Sida 94: Alla artiklar
2332 artiklar
Mustigt Rhônevin med en örtdoftande linsgryta
Idag blir det vego! En härlig och saftig linsgryta värmer fint på ruggiga och kalla dagar. Grytan gör du lätt och snabbt, men det är också billig och god vardagsmat som du med fördel kan ta med den som lunchrätt ifall det blir över. Herbes de Provence är en kryddblandning med ursprung i Provence i…
Skottland eller Irland – vem var först med att framställa whisky?
Whisky har en fantastisk historia. Redan på 1300-talet destillerade man i Italien alkohol av vin i medeltida kloster och till stor del för medicinska ändamål, såsom behandling av kolik och smittkoppor. Konsten att destillera spred sig till Irland och Skottland så sent som 1400-talet. James IV av Skottland hade enligt uppgift en stor förkärlek för…
Glöggspecial – så håller du värmen i vinter!
På Systemet finns det i år ett stort urval med både vita, röda, söta, torra, spetsade, ekologiska… Vad föredrar du? Den traditionella röda glöggen eller en vit glögg? Eller kanske en spetsad glögg med cognac eller rom? Eller ska den vara helt alkoholfri? Här kommer några glöggtips för olika smaker. För cognacsfantasten – Blossa Trestjärnig…
Trendig comfort drink – rött vin och varm choklad
Vinterns hetaste fluga är säkert den nya trendiga varma chokladen med rödvin. Helt plötsligt har Instagram exploderat av varma chokladdrinkar med rödvin. Fotografier läggs upp. Alla gör den och mängder av recept provas. Egentligen är det väl inte en så dum kombination som man först tror. Se en mörk tryffelboll tillsammans med ett glas Malbec…
Feuerzangenbowle – klockren kultglögg i vinter
Den trevliga traditionen i Tyskland där man samlas kring en Feuerzangenbowle är populär under alla vinterns högtider, kanske eftersom det är så spektakulärt sätt att laga glögg på. Man behöver: vin, mörk rom, sockertopp, muskot och en öppen låga. Fauerzangenbowle har anor från 1700-talet, då brittiska sjömän var i Indien och fick en ”Pantsch” (sedermera…
Gör en häftig Timballo di Crosta och servera en god Valpolicella
Timballo di Crosta gör man gärna på en vardag i Italien. Timballo är en ugnsbakad pastatårta med en ostsmakande skorpa som bara är både god och enkel att göra. Timballo finns i en mängd olika variationer och har förfinats på en del restauranger. Den kan vara kantad med grillad aubergine, svamp, korv, mangold eller tryffel…
Grappa – italienarnas livexlexir
Bland de många traditionella drycker som är populära i den italienska kulturen är utan tvekan Grappan. Ursprungligen tillverkades Grappa i en stad som heter Bassano del Grappa i norra regionen Veneto och den är egentligen en biprodukt när man gjorde vin och görs av pressade druvrester, skal och stälkar, som blivit över efter vinproduktionen och som…
Veckans fråga: Vad är skillnaden mellan de olika Pinotdruvorna?
Är det någon skillnad mellan Pinot Grigio, Pinot Blanc och Pinot Gris? Druvorna verkar så lika, hur kan man hålla isär dessa druvor? Bra fråga! Pinot är mångsidiga druvor som man kan göra en hel del goda viner på! Det är faktiskt en ganska stor skillnad mellan de olika Pinotdruvorna, även om det finn en genetisk…
Urläckra Gougères med krämig ostfyllning till en lyxig rosa Champagne
Gougères är små franska, mycket goda ostbollar som ursprungligen kommer från staden Tonnerre i Bourgogne, där de har funnits som en lokal specialitet sedan 1800-talet. Oftast serveras de kalla med ett gott smakfullt vin, men man kan också äta ostbollarna varma. Vill man hitta en variant till ostbrickan är dessa bollar perfekta. De passar givetvis också…
Smarta tips för dig som är whisky-rookie!
Dricker du alltid samma whisky? Var inte orolig för att prova lite nya sorter som irländsk blended, en skotsk single malt, en skotsk blended, en amerikansk bourbon eller en kanadensisk whisky. Här är några tips för dig som vill prova whisky men är nybörjare. lära sig dricka whiskey med oss. Snabbmeny för denna artikel Våga…
Hur blev den svarta tuppen – Gallo Nero – symbol för vindistriktet Chianti?
Har du någonsin undrat varför det finns en svart tupp på Chianti-etiketten? Producenterna i det underbara vindistriktet Chianti i regionen Toscana och som framställer det berömda Chianti Classico är mycket stolta över sin svarta tupp – Gallo Nero. Man berättar gärna om den urgamla legenden från 1300-talet och hur symbolen av tuppen fick en stor…
Eldig andalusisk skaldjurspaella och ett spanskt fruktigt medelhavsvin Somdinou
I den här kryddiga traditionella paellan från Andalusien kommer sältan från blåmusslor, bläckfisk och räkor. Det solgula riset kokas med saffran. Allt toppas med en kryddning av cajennepeppar. Paellan lagas förstås i många lokala varianter. Vi har valt skaldjur och till det dricker du med fördel ett fylligt vitt vin som exempelvis Somdinou. Du behöver…
