Sida 70: Alla artiklar
2332 artiklar
Recept på pintxos och ett baskiskt vintips!
Idag får du ett riktigt gott vinförslag från den baskiska vinregionen Txakolina som vi berättade lite mer ingående om igår. Du ska också få lära dig hur du gör goda pintxos. Hiruzta Txakolina |SB 2289 | Getariako | 119 kr Årgången är 2016 på detta fortfarande ganska unga, friska vin från producenten Hiruzta med vingårdar på…
Hört talas om vinet Txakoli?
Nu ska du få höra om Txakoli! Från och till brukar vi ge oss ut för att hitta lite mer udda viner, ibland från udda vinregioner som presenterar en helt annorlunda vinstil an vad vi är vana med. Inte alltid en så himla lätt uppgift på den svenska marknaden som ändå är ganska enformig och…
Ny alkoholkommission i Sverige
Förra veckan lanserades Sveriges alkoholkommission som har till uppdrag att se över hur den svenska alkoholpolitiken kan utvecklas och förbättras och den kontrollerade försäljningen stärkas. Nya vindar och nya trender blåser både globalt, inom EU och i Sverige. I dag saknas en offentlig debatt om de utmaningar och möjligheter som globalisering, EU-handel och förändrade attityder innebär för…
Medelhavskänsla! Grillad hel fisk och ett ljuvligt vitt vin
Sugen på fisk? Vilken är din favoritfisk? Multe, sik, abborre, forell eller braxen? Vi vill skapa lite Medelhavskänsla och röstade för braxen, guldbraxen eller guldsparid som den också kallas. men det går bra att ta en helt annan fisk. Råstekt potatis och ört-gremolata har vi till och lägger dessutom även tomathalvor och citronhalvor på grillen…
Maj: Vinjournalen testar veganvin!
Många av er läsare har mejlat och föreslagit att vi ska testa veganvin. Ni vet väl att man nu kan söka ”veganvin” på Systembolaget och sortimentet växer varje dag. Alla viner som vi har testat är självklart ekologiska, men som vi nämnt tidigare är detta ett enormt vitt begrepp i Systemets sortiment som inte säger…
I Georgien: ”Vi har vinet i blodet”
“Our Blood is wine” är en fullkomligt charmig dokumentär om Georgiens vinproduktion efter den sovjetiska eran. Emily Railsback och skapat filmen tillsammans med den prisbelönte sommelieren Jeremy Quinn från Webster Wine Bar i Chicago. Filmen skildrar vinlivet på landsbygden i republiken Georgien och filmen undersöker hur vinodlingstraditioner som är mer än 8000 år gamla och…
Bob Dylan knocking on Heaven’s Door….
Bob Dylan har nu sitt eget varumärke med Tennessee Bourbon som han kallar för Heaven’s Door efter hans kända hit Knocking on Heaven’s Door från 1973. Den 76-åriga Dylan blev nobelpristagare i litteratur 2016, med en spännande utveckling – skulle han hämta sitt pris eller inte – förvånar igen. Dylan har nämligen startat ett samarbete…
Reportage: Drömmar om whisky …
Den 1 maj i år var en mycket speciell dag för George, Tony, John och Tim. Då öppnade deras hantverksdestilleri The Borders Distillery i Harwich, i distriktet Scottish Borders som ligger söder om Edinburgh i Skottland och som producerar whisky. Det handlar ju om Skottland, malt whiskyns ljuva hem. Men av flera skäl är detta unikt. Ett skäl…
Smart återvinning av vinflaskor
Kocken Doug McMaster har tillsammans med den prisbelönte bartendern Ryan Chetiyawardana öppnat en så kallad zero-waste restaurang i Brighton som heter Silo. Det är en hållbar restaurang som verkligen har som motto att utmana varje produkt till det yttersta och återvinna exakt allt. Och nu har tiden kommit till vinflaskorna. – Vi har ett visst…
Fira Mello med ost & chokladbollar
Denna vecka är Mello-vecka i hela tre dagar och vi har bestämt oss för att fira ESC i Lissabon med smarriga chokladbollar, både matiga och söta. Sedan håller vi tummarna för Sverige och Benjamin Ingrosso! Så vi har grävt efter bollar och det är inte vilka bollar som helst. Det är Vinjournalens favoritbollar under de senaste…
Ja till gårdsförsäljning – och vad händer nu?
En majoritet bland riksdagspartierna har ställt sig bakom gårdsförsäljning av alkohol, uppger TT och flera andra medier. Man sagt ja till förlaget om att låta lokala dryckesproducenter få sälja vin och öl direkt till dig som är konsument. Tidigare har mindre hantverksbryggerier och vingårdar inte fått sälja öl och vin till privatpersoner, eftersom all försäljning…
Läckra parmesanpanerade buketter och mousserande rött i glaset
Idag bjuder vi på ett italienskt bubbel! Mousserande Lambrusco tillsammans med fräscha parmesanpanerade grönsaker med citron, kapris, krämig Dijonsås. Du kan göra rätten som ensamrätt eller ha den som tillbehör till exempelvis en grillad kyckling. Passar perfekt tillsammans med Lambuscon som är minst lika fräsch och endast har 9,5 % Vol. Carpi Lambrusco di Modena …
