Sida 76: Alla artiklar
2332 artiklar
Vinproducenter måste tänka utanför boxen
Hitta nya druvor eller varför inte återuppväcka gamla godingar för att bättre kunna anpassa sig till varmare temperaturer? Vinproducenter måste börja planera att plantera mindre kända druvsorter, föreslår en studie av Harvard University som publicerades i tidningen Nature Climate Change den 2 januari. Men förändringar är tufft för en traditionell bransch som vinbranschen. Det man…
Ett rött Rhônevin till läckra portobelloburgare med tryffel
Vårt första vin- och mattips för i år är ett Rhônevin, Domaine des Pasquiers Plan de Dieu och till detta goda ekologiska vin kommer vi att välja en portobelloburgare med tryffel och vit salsa. Domaine des Pasquiers | Frankrike, Côtes de Rhône | art.nr 2298 | 119 kr Familjen Lambert har i flera generationer varit fårfarmare…
Dags för lättare viner i januari?
Det dåliga samvetet talar till oss. Dags för kickstart och lättvin i januari? Som alltid efter jul och nyår, när man känner att man kanske ätit och druckit lite för mycket så dyker tanken upp att man kanske borde ta det lite lugnare med maten och vinet och trycka på återställningsknappen. Vad säger ni? Brukar detta…
Bordeaux skär ner på bekämpningsmedel
I Bordeaux vet de flesta idag att fler bekämpningsmedel använts vid odling av vindruvor än för många andra grödor, men konsumenterna ligger på för att minska användningen av kemikalier. Även i Sverige ligger konsumenten på och vi ser en växande marknad för ekologiska, biodynamiska och organiska viner. Alltfler vinproducenter i Bordeaux vinmakare begränsar användningen av…
Grillad T-bone med det sensuella röda Cave Kouroum
Cave Kouroum är ett helt otroligt sensuellt vin och vi får tycka, för att inte säga riktigt sexigt vin, från Libanon. Och vad ska vi äta till detta så här sista dagen innan nyårsafton? Jo, vi valde att grilla en T-bone steak med sötsur senapsdipp. Så här gjorde vi: Cave Kouroum Petit Noir 2014 Libanon,…
Imponera med glassbakelser och härligt bubbel!
Populärt inslag på nyårsmiddagen blir en läcker efterrätt med bubbel som kan du göra av vanlig vaniljglass på mördegskakor och här är det cocktailbären som gör efterrätten! Javisst kan du köpa färdiga kakor, men det är enkelt och blir så mycket godare att göra själv. Dessutom kan du förbereda allt! Till glassbakelserna dricker vi förstås…
Hoppsan, va’ mycket kalorier!
Prosecco och Kalorier – Allt du Behöver Veta Prosecco har blivit ett av Europas favoritbubbel – och Sverige är inget undantag. Dess lätta, friska smak och överkomliga pris har gjort den till ett självklart val för firanden, bruncher och vardagsstunder. I takt med att fler blir medvetna om hälsa och fitness har även kaloriinnehåll blivit…
Uppesittarkväll med korv och öl!
Hur känns det? Är du stressad av allt som behöver planeras och fortfarande kokas, sparas, köpas? Förvisso är det lördag ikväll men vi kommer att ta det lugnt med maten innan dopparedagen, så ikväll vill vi hellre ta en öl och en enkel korv. Så här ser vår meny ut: sötsyrlig balsamicoglaserad korv och en riktig…
Naturvin på frammarsch – intervju med Rudolf Sillén
För att få veta mer om naturviner så bokade Vinjournalen en intervju med Rudolf Sillén som är specialist på och importör av naturviner. Hans företag heter ExpertWine Naturvin AB och startade 2010 i första hand med research om naturviner eftersom man hade ett intresse i sambandet mellan vin och hälsa. – Vi reste runt till…
Rädda nyårsfesten – gå en snabbkurs i sabrering!
Att öppna champagne med en sabel gör dig definitivt till stjärnan på nyårsfesten. The Winery Hotel hinner arrangera en snabbkurs innan nyårsafton där du lär dig att sabrera som ett proffs. Det är inte så komplicerat, men lite övning behövs. Att sabrera betyder traditionellt sett att man öppnar en champagneflaska med en sabel. Faktum är att…
3 juliga cocktails till glöggminglet
I juletider samlas vi ofta kring glöggmys, adventsfika och julbord. För dig som vill bryta av med något annat – och kanske starta en ny tradition – finns här 3 julcocktails som passar utmärkt till glöggbjudningen eller som fördrink på julaftonskvällen. Traditioner är underbara – men ibland vill man kanske prova något nytt. Med den…
Varm choklad med läcker likör och goda snittar
Lata vinterkvällar framför brasan vill man unna sig något alldeles extra gott att äta och att dricka. Framför allt vill man ta det lugnt och med julen så snart inpå, kanske man heller inte känner för att göra någon mustig gryta som ska stå och puttra i flera timmar. Men vi har en idé! Man kan…
