Sida 67: Alla artiklar
2332 artiklar
Japansk soulfood: Friterad Kakiage och en god Riesling
Kakiage. Billig mat som äts med tempurasås. Vi skrev i veckan om att Riesling passar så bra med asiatisk mat, så vi tänkte demonstrera och prova en läcker Riesling tillsammans med lite japansk tempura. Men det är inte vilken tempura som helst, det är Kakiage – riktig japansk soulfood som du hittar på finare restauranger…
Allt du vill veta om Alsaceviner på 2 minuter
Under de senaste 30 åren har vinproducenterna i Alsace lyft sina viner till att bli världskända. Det finns en parad av utsökta och populära Alsaceviner hos oss att välja på. Men vad är det för speciellt med Alsace? Är det klimatet, vinstilen, producenterna? Vi ska titta lite kort på hur det ser ut där. Var…
Himmelsk chokladtårta med rödvinsglasyr
Tycker du om choklad? Sitt still i stolen för här kommer en himmelsk god tårta av mörk bitter choklad, med smör och med en fantastisk rödvinsglasyr. Riktigt lyxigt och inte svår att göra. Att ett rött smakfullt vin ger ett intressant och gott djup åt mörk choklad har vi vetat länge. Här har vi dessutom…
Smörstekt pilgrimsmussla & en Chardonnay
Färsk pilgrimsmussla eller kammussla som de ibland kallas, är en delikatess och allra godast är färska om man kan få tag i dessa. Rätt tillagade smälter de i munnen och till skillnad från ostron kan pilgrimsmusslan inte stänga igen sitt skal helt och hållet. Därför kan den endast överleva djupt nere i salta hav. Man…
Hälsa: lite vin varje dag är ok, säger forskare
Har du dåligt samvete för om du tar ett glas vin varje dag så tummar du på din hälsa? Det behöver du absolut inte ha! Vin, hälsosam mat och lite träning kan absolut vara en del av en hälsosam livsstil, till skillnad från läsk och söta fruktjuicer, så har vin visat sig ha en rad fördelaktiga effekter…
Planera en budgetvänlig sensommarfest
Visst är det kul att fixa ett stort sensommarfest med lite god mat och dricka innan du och alla vänner ska tillbaka till jobbet efter semestern. Denna sommar verkar nästan för perfekt för att man ska skippa att arrangera ett hejdundrande partaj. Men som vanligt: det blir en ganska dyr vin- och spritnota och då…
Alkoholfritt – mer än en trend?
Hur dricker man egentligen ’mind-fullt’? Kanske genom att dricka öl, vin och sprit med lägre alkohol eller helt utan alkohol? Detta år, 2018, har verkligen väckt frågan om alkoholfritt vin, öl och till och med destillerad sprit. Som ett klart bevis för detta anordnas imorgon en alkoholfri lördag genom festivalen Mindful Drinking Festival. Festivalen går av stapeln…
Läcker frittata och ett lagom fylligt rödvin
Frittata är ofta en ”räddare i nöden” när man behöver svänga ihop något enkelt på en halvtimme. Den bästa frittatan ska vara enkel och inte tillkrånglad. Du behöver inte ens ett recept utan enbart komma ihåg förhållandet ägg/grädde/ost och grönsaker. Det gäller att den inte ska bli torr och vi la till både små champinjoner…
Vin eller inte vin på flygresan?
Många flygbolag har fantastiska vinlistor. I alla fall i första klass eller eventuellt i business-klass på flygresan, som när vi tidigare skrev om Singapore Airlines som utnämndes som bästa vinkällaren i luften. Men flyger man charter hela familjen, så kan det här med vinvalet vara lite knepigt. Inte nog med att du får en liten…
Steven Spurrier lanserar Englands första Crémant
foto: bridevalleyvineyard.com Nu handlar det om engelsk Crémant. Vi har skrivit om Steven Spurrier tidigare, ni vet han som förra året blev Decanter Man of the Year 2017, han som 1976 mot alla odds vann med kaliforniska viner mot franska i The Judgement of Paris och han som testar 200 viner i veckan. Sedan några…
Britterna har fått vingårds-vansinne!
Antalet brittiska vingårdar som öppnas varje år når ständigt rekordhöjder. 80 vingårdar öppnade enbart förra året. En astronomisk ökning om man jämför med 2016, då det var 64 nya vingårdar och 36 nya vingårdar för fem år sedan. Vinindustrin är nu en av Storbritanniens snabbast växande områden och arealen för vinstockar har ökat med 135%…
Du måste absolut provsmaka Zinfandel!
Kanske har du redan provsmakat? Druvan Zinfandel är nästan synonym med Kalifornien där Zinfandel är den mest planterade druvan och blivit så omåttligt populär sedan den kom till USA på 1800-talet. Idag sägs efterfrågan överstiga produktionen och kaliforniska vinproducenter menar att behovet helt enkelt är större än man hinner med att producera. Självklart en bättre sits…
