Jag kan nästan inte gå förbi utan att stanna. Nu ligger det stora färska Karl Johansvampar varvade med trattkantareller till överkomligt pris på nästan alla grönsakstorg. Trevlig vardag blir det när du kan njuta av en god och prisvärd Chardonnay till dessa skogsdiamanter. För att vår vardag ska bli lyxig, varför inte göra en gräddig svampsoppa på några av våra höjdarsvampar
Enkel och krämig skogssvampsoppa
1. Fräs i smör i kastrull:
- 0,5 liter ansade färska trattkantareller
- 0,5 liter ansade färska Karl Johan svampar
- 2 stora fint hackade schalottenlökar
2. Red med:
- 2 msk majsena
- 2 tsk tomatpuré
- 6 dl grönsaksbuljong
- 4 dl vispgrädde
3. Krydda med:
- lite japansk soja
- 2 msk torr sherry
- några droppar tryffelolja
Smaka av med salt, malen svartpeppar, paprikapulver och lite färsk timjan. Klart!
Las Moras Reserva 2016
art.nr 16018 | Druva: Chardonnay | San Juan, Argentina | 79 kr (finns även i B-i-B)
Vingården Finca Las Moras blev 2013 utsedda till årets vinproducent i Argentina. Inte så konstigt när man provat denna goda och smakrika Chardonnay. Ljust, kristallgult, härligt och friskt ungt vitt vin nära Anderna i Argentina finns både på flaska och i box. Mycket stabilt och balanserat vin tyckte vi när vi föll pladask och till det priset. Producerat på vingården Finca Las Moras utanför San Juan som är landets näst största vindistrikt, ligger norr om Mendoza och står för ca 25 procent av Argentina vinproduktion. Njut av dessa fruktiga dofter av mango, ananas blandas med citrus och ett stänk av vanilj. Denna Reserva gör skäl för namnet och smakerna trivs absolut allra bäst riktigt kylda. Fin och fräsch avrundning med inslag av fat. Du hittar det i Systembolagets ordinarie sortiment.
