Sida 36: Vin & Mat
496 artiklar i kategorin vin & mat
Experten tipsar: Rött vin till fisk
Att fisk ska kombineras med vitt vin och kött med rött vin har länge varit en riktlinje. Vårt sätt att se på smakkombinationer har dock förändrats. Idag kan vi kombinera rött vin till fisk utan att någon tittar snett. Vad man ska tänka på vid val av rött vin till fisk och några förslag på mat och vinkombinationer kommer i anslutning.
Vintips inför en hälsosam höst
Semestertider är över, och för många av oss har de satt sina spår i midjemåttet. När vardagen kommit ikapp är det dags för de flesta att tänka på vad de äter – men varför göra det tråkigt för sig?
Njut av grillat med passande vin
Så fort solen börjar värma vill svensken instinktivt ta fram grillen och njuta av grillspett eller lax och grönsaker grillade i foliepaket. Om vi ignorerar det faktum att de första grillningarna ofta slutar med frusna gäster, bör varje grillning avnjutas i kombination med ett gott vin.
Experten tipsar: Vin till fläskfile
Fläskfilé är en kär rätt som tillagas på alla möjliga sätt och serveras till allt från sallad till potatisgratäng. Vin till fläskfilé är också en ypperlig kombination. Vad du ska tänka på när du väljer vin till fläskfilé och vilka viner du bör välja följer i anslutning.
Välj vin till vinterns soppor
Det kanske inte är så många som oroar sig över vinkombinationer till soppa då denna är en enkel rätt som ofta äts utan att man dricker vin till. Men med rätt kombinationer kan du genast göra soppan mer glamorös.
Höstens råvaror kräver rätt vin
Att årets vindruvor håller på att skördas är varje vinälskare medveten om. Men i dessa tider finns det även andra råvaror vi kan njuta av som skapar en riktigt härlig höstkänsla. Lär dig vilka viner som passar till den traditionella höstmaten!
Skäm bort dina gäster – gott till Champagne
I Frankrike avnjuts Champagne gärna till efterätten, medan den i Sverige snarare kombineras med salta tilltugg. Det finns mycket som är gott till Champagne. Allt från söta Macarons till hemmagjorda parmesanchips
De bästa vinerna till jordgubbar
Än är sommaren inte slut på länge och vi gissar att du har några skålar jordgubbar kvar att avverka. Och som med den mesta maten vi äter under året passar det bra att även här skölja ner med ett glas vin.
Studentfest? Tips på buffé och bubbel till budgetpris
Det enklaste man kan göra när det kommer många till festen är att duka upp en buffé.
Hitta det perfekta vinet till köttbiten
Att rödvin och rött kött går bra ihop är inte precis någon nyhet, men finns det någon ultimat kombination?
Maträtter som gör ditt Bordeauxvin ännu bättre
Som med alla mat och vin-matchningar är förmågan att hitta rätt maträtt till rödvin från Bordeaux en konstform snarare än vetenskap. Det kan ta år att lära sig vilket vin som perfekt kompletterar en viss maträtt. Vinet bör alltid komplettera smakerna av rätten, så tänk på att välja vinet efter måltiden och inte tvärtom.
Tips för hur man väljer rätt vin till fransk mat
Många oroar sig för att hitta det rätta franska vinet att servera till en viss rätt, men här kommer vi att berätta hur man hittar rätt vin till fransk mat. Det sägs att det inte finns någon mat som passar bättre till vin än det franska köket. Konsten att balansera smakerna hos ett vin med fantastiska rätter är definitivt någonting väldigt franskt.
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fler artiklar
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsen
Hur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningar
Från och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?
2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
När gamla vinregioner blir som nya
Det är spännande att upptäcka nya viner, nya regioner och knyta nya kontakter och som vinturist upptäcker man snart att gammalt verkligen kan blir nytt. Vintips hittar du längst ner! Två gamla men för oss kanske nya vinländer och legendariska vinregioner är definitivt Turkiet och Marocko. I båda länderna har an gjort vin sedan flera…
Jeanette Gardner5 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
