Hem » Vin & Mat » Njut av grillat med passande vin

Njut av grillat med passande vin

Att välja rätt vin till grillat beror både på vad för slags kött man grillar och vad för tillbehör som serveras till. Nedan ger vi några vintips du ska tänka på när du väljer vin till grillat.

En generell riktlinje att följa när man väljer vin till mat är att försöka harmonisera smaken i maten med den i vinet. Detta innebär att vinet borde återspegla smakerna i maten, dvs. ju mer glaze, desto sötare vin.

Ett fruktigt rött vin kan anses vara mest passande, men det finns annat också.

  • Eftersom grillat kött ofta marineras bör man satsa på mer smakrika viner som den fruktiga chilenska Carmenère.
  • Ett annat vin som gärna rekommenderas i grillsammanhang är Shiraz. Det är smakrikt och kryddigt, samt har rökiga inslag om det är från Sydafrika.
  • En robust och fyllig Pinotage är ett annat sydafrikanskt vin som passer till grillade kötträtter.
  • Vid grillad fisk eller kyckling passer en ekad Chardonnay utmärkt.

Smak är i grillsammanhang viktigare än elegans. Så generellt kan man säga att fruktiga, robusta viner passar bra till grillad mat.

Fler druvtyper till grillat kombinationer som rekommenderas är:

  • En kryddig och lätt parfymerad Pinot Noir går bra ihop med lättare grillade rätter som fågel, fläsk eller fisk.
  • Ett robust Chianti vin passar till mer eldiga rätter där kol, rök och flammor bidrar till smakupplevelserna.

För varje grillrätt finns alltså ett passande vin. Viktigt är att skapa harmoni mellan smakupplevelsen i maten och vinet.

Frågor och svar:

Vilken faktor påverkar valet av vin till grillat?

Både vilket kött som grillas och vilka tillbehör som serveras påverkar valet av vin till grillat.

Vilken typ av vin anses generellt sett vara mest passande till grillat?

Ett fruktigt rött vin anses generellt sett vara mest passande till grillat.

Vilket vin rekommenderas till grillat kött som marineras?

En fruktig chilensk Carmenère rekommenderas till grillat kött som marineras.

Vilket vin passar till grillad fisk eller kyckling?

En ekad Chardonnay passar utmärkt till grillad fisk eller kyckling.

Vilken faktor är viktigare än elegans när det kommer till valet av vin till grillat?

Smak är viktigare än elegans när det kommer till valet av vin till grillat.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips

Relaterade inlägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.