Smakfulla Syrah – en magnifik druva!

Smakfulla-Shiraz-3-som-skålar

Den smakfulla Syrah är en av världens mest populära och odlade druvsorter och den röda vindruvan som styr hela norra Rhônedalen. Druvan odlas idag över hela världen. I Nya Världen heter den ofta Shiraz.

Syrah odlas faktiskt fortfarande allra mest i Frankrike och även om druvorna Syrah och Shiraz är genetiskt identiska, så kan ändå vinerna ha väldigt olika i stil, beroende på var druvorna odlas och var vinet produceras.

Syrah överallt …

I Frankrike är den smakfulla Syrah omåttligt populär och druvan är faktiskt den enda röda druvan som odlas i norra Rhône och som tillåts i vissa ursprungsbeteckningar (AOC) som i Côte Rotie och Hermitage. Faktum är att Syrah-druvan har en rad olika namn, beroende på var den odlas som Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serène, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie och St. Joseph är några lokala namnvarisnter som man kan hitta.

I Frankrike producerar man inte enbart 100%-iga Syrah-viner men för att skapa den trevliga klassiska Côtes du Rhône-blandningen så blandas Syrah med Grenache och ännu rikare Mourvèdre. I Australien och vissa delar av USA är det också vanligt att man ibland blandar druvan med andra druvor, som Cabernet Sauvignon som ger den populära vinstilen Cabernet-Syrah.

Traditionellt är gamla världens Syrah från norra Rhône lättare och smidigare än den nya världens intensiva Shiraz-viner från Barossa Valley i Australien, som tenderar att bli rikare, mognare och mer fylliga. Men är det så tittar på några viner längst ner i artikeln. Vi tycker nämligen att man gör utmärkta Syrah-viner inte enbart i Frankrike, utan också i Australien, USA, Argentina. 

Smakfulla-Syrah-en-klase-druvor

Det unika…

Den smakfulla Syrah är en liten, något oval druva med mörkt blått skal som växer i små klasar på vinstocken. Den trivs bäst i torrt klimat så vinstocken går långt ner i jorden. Den trivs branta, steniga sluttningar i norra Rhônedalen och växer extra fint i jordar som består av grus, kalksten, järn, granit och sand. De hårda druvorna får då en härlig sötma för att göra fylliga och smakfulla viner som generellt har en hög fruktsyra och tydliga och mjuka tanniner. Vinerna kan ofta lagras ganska länge under perfekta förhållanden, ibland upp till fler decennier. Thomas Jefferson, USA: s tredje president, var en stor Bordeaux-fantast och gillade särskilt druvan Syrah, kanske just för att han kunde lagra den rätt länge i sin digna vinkällare.

Syrah är framför allt uppskattad för sin kraftiga smak och fylliga karaktär. Det kanske mest specifika draget hos druvan är den tydliga pepparsmaken. Dricker du ett fylligt rödvin med kryddig pepparsmak är chanserna stora att det är Syrah du smakar. Vanliga aromer här är mörka bär och frukter björnbär, plommon, blåbär och svarta körsbär. Sekundära och tertiära aromer som ger mersmak är till exempel örter som mynta och rosmarin, peppar, oliver, nougat, lakrits, vanilj, viol, jord, tobak, rök …

Och så var det förr….

Hur länge den smakfulla Syrah har funnits vet man inte. Druvan sägs komma ifrån Persien och fått sitt namn efter staden Shiraz och där man mellan 556 och 330 f.Kr faktiskt gjorde fantastiska viner. Men den historien är troligtvis vara en trevlig legend ….

Vedertaget är numera att Syrah-druvon som kommer från Rhône är en avkomma till två forntida sorter, den röda Dureza och den gröna Mondeuse Blance som både planterades i norra Rhônedalen. Vissa historiker tror att Syrah redan odlades av grekerna 500 år tidigare än det romerska riket. Senare, under 1800-talet började Syrah bli mer utbredd i Rhônedalen och Languedoc Roussillon-området. På den tiden var Hermitage faktiskt det dyraste vinet i världen med tanke på vinet från producenten Jaboulet nedan.

Men den sanna explosionen av druvan började inte förrän på 1960-talet. 1960 planterades 2000 hektar av druvan Frankrike och odlas nästan 75 000 hektar.

Här odlas Syrah allra mest …

De största regionerna i olika länder är

  • Frankrike: Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie
  • Australien: Barossa Valley, McLaren Vale, Limestone Coast
  • Spanien: Priorat, Montsant, Toro, Yecla
  • Argentina: Mendoza, Salta
  • Sydafrika: Stellenbosch, Paarl, Franschhoek
  • USA: Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Columbia Valley
  • Italien: Toscana, Sicilien
  • Chile: Colchagua Valley, Maipo Valley

Matvinet Syrah …

Syrah är perfekt till mat! Vinerna passar till ett brett och varierat utbud av maträtter, men kanske det allra bästa vinet för grillat eller rökt kött som nötkött, kalvkött, korv men också till grillad anka och kyckling. Men varför inte till en saftig hamburgare eller till olika hårda och mjuka ostar?

Smakfulla-Shiraz-4-viner

De allra bästa vinerna… om vi får välja!

Och vi har suttit och luftat, sörplat, doftat och provsmakat och lyfter fram några av våra favoriter, båda smakfulla Syrah – och Shirazviner.

Hartenberg Shiraz 2018 | nr 2727 | Stellenbosch, Sydafrika

Läckra Hartenberg Shiraz, en 100% Shiraz, lanseras nu den 1 september på Systemet vi är inte ensamma om att höja den till skyarna! Engelska Master of Wine Tim Atkin ger vinet 93/100 poäng. Vinet vann guldmedalj vid den prestigefyllda vintävlingen ”Syrah du Monde” – världens bästa Syrah. Eleganta och komplexa nyanserade aromer av svarta vinbär och blåbär med häftiga nyanser av svartpeppar, lakrits och rökiga toner av ek. Bra balans här och runga fina tanniner. Mycket fint avslut med fin fatkaraktär.

J.Lohr Estate South Ridge Syrah 2017 | nr 2332 | Paso Robles, Kalifornien

Även detta vin har premiär på fredagen den 1 september. Überfylligt, smakfullt och vansinnigt gott vin av allra mest Syrah, blandat med Mourvèdre och aningen Viognier. Och det blir en riktig bra blandning som smakar mörka, mogna bär och saftiga plommon, klar nyans av svartpeppar, rökiga tobakstoner och söt choklad.

Paul Jaboulet Crozes Hermitage Les Jalets rouge 2016 | nr 70292 | Rhônedalen, Crozes-Hermitage

Jaboulet är det berömda vinet från Hermitage och är ett typiskt, komplext och kompakt vin från Rhône också detta en 100% Syrah med en generös, fyllig profil. Smakar mörka, röda bär och rostade och rökiga toner av rödpeppar, lite svart jord och lite salvia. Rund och lång finish med mysiga, rika toner av ekfat.

Graffigna Syrah 2017 | nr 90179 | Argentina, Cuyo , San Juan

Mycket läckert och gott vin som visar att även vinmakare i Argentina kan göra smakfulla, fylliga och generösa Syrah-viner. Här heter vinet Syrah och inte Shiraz. Mycket fin fruktsyra med schyssta tanniner och en tydlig pepprighet över de mörka morellerna och röda hallonen. Annars nyanser av nougat. Fint långt avslut med stark fatkaraktär. Tyvärr i Tillfälliga Sortimentet, men du kanske har tur…

Läs mer om Syrah, Shiraz och mat!

Joven Heredad De Berganzo Rioja

En fruktdriven röd Rioja från familjeproducenten Herederos Bello Berganzo

Artikelnummer: 2113

Typ: Rött Vin, Vin

Land: Rioja, Spanien

Alkohol: 14 % %

Pris: 99 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna