Veckans vinfråga: Varför upplever jag muntorrhet några timmar efter att jag druckit vin, i synnerhet rött vin?
Det är ofta man kan känna sig uttorkad efter en festlig natt, men man kan heller inte enbart skylla det på rödvin eller mängden man dricker. Många märker att munnen kan blir torr när man druckit några glas rödvin. Detta är ett intressant fenomen, för det är faktiskt inte enbart rödvin som ger muntorrhet, eller snarare effekten av garvsyra i olika drycker på körtelfunktion i munnen. All alkohol torkar ut slemhinnorna, mer eller mindre och det gäller dessutom att hela kroppen ”torkas ut” inte enbart munnen.
Många forskare menar att det är garvsyran i rött vin som orsaker symtomen. Ju mer tanniner i rödviner, desto torrare blir man i gommen. Men garvsyra, tanniner, finns även exempelvis i grönt te, kaffe, vitt vin och vissa droger, så det är inte enbart rödvinsdrickare som blir torra i munnen.
En uppmätt tanninkoncentration i olika drycker är exempelvis
- Grönt te: 47μM
- Kaffe: 33μM
- Rödvin: 56μM
- Vitt vin: 4.7μM
Vad händer egentligen i kroppen?
Det är under transporten av kroppsvätskor samt salt, kalium och bikarbonat som problem med salivutsöndring kan uppstå. Man kan alltså antingen få ett överskott av saliv eller alternativt drabbas man av muntorrhet.
Vad kan man göra åt saken?
Ta som en god sed att alltid servera vin med vatten. Man kan lätt slippa muntorrhet och få tillbaka den allmänna vätskebalansen i kroppen till en normal nivå genom att man dricker ett glas vatten efter varje glas vin eller drink man dricker.
