Sida 54: Alla artiklar
2332 artiklar
Vi är bra på att skriva kokböcker i Sverige!
Vi är duktiga på att skriva kokböcker i Sverige och skriver en hel del böcker av hög kvalitet inom världsaktuella matfrågor som ligger i tiden samt inom öl och andra drycker. I Macao, Kina den 3-4 juli, höll Gourmand Awards, den världsomspännande tävlingen Gourmand Awards om årets bästa kokböcker, dryckesböcker och matmedia i olika kategorier…
Goda roséviner och läcker sommarmat
Tips på två goda roséviner som du inte får missa! När solen äntligen tittar fram vill nog ingen stå framför spisen. Det ska gå fort och enkelt att laga mat. Just nu vurmar vi väldigt mycket för krispig friterad kapris som man kan ha på mycket och den passar bra till både fisken och pastan….
Bourg och Blaye – den äldsta vinregionen i Bordeaux!
Bourg och Blaye eller Blayais-Bourgeais, som fransmännen kallar denna del i nordöstra Bordeaux, är egentligen två delområden och har det blivit så för att hela regionen har rätt lika väderförhållanden, jordtyper och vinstilar. Många utanför Frankrike kanske inte ens hört talas om detta vinområde som beskrivs mindre av vinkritiker än exempelvis Bourgogne eller Provence. …
Libournais i Bordeaux – förnämliga viner!
Vi fortsätter att utforska spännande distriktet Bordeaux och kommer till det franska vinområdet Libournais, eller Le Libournais som fransmännen kallar området som fått sitt namn efter den historiska huvudstaden Libourne, det kommersiella navet i Bordeaux-regionen och som har exporterat viner sedan medeltiden. Några av de mest kända vinerna i världen… Libournais ligger vänster och höger…
Chardonnay och en quiche på polenta, lök och örter
Kan det bli mera franskt än Jura, en quiche och ett glas Chardonnay? I alla fransktalande länder, Frankrike, men även Luxemburg och Belgien så älskar man att äta quicher av olika slag – varma eller kalla – allt sedan Vallontiden . Och visst har quichen även tagit steget in i vår matvärld, i synnerhet…
Bourgogne – hem för några av världens dyraste viner
Inte särskilt stort till ytan ligger vindistriktet Bourgogne som en remsa på den västra sluttningen av floden Saône, en biflod till floden Rhône. Det sträcker sig mer eller mindre från Dijon i norr till Lyon i söder. Förutom området Chablis, som också ingår i Bourgogne men ligger 13 mil åt nordväst sett från resten av…
Beaujolais – både kvantitet och kvalitet!
Rent geografiskt är Beaujolais nedersta delen av vinregionen Bourgogne. Det sträcker sig från Mâcon till Lyon, där det sägs att de tre floderna Rhône, Saône och Beaujolais möts. Här odlas massor med vin. På en yta av cirka 22 000 hektar odlas lika mycket vin som i hela resten av Bourgogne tillsammans. Även om det…
Sydvästra Frankrike – Frankrikes gömda hörn
Vindistriktet sydvästra Frankrike är det 5:te största i landet, men kanske det minst kända. Sud-Ouest, som det heter på franska, ligger som namnet säger i det sydvästra hörnet av landet. Med Atlanten i väster, Bordeaux i norr, Pyrenéerna i söder och Medelhavet i öst täcker det ca 16 000 hektar. Det är inte bara den…
Ett friskt mousserande vin till middag?
Mousserande vin? Javisst, man måste få lyxa till det lite till vardags – i alla fall när det regnar – det är ju ändå sommar och många har semester! Vi ska titta på tre alternativ till Champagne. Här provar vi olika mousserande vinstilar: Vi kan titta på skillnaderna mellan dessa 3 mousserande viner, skriv…
Entre-Deux-Mers – en vinjuvel i Bordeaux!
Vi håller oss kvar en stund till i Bordeaux och kommer till vinregionen Entre-Deux-Mers som ligger mellan floderna Garonne och Dordogne, ganska i hjärtat av Bordeaux. Här finns mängder med pittoreska små byar och många slott. Entre-Deux-Mers är ett attraktivt område att köra igenom. Många av de slotten här är enormt vackra! Det största intresset…
Lätt och friskt – krämigt avokadoris och Vinho Verde
Vill du också dricka ett lätt Vinho Verde vin och äta lite lättare? Med lätta viner, så menar vi både kalorisnåla viner och viner med mindre alkohol. Dessa viner ökar hela tiden i popularitet och utbudet på Systembolaget ökar förstås då också i takt med konsumentens intresse. Denna vecka lagar vi lätt mat och provar…
Provence – Frankrikes äldsta vinproducerande region
Provence är verkligen en historisk provins i sydöstra Frankrike och ligger mellan Rhône, Medelhavet och Alperna och området är känt bland annat för sin goda mat, sina goda viner och sina parfymer. Hör man namnet så tänker nog de flesta av oss direkt på de lila lavendelfälten. Här finns verkligen allt! Hela regionen badar formligen…
