Sida 82: Alla artiklar
2332 artiklar
Delicioso! Uova i Purgatorio – den italienska bondens mat med Valpolicella
Jag minns att när man haft kul en kväll i serien Sopranos, så stekte man ofta en dagen-efter-rätt som bestod av ägg och tomater – Uova i Purgatorio, ”ägg i skärselden”. Jag tror dessutom att ett recept på rätten finns i Soprano’s cookbook. När man först läser receptet så låter det fullständigt konstigt, men det…
Vilket vin ska jag välja till laxen – rött, vitt eller rosé?
Vi har kommit en bra bit bort från regeln att fisk alltid ”måste” paras med vitt vin. Numera rynkar ingen på näsan om du väljer både ett rött eller ett rosévin. Laxen är ju faktiskt också en ganska mångsidig fisk som passar för flera maträtter och då känns det ganska naturligt att välja ur en…
Pimpa middagen med en soppa på potatis och vattenkrasse samt en god lager
En krämig och god potatissoppa med späd vattenkrasse får en härligt grön färg samt en fräsch smak av vårlök och krasse. Till detta serverar vi en ambitiös hantverkslager med en mycket len smak av humle ur fasta sortimentet på Systemet. Das Pils | art nr. 1381 | 15,90 + pant Det är ölentusiasten, ölsommelieren och…
Våra röda favoritviner till sensommargrillen
Just nu är vår strategi på redaktionen att dricka lite mer av de lätta och friskare rödvinerna som exempelvis produceras av den läckra druvan Pinot Noir eller en lätt Shiraz. Dessa dricker vi gärna lite kyligare, säg 14-15° känns just nu ganska perfekt. Här är våra tre snygga och prisvärda vinfavoriter just nu! Samtliga viner…
Cava stöder kampen mot polio
Vill du dricka lite gott bubbel och samtidigt göra något bra? Då skall du kanske stödja projektet End Polio Now. Cava-projektet har pågått i många år hos Barcelona Rotary och utgör stommen i klubbens årliga bidrag till the Rotary Foundations kampanj, End Polio Now, ett rotaryprojekt som man gör tillsammans med Melinda och Bill…
Vinrutt i Penedés – vinprovning med elbil i Katalonien
Vinturismen växer och då växer det även upp speciella företag som erbjuder events, turer och vinprovningar. Ett sådant företag är La Carretera del Vi i Spanien. Här koncentrerar man sig på att erbjuda turer som, förutom vin, även har ett fokus på historiska och kulturella värden. På ett härligt sätt kombinerar man mat och vinupplevelser,…
Het vardagspasta med parmesanräkor och en prisvärd Chardonnay
Nu på sommaren är det så enkelt att bjuda över några goda vänner på en smarrig pasta och ett glas Chardonnay. Det behöver inte bli så dyrt och inte heller så ambitiöst! Huvudsaken är ju ändå att man har trevligt ihop! Denna goda räkpasta förbereder du på nolltid med endast ett fåtal ingredienser. Den heta…
Veckans fråga: Skörda maskinellt eller plocka för hand?
Veckans fråga: ”Ibland om man läser beskrivningen för ett vin där man gör en poäng i att berätta att man skördar druvorna för hand. Man ser bilden av glada bänder som försiktigt lägger druvklasarna i pittoreska korgar. Men kan man verkligen smaka en skillnad och hur är det med kvaliteten? Är den bättre?” Hej! Tveksamt…
Olivolja och vin populäraste semestersouvenirerna
Några av de populäraste souvenirerna som svenskarna tar med sig hem från utlandsresan är ätbara. Olivolja, lokala viner och kryddor är några av de vanligaste varorna som packas ner i resväskan för att sedan avnjutas på hemmaplan. Det visar Vings resepanel där 17 453 personer svarat på frågor om semester. I Sverige har intresset för…
Filmtips: Bitter Grapes – Dokumentär om Världens Största Vinbedrägeri
Har du hört talas om den fascinerande dokumentären ”Bitter Grapes”? Om inte, är det dags att hälla upp ett glas vin och förbereda dig på en ögonöppnande historia om ett av de största bedrägerierna i vinets historia. Denna spännande film avslöjar hur Rudy Kurniawan, en ung, rik och otroligt smart vinkännare, lurade hela vinvärlden genom…
Cranks goda potatispaj med oliver och en härlig Cabernet Sauvignon
Jag glömmer aldrig den första Cranks restaurangen på 60-talet som låg på Carnaby Street i London. Cranks var ett varumärke och kanske det första av sitt slag som stod för vegetarisk och hälsosam mat. Vegetarisk mat var ju inte ett vanligt inslag i restaurangvärlden på den tiden och vegetarianer vallfärdade i princip direkt till Cranks,…
Provsmaka och lär känna 3 ovanliga druvor
Auxerrois Denna druva är en avlägsen släkting till Chardonnay och var en gång i tiden en mycket populär druva som odlades i östra Frankrike. Idag finns den bara i Alsace och i Luxemburg där man gör lite mer kryddiga viner i en stil som ligger mellan Pinot Blanc och Ppinot Gris i stil. Konstigt nog…
