Sida 39: Vin & Mat
496 artiklar i kategorin vin & mat
Rätt champagne som aperitif
För de som inte är bekanta med termen ”aperitif”, så är det en alkoholhaltig dryck som intas innan måltiden, även kallad fördrink. Det är en slags flytande förrätt, som sätter tonen för hela middagsbjudningen. Om man vill skapa den perfekta atmosfären för den kommande måltiden, är champagne det perfekta aperitifvinet.
Kan man servera rosévin som en aperitif?
Om man inte är van att vara värd för middagsbjudningar, så kanske man inte vet exakt vad en aperitif är. Den traditionella betydelsen av aperitif är en alkoholhaltig dryck som serveras innan en måltid. Detta för att rensa paletten inför den kommande måltiden. Med detta i åtanke är det många som undrar om det är okej att servera rosévin som aperitif.
Experten tipsar: Vin till räkor och skaldjur
Räkor må vara ett av svenskarnas favoritskaldjur. Det kan lätt tillagas och kombineras på alla möjliga sätt. Vitt vin till räkor är en klassisk kombination och inget harmoniserar så fint. Vad du bör tänka på vid val av vin till räkor tipsar vi om längre ner.
Klassisk Broccolipaj med Ädelost och en fräsch Riesling
Den traditionella broccolipajen är alltid ett gott alternativ för att förhöja fredagskvällen lite extra och dessutom gör du den på en kvart om du väljer färdig mördeg.
Vintips till hälsosam mat
Såhär i början av året är vi många som försöker leva lite extra hälsosamt. Men ett nyårslöfte behöver inte betyda att vi måste leva på sallad och vatten.
Välj syrah till vinterns mustiga rätter
Vintern är här med allt vad det innebär. I matväg värmer vi oss gärna med mustiga grytor, smakrika kötträtter och andra matiga måltider. Den dryck som bäst håller jämna steg med säsongens godsaker är ett smakrikt syrahvin.
Undvik misstagen. Lär dig välja vitt vin till fisken
Fisk är en av proteinkällorna som länge har lidit av traditionella regler när det kommer till vin-matchning. Den traditionella föreställningen om att du måste hitta det perfekta vita vinet att servera till fisk gäller fortfarande, men du måste välja noggrant för att inte vinet ska övermanna fiskens egna smaker.
Dryckesförslag till olika pastarätter
Vin och pasta är en utsökt kombination som tycks gå hand i hand. Men pasta kan man ju variera i all oändlighet, och minst lika många stilar finns det bland vin. Så hur ska man egentligen tänka när man väljer? Lugn, vi hjälper dig.
Vintips: Vegomat och Château Moulin Caresse
Äter julens gäster vegetariskt? Det behöver inte alls bli krångligt om man väljer rätt vin. Och tänk på att det faktiskt redan finns massor av olika grönsaker på julbordet: brysselkål, potatis, grön- och rödkål. Vegetarisk mat är oftast ganska lätt mat, lite kryddad och kan bestå av en mix av grönsaker.
Perfekt vin till den perfekta köttbiten
Man behöver inte alltid krångla till det för att få till en himmelsk god måltid. Vissa maträtter är så goda i all sin enkelhet att det är svårt att tänka sig något bättre. Det enda du behöver är ibland en bit riktigt gott rött kött med valfritt tillbehör, och så ett glas riktigt gott vin förstås.
Formaggio e vino!
Italienska viner anses vara bland de bästa i världen och ingen lämnas heller oberörd när man pratar om italienska ostar. Alla har vi favoriter bland läckerheter från Bella Italia och är det ostbricka som gäller, så hittar kommer du alltid hitta ett riktigt gott vin att bjuda på.
Finns det någonting bättre än champagne och skaldjur?
Av alla olika vinsorter i världen är champagne en av de mest mångsidiga. Så länge man har ett mousserat vin som man tycker om, finns det inte många rätter som inte passar till ens favoritbubbel. Att bjuda på champagne till fisk eller skaldjur anses av många vara den bästa vin- och matkombinationen.
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fler artiklar
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsen
Hur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningar
Från och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?
2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
När gamla vinregioner blir som nya
Det är spännande att upptäcka nya viner, nya regioner och knyta nya kontakter och som vinturist upptäcker man snart att gammalt verkligen kan blir nytt. Vintips hittar du längst ner! Två gamla men för oss kanske nya vinländer och legendariska vinregioner är definitivt Turkiet och Marocko. I båda länderna har an gjort vin sedan flera…
Jeanette Gardner5 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
