Sida 81: Alla artiklar
2332 artiklar
I mitt kök: Anette Rosvall kombinerar mat och vin i ny kokbok!
Anette Rosvall är kokbokskreatör, sommelier, skribent och stilist med fokus på mat och vin och hennes intresse för mat började tidigt i livet. – Jag har alltid varit intresserad av mat. Jag började så smått med att laga mat redan på högstadiet. Jag hade föräldrar som jobbade mycket. Både mamma och pappa lagade god mat,…
Vinprofilen: Vinskribenten Lettie Teague
Lettie Teague har i flera år arbetat som vinredaktör bland annat för tidningen Food & Wine och Wall Street Journal. Lettie föddes i Indiana, studerade vid Kenyon College och har därefter haft flera vinrelaterade jobb bland annat inom marknadsföring och PR med specialitet inom vin. Hon har jobbat för tidningar som Hearst Travel Magazine, Food…
Parmesandoftande Pizza Bianco med gula kantareller, tryffel och en Valpolicella
Nu när kantarellerna både finns i skog och mark samt på torget så passa på! Här får du receptet på en vit pizza med parmesankräm, gula kantareller med några stänk av tryffelolja. Hittar du trattkantareller eller svart trumpetsvamp så kan du självklart även använda dessa. Allt ligger på en god parmesankrämsbotten. Valpolicellavinet från Venetien är…
Njut av sommarens sista dagar med ett rosa bubbel!
Innan hösten kommer så finns det säkert en och annan solig varm dag kvar att njuta av, så passa på att förgylla de sista härliga dagarna med lite rosa bubbel. Mousserande roséviner kommer som Champagne, Cava, eller Spumante och även Prosecco. Här har vi valt ut sommarens godaste mousserande roséviner. Pizzolato Spumante d’Italia | art.nr 7742 |…
The Absolut Company – glada nyheter och ett häftigt musikprojekt!
För första gången på fyra år ökar den globala försäljningen av Absolut Vodka. Ökningen är hela +2 procent. Den globala volymen ökar till totalt 11,2 miljoner nioliterslådor. Både mogna marknader som Tyskland (+10 procent) och Frankrike (+14 procent) likväl som nya marknader som Sydafrika (+53 procent) och Mexico (+6 procent) går starkt. Försäljningstrenden i USA…
General Tso’s goda sötsura kyckling med ett friskt rosévin
Vem var General Tso och varför äter vi hans kyckling? Den legendariske general Tso Tsungtang levde under Qing dynastin och var en militär ledare som utmärkte sig i Kinas största inbördeskrig mellan 1850-1864 genom att vara en extremt hänsynslös krigare. Han var skälet till att så många kineser utvandrade till USA vid den tiden. Men…
Vår första egna skörd är här!
foton: Jan Malmström Vi är på The Winery Hotel i Solna. Ejnar Söder, hotellentreprenör och grundare av The Winery Hotel förklarar: – Det här är årets viktigaste händelse för oss. Vi öppnade för drygt ett år sedan och nu inväntar vi druvorna till vår andra årgång, samtidigt som vi släpper Winery Red 2016. Det är stort!…
Ljuvliga Polpette i en mustig marinarasås med en Amarone
Vi avslutar vår italienvecka med Polpette, italienska köttbullar., som är en stor hit i Italien, där köttbullar inte är en enkel rätt. Alla gör sina egna specifika favoritvarianter och försöker på så sätt bräcka varandra genom de ingredienser man väljer. Klassisk italiensk Polpette är gjord med nötkött eller kalvkött. Varje Polpette kan också fyllas med…
Italiensk favorit – Torta di pomodoro con ricotta och en röd Lambrusco
Fortfarande tomater kvar i trädgården? Det här är ett jättegott och mycket enkelt recept som kombinerar fräscha tomater med Ricottaost. Torta di pomodoro con ricotta betyder på svenska tomattarte med väldigt få ingredienser och klart på en halvtimme. Det är fortfarande varmt väder och man kan sitta ute, så passa på att bjuda på ett…
Vad är en supertoscanare?
Har du hört talas om Supertoscanare? Om inte, är det dags för en fascinerande resa genom en av de mest revolutionerande rörelserna i Italiens vinhistoria. Till skillnad från traditionella toskanska viner som Chianti, vilka följer strikta regler, bröt Supertoscanare mot normerna—och i processen omdefinierade de vad ett premiumvin från Italien kan vara. Dessa viner är…
Godaste gott! Taleggiofyllda Arancini med rosmarin och en vit härlig Soave!
Det här är nog det godaste mumset som italienarna har hittat på för att bli av med överbliven risotto. Men visst kan du koka ny risotto. Lång beskrivning med enkelt att göra. Prova! Dessa taleggiofyllda bollar kryddas med rosmarin. Alternativ skulle kunna vara salvia eller timjan. Ibland kan Arancini fyllas med lite köttfärs eller små…
Ingen pasta utan sås – och vin!
Pasta måste vara Italiens populäraste maträtt både på hemmaplan och i resten av världen. Det finns otaliga olika pastaformer, från spagetti, penne, bavete, castellane, fussili och många, många fler. Det finns minst lika många olika såser från tomat, pesto, skaldjur, grädde, vitlök, Gorgonzola med flera. Självklart väljer vi ofta att dricka ett italienskt vin till…
