Sida 95: Alla artiklar
2332 artiklar
Boktips! En mindre bok om vin – kuriosa, fakta och koll på både druvor och bouquet
En mindre bok om vin Är du nybörjare eller ganska kunnig när det gäller vin? Lyssna upp, för i dagarna kommer det ut en trevlig vinbok som är skriven och sammanställd av Agnes Olivia Eriksson. En mindre bok om vin är precis den bok som väcker vinintresset och ger mersmak för dig som vill veta mer…
Veckans fråga: Hur prestigefullt är det att bli Master of Wine?
Veckans fråga: Jag skulle vilja fortsätta jobba professionellt med vin och framförallt på en internationell marknad. Har funderat en tid på att kvalificera mig till Master of Wine. Jag vet att utbildningen tar tid, är krävande och är mycket renommerad utomlands, men hur prestigefull är den egentligen i Sverige? Master of Wine (MW) anses allmänt…
Doften av timjan och lammkotletter – njut med tillsammans med en mustig Nebbiolo
Härliga lammkotletter i ugn, marinerade med timjan och vitlök, allt spetsat med god balsamvinäger och lite chili blir en supergod och lyxig middag grå, dimmig Halloweenkväll. Välj ett generöst, fruktigt och kryddigt rött vin till kotletterna. Vi tipsar om druvan Nebbiolo som kommer av det italienska ordet nebbia som betyder dimma. Du behöver Följ dessa…
Drinktips till Halloween: Spooky & Bloody
Firar du också med lite extra ledighet till Halloween, så varför inte då bjuda in grannarna till en blodig och läskande Halloweendrink? Den här ”blodiga” drinken har rött vin och Kirsch med härlig körsbärssmak som bas och är spetsad med citrusfrukt och värmande kryddor som kanel, kardemumma och svartpeppar. Kan både drickas glöggvarm eller iskall….
Vi provsmakar den kraftfulla, italienska druvan Sagrantino
Sagrantino är en italiensk druva som är typisk för regionen Umbrien i centrala Italien och som odlas främst kring byn Montefalco som har 6000 invånare och ca 75 vingårdar. På 70-talet började använda druvan till att framställa torra, röda viner, från att man tidigare har använt druvan till att framställa ganska söta dessertviner med hög…
Bästa vinkällaren i luften!
Om man ändå ska sitta still i 14 timmar på ett flyg, är man då som resenär åtminstone inte värd att få äta och dricka något gott? Många gånger verkar det inte bättre. När smaklökarna påverkas av höjden och den torra luften i flygplanet, så vet vi att det inte är mycket som smakar gott….
Läcker vardag! Salsiccia med rotfruktsmos och en god lager
Vi kör en variant på svensk isterband men med den italienska färska och rustika korven Salsiccia. Till det ett mos där vi blandar i några rotfrukter. Salsiccia är en fläskkorv med lite sting eftersom den är kryddad med vitlök och pepparkorn. Korvsmeten stoppas i fjälster av svintarm till ungefär samma storlek och tjocklek som isterband….
Undvik att bli en ölnörd!
Fenomenet är inte nytt. Ölnördar har funnits så länge som vi har druckit öl. I och med att allt fler goda hantverksöl introduceras på marknaden så ökar också ölsnobberiet. Visst är det skillnad på snobberi och entusiasm som handlar om kunskap, men särskilt på sociala medier kan man upptäcka detta beteende. Bilder på ölflaska efter…
Forester Estate Cabernet Sauvignon – elegant och sofistikerad
Om du letar efter en vacker, fruktig och medelfyllig klassisk Cabernet så är den australiensiska Forester Estate Cabernet Sauvignon verkligen ett givet val. Det är också en Cabernet Sauvignon som utmärkt sig hos kända vinkritiker välden över. Enbart i år, har denna Cabernet Sauvignon fått flera internationella priser bland annat i prestigetävlingar som 2016 Samtliga…
Vintips: Höstens röda viner – prislapp under 70 kr!
När det lider mot löning och plånboken känns tunn kan man ändå bli sugen på ett gott vin. Men när ”billigt och gott” är mottot, så visst kan man lite på sin vakt när vinpriset verkar lågt? Vågar man verkligen köpa vinet? Vi har goda nyheter! Det finns faktiskt en hel del viner mellan 50-70 kr…
Vintips: Har du provat rött mousserande vin?
Har du provat rött mousserande vin? Just nu är det väldigt trendigt i Europa att dricka rött mousserande vin, så kallat Lambrusco. I östra delen av Italien i höjd med Florens ligger vinregionen Emila Romagna. I just denna region så produceras vinstilen Lambrusco. Det är ett ungdomligt mousserande vin gjort på blå druvor, idag känt som det…
Läcker italiensk Piccata på kyckling och en härlig, fruktig rosé!
Idag blandar vi italiensk mat med franskt vin. Här är ett elegant, traditionellt och superlätt piccata-recept på kyckling med citron, smör och kapris samt en pikant sås spetsad med lite vitt vin. Tillsammans med kokt ris och några goda ångade grönsaker blir detta en riktig festmåltid. Vi serverar en druvtypisk och frisk rosé från Provence till…
