttbit och stekta franska grönsaker som aubergine och zucchini eller eventuellt en hasselbackspotatis är dryg mat när det gäller kalorier. Du jobbar med…
Mer bubbel, mer druvor, mer Sydamerika – så här blir vinåret 2017
Spåkulan visar att 2017 är året som kommer att prägla vinmarknaden av nyfikenhet och mängder av nyheter. Man vill hitta okända druvor, nya vinregioner i fjärran länder, man vill unna sig mer lyx, man vill dricka mer rosa bubblor och titta närmare på hantverksöl och cider. Framför allt ser vi några tydliga trender inför 2017 som…
Gott Nytt Vinår 2017!
Vinjournalens redaktion önskar alla våra läsare och följare på Facebook ett riktigt Gott Nytt År! Ta hand om er därute! Vi ses igen 2017. Vinguider relaterade till denna artikel
Finns det någon garanti för att det ekologiska vinet verkligen är ekologiskt?
Veckans vinfråga: ”Kan man verkligen lita på att vinet verkligen är ekologiskt?” Många kör nu den gröna vågen och det utbudet på Systembolaget ökar konstant med nya ekologiska viner. Dessutom tror man på Systembolaget att försäljningen av ekoviner kommer att öka ytterligare med 10 % till de närmaste fem åren när det gäller hela det…
Smarriga hjortribs till nyårssupén & goda Brunello di Montalcino, Fattoi
Härliga hjortribs upptäckte vi i delikatessdisken på en större ICA kvantum, sen marinerade vi dessa dagen innan med bland annat lime, ingefära och honung. En krångla inte till det. Du vill inte stå vid spisen hela nyårsafton. Sätt in i ugnen med en god glaze och servera med en krämig potatissallad som du också gjort…
Enkel och god förrätt på nyårssupén och häftiga röda bubblor
Nu laddar vi upp inför nyårsafton med en härlig nyårssupé och gott i glasen. Idag börjar vi med förrätten. Ingen stress, tidigare på kvällen brukar det alltid kännas långt till 12-slaget. Varför inte börja kvällen med en fräsch italiensk chili- och limemarinerad ceviche med oliver, gurka, avokado och äpple. Till detta serverar vi en röd…
VINJOURNALEN ÖNSKAR ALLA TROGNA LÄSARE EN RIKTIGT GOD JUL!
Vinguider relaterade till denna artikel
Festen kan börja! Helstekt kalkon med matig stuffing och läckra tranbär
Om du inte är så sugen på den vanliga julskinkan, så varför inte pröva att göra en traditionell julkalkon. Det är faktiskt inte så krångligt som det låter. Både i USA och Storbritannien har kalkonen varit det självklara valet för en festlig julmiddag. Kalkonen är ofta rik i matväg med stuffingen vilket är en betydande…
