Sida 3: Vin & Mat
496 artiklar i kategorin vin & mat
Petite Sirah i snygg rödvinsblend från Kalifornien!
Petite Sirah fick sitt namn av att den är liten, men ger viner som är bland de största, mest kraftfulla och tanniska vinerna som produceras i Amerika. Här är ett smakprov tillsammans med grekisk Bifteki! Petite Sirah – lite mer stuns i vinet! Petite Sirah fick sitt namn av att den är liten, men ger…
Vin till kryddor? Mat & vintips!
Vin till kryddor? Visst kan det ibland vara klurigt att bestämma vin om kryddorna dominerar i maten? Här några tankar kring unika kryddor och vi lagar med koriander! På vår vita pizza, pizza bianco, här nedan, är pålägget är zucchini och korianderpesto. Och det är ganska mycket koriander både i peston och i garneringen. Så hur…
Vin & pasta – vilka viner passar bäst?
Hur matchar man vin & pasta till olika klassiska pastarättter? Carbonara, Lasagne, Alfredo och med ingredienser som svamp, tomatsås, pesto, bläckfisk? Vi tittar lite på populära vanliga viner och föreslår viner som matchar 6 klassiska pastarätter, antingen du lagar egen middag eller beställer på restaurang. Du får vintips och även recept på Pasta al Nero…
Ekologiskt och hållbart vin till mer grön mat?
Är du alltid på jakt efter ekologiskt och hållbart vin och kanske vill ändra din mat till en mer hälsobaserad kost? Inte så lätt alla gånger. Många börjar lägga om kosten till att äta hälsosammare och väljer mer grönt på veckomatsedeln. Funderar du också på hur man ska välja vin till en mer växtbaserad kost?…
Medelhavskost & ekologiskt vin!
Medelhavskost & ekologiskt vin passar utmärkt ihop! Det skrivs mycket om medelhavsmat, inget konstigt: samma mat som annars, bara tänka på annat sätt. Det sägs att maten kring Medelhavet är världens hälsosammaste mat! Man hittar ofta smakspäckade recept till alla måltider men det är ingen restriktiv eller strukturerad kost på något sätt. Rätterna är oftast…
Grillsäsong – tillbehör & 2 vintips!
Nu är det äntligen grillsäsong! I sommar bjuder vi på en mängd recept på bra tillbehör – för biffen och kycklingen brukar klara sig själv på gallret! Oavsett du grillar en hamburgare, en fiskbit eller en kycklingvinge – passande och goda tillbehör behövs och det kan alltid bli knepigt att bestämma va som ska serveras…
Twist på Ceasarsallad & ett helt nytt bubbel!
Vem gör bästa salladen? Idag kör vi Ceasarsallad à la ying och yang samt tips på ett prisvärt musserande vin! För dig som i alla fall vill tillsätta krispig bacon eller kyckling, så går det förstås också bra. Men prova åtminstone denna sallad en gång – du kommer säkert inte att ångra dig. Den sallad…
Nya Michelin-stjärnor på svenska krogar
Hur kommer det sig att många svenska krogar kammar hem Michelin-stjärnor till tusen? Våra krogar är omåttligt populära! Årets Guide Michelin-stjärnor 2024 har tilldelats och under åren har nu Sverige kammat in hela 22 stjärnor (om man räknar 2 och 3 stjärnor som ett pris). Fördelningen är idag totalt 1* = 17 restauranger 2** =…
Pét nat Basic Instinct & vacker fransk paj!
Nylanserad fräsch eko pét nat från Frankrike från en yngre generation vinmakare och så lagar vi en lätt fransk paj med filodeg, spenat och fetaost. Villa Noria är en privat, modern ekologisk vingård på 90 ha som ligger i Languedoc nära Pézenas och drivs av vinodlaren Cédric Arnaud och vinmakaren Fabien Gross. Alla viner som…
Musslor med Harissa & trendvinet Four Cousins
Four Cousins Crisp White är ett gott lätt vin som vi presenterar lite närmare och så lagar vi musslor med Harissa och just detta vin! Four Cousins Crisp White 2023 – Sydafrikas lättvin #1 – är ett smakintensivt lätt och prisvärt torrt vitt vin med mindre socker, lite lägre alkohol 8,5% och till ett lättare pris! Vinet…
Nya världens Cabernet & fylligt, rustikt ugnsbak!
Denna fredagskväll kör vi ett nylanserat rött, en klassisk Cabernet Sauvignon från Nya världen och ugnsrostar grönsaker och korvar! När det lanseras en ny Cabernet enligt klassisk stil men från Australien och boutique-regionen Margaret River så rusar vi till Systemet. Vi berättar lite om denna nya skönhet och samtidigt är det ju fredag, så vi…
Serverat: orange-vin med fantastisk Bolognese!
Idag lanseras ett underbart spännande ekologiskt argentinskt orange-vin och vi lagar pasta med kyckling-bolognese. Här berättar vi om vinet och så får du recept på hur du lagar den. Mendoza är nog den viktigaste vinregionen i Argentina och här produceras nästan två tredjedelar av allt vin som göra i Argentina. Det finns två vinproducerande områden…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fler artiklar
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsen
Hur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningar
Från och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?
2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
När gamla vinregioner blir som nya
Det är spännande att upptäcka nya viner, nya regioner och knyta nya kontakter och som vinturist upptäcker man snart att gammalt verkligen kan blir nytt. Vintips hittar du längst ner! Två gamla men för oss kanske nya vinländer och legendariska vinregioner är definitivt Turkiet och Marocko. I båda länderna har an gjort vin sedan flera…
Jeanette Gardner5 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
