Sida 32: Alla artiklar
2332 artiklar
Wineries for Climate Protection – Vinproducenters hållbarhetsaktion
Wineries for Climate Protection (WfCP) är ett unikt certifikat som endast riktar sig mot vinproducenter som uppfyller vissa särskilda hållbarhetskrav. Certifikatet växte fram ur den Spanska Vinfederationens (FEV) drivkraft under år 2011. FEV är Spaniens största privata organ som hjälper och representerar spanska vingårdar genom att agera som en institutionell samlingspunkt för dem för att…
Biodynamiskt vin – vad är det egentligen?
Vad är skillnaden mellan biodynamiskt vin och traditionella viner? Vi ska prova Ekliptika, ett rödvin som anses av både vinkritiker och vinentusiaster att vara ett av de bästa biodynamiska vinerna i världen och som får stå som frontvin. Vi lyssnar också till vad vinmakare säger, om varför de väljer biodynamiskt. Vad händer i världen när…
Kolonier skapade Australiens goda viner!
Australiens viner har en lång och fascinerande vinhistoria bakom sig. Idag är man den sjunde största vinproducenten i världen och har en produktionsvolym på cirka 13 miljoner hektoliter viner i världsklass per år. Med en historia för vinframställning kan man spåra tillbaka druvodling till bosättningarna under koloniseringen 1788. Australien koloniseras Då, på 1700-talet, som Kapten…
Spanska eko-certifieringar
Intresset för ekologiska viner ökar i takt med att vinälskare blir alltmer medvetna om hur konventionell vinodling påverkar miljön och de som arbetar med att framställa viner. I Spanien finns det främst fem organisationer som kontrollerar de ekologiska vinodlingarna. Spanska eko-certifieringar Catalan Council of the Organic Production (CCPAE) Den katalanska tillsynsmyndigheten har som uppgift är…
Italiensk Sauvignon Blanc & krispiga fisknuggets!
Vi tipsar om en helt nylanserad Sauvignon Blanc som vi serverar med frasiga fisknuggets! Den lilla och mycket vackra regionen Friuli-Venezia-Giulia i nordöstra Italien anses av många som en av Italiens allra bästa vinregioner när det gäller fräscha vita viner. I Friuli finns ett 10-tal DOC- och 4 DOCG-områden där man odlar ett trettiotal mycket…
Hur går det för våra svenska viner?
Tjugo år av svenska viner! Sverige blev nämligen officiellt ett vinland först 1999 men nu börjar det spira ordentligt med vinstockar i alla landets hörn. Intresset bland allmänheten har aldrig varit större än idag, så vi tittar lite närmare på hur det egentligen går för vinlandet Sverige. Men först…. Enligt Föreningen Svenskt Vin, är definitionen…
Sverige och Norge – vinländer i startgroparna!
Global uppvärmning, resistenta druvsorter, pionjärkänsla och entusiasm präglar Sverige och Norge med att placera sig på den globala vinkartan. Medan vin bara odlades i vinländer i södra och centrala Europa, så odlas det nu friskt druvor som aldrig förr, på grund av klimatförändringarna i skandinaviska länder som Norge och Sverige. Somrarna har blivit varmare till…
Skånskt vin – Sveriges Napa Valley!
Visste du att det finns över 100 vingårdar i Sverige och att de flesta ligger i ett vackert och solvarmt Skåne? Visste du också att vinindustrin i Sverige har en lovande framtid framför sig? Vi kommer i tre kommande reportage berätta hur det går framåt för svenskt vin. Tittar man in hos Systembolaget så hittar…
The Vegan Society vegan-certifierar vinbranschen!
Är inte allt vin veganskt, vin görs ju av druvor? Tro det eller ej, men svaret på denna fråga är ”nej”. Vin är i allmänhet inte en vegansk produkt eller ens en vegetarisk produkt. När man pratar om veganvänliga viner så nämner man ofta klarningsmedel och filtreringsprocessen som inte ligger i linje med den veganska mathållningen. Men det…
Grillspett med Hawaii-feeling!
Vuxna gillar det, barn gillar det. Vi talar förstås om grillspett! Kombinationen av marinerad kyckling och rostad, söt ananas är en klassiker i alla lägen. Den syrliga ananasen karamelliserar kycklingen medan du grillar. Vi marinerar kvällen innan och lagar en hemlig dipsås med yoghurt som fungerar både till kyckling, fisk och grönsaker. Till detta recept…
Vingårdars nya hållbarhetstrend att följa – Biosphere
Hållbarhet är något som i dagens samhälle vuxit fram till att bli en av de mest självklara komponenterna bland företag inom de flesta sektorer. Turistindustrin är kanske en av de branscher som berörs mest av hållbarhetsprinciper, med tanke på det avtryck industrin lämnar, inte minst utifrån allt resande. Hållbarhetstänket påverkar naturligtvis även vinturism. Att kunna…
Barolo och Chianti – de ultimata sommardestinationerna 2021!
Nu är sommaren äntligen här, och till skillnad från förra året vågar många av oss nu drömma om en semester som innebär att få komma bort. Men var ska man åka för att få komma bort men ändå inte för långt bort? Och vad ska man göra för att kunna unna sig maximalt genom att…
